Kycklingkroketter

¡Kycklingkroketter! Och dessutom … kyckling! Om vi för några dagar sedan delade Skinkkroketter, är det idag det som kanske är en av de mest detaljerade typerna av kroketter över hela världen, kycklingkroketter, ett mycket mångsidigt recept som vi kan göra med olika delar av denna fågel. Vi har gjort dem med contramuslo, eftersom det är en av de saftigaste delarna.

grunden för krokettrecept är i princip densamma: bechamel och ingredienserna. Den här gången förutom kyckling har vi valt att lägga till kokt ägg, det ger en riktigt utsökt touch och om du vågar kan du lägga till några kryddor som curry, det ser väldigt bra ut och ger det en arom som gör dem oemotståndliga .

jag inbjuder dig att ta en titt på några andra krokettrecept av våra kummelkroketter, och för dem som gillar grönsaksberedningar, förutom de som redan presenterades i början, föreslår jag att du också tittar på receptet för kikärtkroketter.

om du vill förbereda bechamel separat och sedan lägga till resten av ingredienserna kan du lära dig hur du gör det med vår hemlagade bechamel.

ingredienser för 4 personer

för fyllning av Kroketterna

• Contramuslo kyckling – 2 enheter
• ägg – 2 enheter
• Salt – 1 nypa

för B – Kubenchamel

• lök – 1 enhet
• smör – 50 gram
• vetemjöl – 50 gram
• mjölk – halv liter
• muskot – 1 matsked moka
• peppar – 1 matsked mocka
• salt-1 matsked Moka

hur man gör receptet av Moka kyckling patties

1. vad först tar vi det mesta av köttet från låren, kasserar benen och delar som inte tjänar oss, Du kan spara det för att göra en kycklingbuljong. Koka äggen.



2. hacka kycklingen i små bitar och lägg dem i en kastrull med ett stänk olja. Låt över medium värme tills kycklingen är klar och tillsätt en nypa salt.



3. när kokta ägg avlägsnas och nedsänktes i kallt vatten med is. Lämna tills de svalnar, så att vi kan skala dem bättre och komma ut hela.



4. vi gör B-exportenchamelsås: tillsätt den hackade löken i pannan, smöret och rör om, när smält tillsätt mjölet och rör om tills det är integrerat. Tillsätt sedan lite efter lite mjölken under omrörning, när den har absorberats av blandningen, tillsätt mer tills du får bechamelsås. Tillsätt salt, peppar och muskotnöt och rör om.



5. vi hugger kycklingen så mycket vi kan. Tillsätt kycklingbitarna i kastrullen där vi har bechamelsås. Hacka ägget och tillsätt. Kall rör om alla ingredienser. Tillsätt salt och peppar.



6. häll degen i en platt behållare och fördela. Tillsätt lite olja så att filmpapperet inte krymper, täck det och låt det svalna tills degen är mer fast, cirka 2 timmar.



7. ta bort filmen från behållaren, ta lite av degen och gör formen på en krokett och lämna dem på en tallrik. Så tills degen är klar.



8. vi lägger olja för att värma, helst täcka dem men vi kan bara lägga till hälften. Vi passerar kroketten med ägg, brödsmulor och igen av båda och tar till pannan när oljan är varm.



9. stek på båda sidor väldigt lite tid tills smeten är brunad. Ta bort till en tallrik med absorberande papper så har vi dem redo att servera!

sammanfattning av receptet

anteckningar och Tips

vi har använt låren för att vara en av de saftigaste delarna av kycklingen så att du kommer att märka en förbättring med denna bit när det gäller mjukhet och konsistens.

det används vanligtvis som ett recept för användning men om vi uttryckligen gör dem till att ha denna maträtt kommer vi att ha en annan maträtt än den vi vanligtvis är vana vid och utsökt.

baserat på grunderna i detta recept kan du göra många kroketter; grönsaker, fisk, skaldjur, kött, blandat… genom att helt enkelt ändra huvudingrediensen, som i detta fall är kycklingen, genom egenvikten i gram av ett annat ämne, och uppmärksamma den krämighet som får massa under tillagningen, kommer du att få oändliga kroketter olika och läckra. Kom igen! Använd din fantasi!