även om du kanske inte tror att försiktighet är nödvändig för att äta vissa livsmedel, kan både grönkål och grönkål presentera hälsoproblem om du tar en blodförtunnare som warfarin. Anledningen är deras vitamin K-innehåll. Medan en bra källa till kalcium är dessa gröna utmärkta källor till vitamin K. Detta näringsämne är viktigt för korrekt blodkoagulering. Individer som tar warfarin måste dock övervaka sitt K-vitaminintag på grund av ökad risk för blödning. Båda innehåller väl över RDA på 90 mikrogram för kvinnor och 120 mikrogram för män. Linus Pauling Institute rekommenderar att man inte konsumerar mer än 90 till 120 mikrogram vitamin K dagligen och undviker stora fluktuationer i intaget om du använder en blodförtunnare. Grönkål och collard greener är också höga i oxalatinnehåll. Oxalater, tillsammans med kalcium, är de primära mineralerna i njursten. Om du är benägen att stenar finns det en chans att du kan behöva begränsa ditt intag av livsmedel med hög oxalat, enligt University of Wisconsin School of Public Health. Tala i så fall med din läkare innan du lägger till grönkål och grönkål i din kost.
