există trei abordări standard ale industriei pentru a determina valoarea unui restaurant. Rețineți că au existat multe formule scrise pe acest subiect, deci aceasta este o prezentare generală.
să începem prin a afirma că aceste formule de valoare se bazează pe starea generală a restaurantului fiind foarte bun. Starea bucătăriei este deosebit de importantă. De asemenea, trebuie să rămână cel puțin 10 ani din contractul de închiriere. Dacă restaurantul este depășit sau nu este în stare bună, atunci trebuie luat în considerare costul renovării sau renovării. Acestea fiind spuse, nu treceți cu vederea factorii de contrabalansare, cum ar fi demografia, locația, chiria, vânzările și istoria succesului.
- prima abordare în evaluarea unui restaurant este abordarea vânzărilor brute (GSA).
- exemplu: un restaurant cu vânzări brute de 1.000.000, 00 USD are o valoare cuprinsă între 200.000, 00 USD și 300.000, 00 USD.
- a doua abordare este abordarea Cost-to-Build (sau abordarea activelor).
- exemplu: un restaurant casual 1,500 sf în Westchester poate avea un cost pentru a construi noi de $150.00 – $250.00 pe picior pătrat. (New York City este mult mai mare.)Să spunem $ 200.00 sf X 1,500 sf = $300,000. 00 X 50% = $150,000.00.
- a treia abordare se bazează pe câștigurile discreționare ale vânzătorilor (SDE).
- exemplu: un restaurant cu un profit net plus add-back-uri de $500,000.00 poate avea o valoare de $500,000.00 la $1,500,000.00.
prima abordare în evaluarea unui restaurant este abordarea vânzărilor brute (GSA).
aceasta este cea mai comună și simplă formulă care se bazează pe un procent din vânzările brute sau de top. Această cifră este de obicei documentată pe declarațiile fiscale. (Acesta este un motiv foarte bun pentru a raporta toate vânzările.) Procentul poate varia între 20% și 30%.
exemplu: un restaurant cu vânzări brute de 1.000.000, 00 USD are o valoare cuprinsă între 200.000, 00 USD și 300.000, 00 USD.
încă o dată, în funcție de o varietate de alte variabile, această cifră poate merge în sus sau în jos.
a doua abordare este abordarea Cost-to-Build (sau abordarea activelor).
dacă restaurantul este nou și nu există vânzări documentate sau dacă vânzările brute sunt scăzute și restaurantul este în primejdie, aceasta este formula de valoare de utilizat. Determinați costul real pentru a construi pe baza unui cost de constructori pe picior pătrat și apoi reduceți-l cu 40% până la 60%.
exemplu: un restaurant casual 1,500 sf în Westchester poate avea un cost pentru a construi noi de $150.00 – $250.00 pe picior pătrat. (New York City este mult mai mare.)Să spunem $ 200.00 sf X 1,500 sf = $300,000. 00 X 50% = $150,000.00.
acest lucru poate fi foarte dureros dacă tocmai ați cheltuit 1.000.000, 00 USD pentru a construi un nou restaurant și brokerul dvs. vă spune că ar putea obține 500.000, 00 USD pentru asta. Este foarte important să țineți cont de acest lucru atunci când construiți sau renovați un restaurant. Este imperativ să aveți suficienți bani suplimentari după construcție pentru a face față unui început lent.
a treia abordare se bazează pe câștigurile discreționare ale vânzătorilor (SDE).
definiția în funcție de valoarea vipera este: „câștigurile înainte de impozitare a restaurantului înainte de cheltuieli non-numerar, de compensare un proprietar, cheltuieli cu dobânzile sau venituri, precum și o singură dată și non-afaceri legate de venituri și cheltuieli elemente.”Amortizarea, amortizarea și dobânzile plătite de companie sunt elemente discreționare. În general, acest lucru este „adăugat înapoi” la linia de jos a afacerii. Practic, această abordare este utilizată atunci când există un profit net documentat (declarație fiscală). Un restaurant poate vinde pentru aproximativ 1 la 3 ori SDE. Cu cât este mai mare procentul profitului net din vânzările brute, cu atât este mai mare multiplul.
exemplu: un restaurant cu un profit net plus add-back-uri de $500,000.00 poate avea o valoare de $500,000.00 la $1,500,000.00.
acum, că aveți o idee generală despre modul în care restaurantele sunt evaluate, rețineți că, similar cu imobilul, valoarea reală a unui restaurant este doar ceea ce un cumpărător calificat este dispus să plătească pentru el. Cu alte cuvinte, condițiile pieței locale joacă un rol semnificativ în influențarea prețului sau a valorii unui restaurant.
doar un broker de afaceri specializat în restaurante va ști cum să determine corect valoarea unui restaurant. De obicei, un restaurator are un atașament emoțional față de restaurantul său. Acest lucru se pretează la sentimentul că restaurantul său are o valoare mai mare decât ceea ce vor plăti cumpărătorii de pe piață. Un broker de restaurant care este activ pe piață va ști cât de puternică sau slabă este piața și va lua în considerare acest lucru.
există diverse aspecte pentru cumpărarea sau vânzarea unui restaurant care necesită cunoștințe și experiență specifice industriei pentru a executa corect. Confidențialitatea este o componentă vitală a procesului. Menținerea confidențialității în vânzarea unui restaurant este foarte importantă pentru fiecare vânzător. Acest lucru este valabil chiar și pentru cumpărătorii de restaurante, mai ales dacă sunteți bucătar.
din păcate, mulți brokeri de afaceri și agenți imobiliari nu sunt conștienți de procesul de a vinde un restaurant și de a menține confidențialitatea. Conștientizarea publicului cu privire la o vânzare potențială reduce sever cererea pentru viitoarele părți. De asemenea, riscați să vă pierdeți angajații cheie, iar morala generală a personalului este compromisă.
iau această preocupare și risc foarte serios. Toți potențialii cumpărători de restaurante sunt examinați cu atenție. Fiecare are, de asemenea, un acord de Confidențialitate de semnat, înainte de a primi numele sau locația unui restaurant care este de vânzare. Acest proces separă ,de asemenea,” privitorii ” de cumpărătorii serioși. Contactați-mă pentru o estimare gratuită a valorii restaurantului dvs.
