ficat de vită care te va face credincios – are slănină în el!

HaHa!

știam că asta îți va atrage atenția!

trebuia să-l iau cumva, nu-i așa? Sincer, ai fi citit asta dacă m-aș fi oprit la Beef Liver?

mă îndoiesc.

‘pentru că șansele sunt, ca majoritatea, să nu fii mare pe ficatul de vită. Înțeleg asta, pentru că sunt exact la fel. N-am putut suporta lucrurile. Urăsc asta. Literally.gag.on.it.

au întotdeauna … până acum.

acum, nu spun că această rețetă specială m-a transformat instantaneu în cel mai mare iubitor de ficat de vită pe care l-a cunoscut vreodată lumea.

dar …

prima dată când l-am mâncat, m-am gândit „în niciun caz”. Nici măcar cu șuncă. Nu pot mânca asta. Urăsc asta. Aroma, textura … nu funcționează pentru mine.

dar eram hotărât să-mi termin cel puțin farfuria. Ca orice mamă bună ar spune copilul ei, mi-am spus că am fost de gând să cel puțin termina ceea ce mi-ar pune pe farfurie. Nu a fost atât de mult în ea și am putut să o fac. Mâncarea era bună pentru mine (în plus, postisem toată ziua în acea zi, așa că aveam nevoie de mâncare…)

și așa am făcut. Am mâncat întreaga porție pe care o vedeți portretizată aici.

până când am terminat de mâncat, eram în regulă cu felul de mâncare, dar tot am separat carnea de sos când am pus resturile, hotărâtă să hrănesc ficatul câinilor și să folosesc sosul peste un hamburger sau ceva de genul. La urma urmei, avea slănină, ciuperci și caise în ea și avea un gust absolut uimitor. Cu ficatul în sine am avut o problemă…

a doua zi dimineață, am scos ficatul din frigider pentru a da o bucățică câinilor. Au luat-o razna pentru asta. Nu i-am văzut niciodată înnebunind așa de mult, nici măcar morcovi tăiați! (și acestea sunt favoritele finale)

așa că am decis să tai și eu o bucată și am gustat-o rece. Ei bine, whad ‘ ya știu, de fapt, mi-a plăcut. Așa că am avut o altă piesă. Hmmm. Nu-i rău. Nu-i rău deloc, m-am gândit la mine.

apoi am avut această idee genială: am tăiat câteva felii în bucăți mici și le-am adăugat la scramble-ul meu de dimineață, împreună cu un pic de sos delicios delicios. (cel care are slănină în ea!)

MI-A PLĂCUT! Mi-a plăcut cu adevărat.

așa că am avut același lucru în dimineața următoare… și apoi am fost tot afară. Am ajuns să mănânc întreaga rețetă, până la urmă.

și știi ce? Acum mă găsesc pofta de acest fel de mâncare, salivând mental peste această combinație de arome. Inclusiv ficatul de vită.

cred că sunt aproape un convertit, acum.

Hei, îmi amintesc o vreme când nu-mi plăcea cârnații de sânge. Nici măcar nu suportam mirosul. Până când cineva a gătit-o pentru mine… ai ghicit, cu slănină!

astăzi, nu numai că mă bucur de miros, dar iubesc și gustul cârnaților de sânge (chiar și fără slănină) și mă gândesc că trebuie să găsesc o sursă bună și pentru asta. A trecut prea mult timp de când n-am mai băut.

deci, dacă aș putea fi transformat într-un iubitor de cârnați de sânge, cu siguranță pot învăța să mă bucur și de ficatul de vită.

și această rețetă este cea care mă va duce acolo, pot garanta asta. Abia aștept să o fac din nou!

bine pentru mine, mai am 9 pachete de lucruri rămase în congelator. Am sentimentul acest număr va merge în jos de un prrrretty curând!

bieti caini, sa nu credeti ca vor mai vedea culoarea de data asta! Ei bine, cel puțin, ei vor ajunge să se bucure de mirosul.

și s-ar putea să fiu o mămică cățelușă bună și să le dau câte o bucățică. Dar nu mai mult de unul.

restul este al meu … al meu, al meu!

rețetă tipărită

5 din 1 vot

• ficat de vită cu slănină, ciuperci și caise
• ingrediente
• Partea I
• Partea II
• instrucțiuni
• Note

ficat de vită cu slănină, ciuperci și caise

porții: 4

ingrediente

Partea I

• 375 g ficat de vită, clătit, pătat uscat și tăiat în felii mari
• 2 lingurițe făină de săgeată
• 1 lingură pulbere de cacao
• linguriță de scorțișoară
• Ciupiți cățelul măcinat
• Ciupiți Chinezul 5 condiment
• linguriță de himalaya sau sare de mare nerafinată
• tsp-uri de la un sfert de oră piper negru proaspăt crăpat

Partea II

• 4 felii de bacon pascut, fara zahar, taiate transversal in bucati”
• 1 ceapa mare, feliata
• 1 catel usturoi, tocat
• 100 g ciuperci, feliate
• 8 caise uscate, tocate
• linguriță de himalaya sau sare de mare nerafinată
• linguriță de piper negru proaspăt crăpat
• 2 linguri de oregano uscat
• 2 căni de apă
• 2 linguri de oțet

instrucțiuni

• într-un bol mare de amestecare, adăugați făină de săgeată, pudră de cacao, condimente, sare și piper. Se amestecă bine cu un bici și se lasă deoparte.
• într-o tigaie mare setată la foc mediu, gătiți slănina până când este frumoasă și crocantă. Scoateți slănina cu o lingură pliată și dați deoparte. Transferați grăsimea de slănină într-un bol mic și dați deoparte (lăsați aproximativ o lingură în tigaie)
• adăugați ceapa în grăsimea de slănină fierbinte și gătiți până la moale și caramelizată, aproximativ 10 până la 15 minute. Adăugați usturoiul, caisele, ciupercile, sarea, piperul negru și oregano și continuați să gătiți până când ciupercile sunt moi și fragede, aproximativ 5 minute. Adăugați asta la slănina rezervată.
• așezați tigaia înapoi peste sursa de căldură, rotiți focul la mediu-înalt, adăugați grăsimea de slănină rezervată și încălziți-o bine.
• Dragați feliile de ficat în amestecul de săgeată și agitați pentru a îndepărta excesul. Căutați feliile pe fiecare parte timp de aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte, doar pentru a le oferi un exterior frumos maro închis crocant. Este posibil să trebuiască să lucrați în loturi, în funcție de dimensiunea tigaiei.
• odată ce carnea este arsă pe ambele părți, puneți-o înapoi în tigaie (dacă trebuia să lucrați în loturi) adăugați ceapa, ciupercile, caisele și slănina plus o cană de apă și oțetul și dați totul o agitare rapidă. Aduceți la foc mic, apoi amestecați încet în cealaltă cană de apă, apoi reduceți focul la mediu scăzut și lăsați carnea să termine gătitul, ceea ce va dura aproximativ 5 minute.
• serviți cu piure de cartofi dulci și verdeață mixtă.
  

Note

această rețetă a fost adaptată din cea mai bună rețetă de ficat a lui Hillary vreodată

autor: Sonia! Mâncarea sănătoasă

dacă ați încercat această rețetă, vă rugăm să luați un minut pentru a evalua rețeta și să-mi spuneți cum au mers lucrurile pentru dvs. în comentariile de mai jos. Este întotdeauna o astfel de plăcere să aud de la tine!

de asemenea, puteți să mă urmați pe PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM și TWITTER pentru mai multe rețete delicioase, sănătoase!

baconul face totul mai bine…

Haide, nu arată așa de rău, nu-i așa?

Uită-te la bogăția acelui sos… atât de robust, atât de plin de aromă!

asta e… iau ficatul de vită din congelator!