Nachos Day

ibland är de heta och kryddiga. Ibland är de ostliknande. Ibland gör de en röra överallt. Men en sak är säker: De är läckra och en favorit i många delar av världen. Ja, vi pratar om nachos. Vilken mat förtjänar sin egen semester Mer än nachos? Från köken i Texas till Rose Bowl Stadium har nachos mer än förtjänat sin berömmelse. Och sin egen dag. Nachos Dag.

nachos day historia

Nachos har sitt ursprung i Piedras Negras, Mexiko, precis över gränsen från Texas. En dag 1943, när fruarna till några amerikanska soldater som var stationerade i närheten kom in i hans restaurang, var maitre d ’ Hotel, vars namn var Ignacio ”Nacho” Anaya, tvungen att göra dem något att äta. Problemet var att det var kväll och redan några minuter efter stängningstiden, så Ignacio hade verkligen inte tillräckligt med ingredienser kvar för att göra någon riktig fullrätt—allt han hade var några tortillor, lite strimlad ost och några syltade jalapeno paprika.

så han skar upp tortillorna i bitar, stänkte vad han hade över dem och bakade dem i några minuter innan han serverade dem för att smälta osten. Kvinnorna tyckte mycket om mellanmålet, och när de frågade Ignacio vad det kallades svarade han ”Nacho’ s especiales”. Ordet i detta nya heta mellanmål reste snabbt genom Texas och sydväst. Ignacio Anaya själv fortsatte med att arbeta på Moderno restaurang i Piedras Negras, som fortfarande använder det ursprungliga receptet till denna dag.

han öppnade också sin egen restaurang senare, kallad ”Nacho’ s Restaurant”, i Piedras Negras också. Anayas ursprungliga Nachos-Recept trycktes i 1954 St.Annes kokbok. Några år senare marknadsfördes en modifierad version av originalrätten med ostsås och beredda tortillachips 1976 av affärsmannen Frank Liberto under olika sportevenemang som ägde rum i Arlington, Texas. Denna version blev känd som”ball park nachos”.

hur man firar Nachos Day

självklart finns det inget bättre sätt att fira Nachos Day än att laga några bra gammaldags nachos på egen hand. Beviljas, det finns många sorter och pålägg, men här är ett enkelt men gott recept på hemlagad nachos:

ingredienser:
(Serverar 4)
1 stor (10-12 oz) påse majs eller tortillachips
8 oz Jackost
8 oz Cheddarost
en stor burk med din favorit salsa
en handfull inlagda jalapenoskivor

Förvärm ugnen till 200 grader Fahrenheit. Du kan använda en mikrovågsugn, men chipsen blir mycket krispigare från att vara i en riktig ugn. Ordna chipsen i en ugnssäker maträtt. Sprid ut chipsen – ju mer du sprider ut dem, desto mer utrymme blir det för ost och desto mindre ”nedslående” nachos kommer det att finnas med nästan ingenting på dem.

riv sedan osten och blanda båda typerna väl. Sprid riven ost jämnt över chipsen. Sked salsan över de osttäckta fartygen och strö sedan över jalapenoskivorna över allt. Baka tills osten har smält och börjar bubbla, cirka 10-12 minuter, se till att nachosen inte börjar brinna.

när du har tagit bort dem från ugnen, vänta ca 1 minut innan du gräver den. Det kan verka plågsamt svårt att vänta, men väntan är fortfarande mycket bättre än att bränna munnen, tungan och halsen med nästan kokande ost. Servera medan du fortfarande är väldigt varm och njut!