15 veganske irske opskrifter til en perfekt grøn St. Patrick’ s Day

ifølge US Census Bureau hævder 10,1 procent af USA at have irsk herkomst.

dette er forståeligt som under den store kartoffel hungersnød af 1845-1852, mange tusinde irske borgere emigrerede til USA. De bragte med sig en rig kultur af litteratur, folklore, knæoscillerende dans og selvfølgelig mad.

naturligt traditionelle irske køkken er fokuseret omkring indfødte afgrøder og landbrug, hvilket gør det helt kød og mejeri tung. Men fødevarer som kål, havre, forårsløg og kartofler har også stærkt—og selv traditionelle fødevarer kan gøres veganske.

15 veganske irske opskrifter til en perfekt grøn St. Patrick ‘s Day

denne St. Patrick’ s Day uanset om du er ivrig efter at omfavne dine gæliske rødder eller bare har lyst til at komme ind i Emerald Isle-ånden, her er 15 af de bedste veganske St. Patrick ‘ s Day-retter.

husk altid sodavand. / Overordentlig vegansk

Sodabrød

hvert land har sit nationale brød. Italien har ciabatta, Tyskland har rug og Irland har lækkert sodavand. Dette svampede, let tangy brød får sit navn fra bagepulver, der bruges i stedet for gær som hævemiddel. Denne opskrift indeholder valnødder til ekstra bid.

Hent opskriften her.

denne hjertelige gryderet er fyldt med svampe og kartofler. / Splinterny veganer

irsk gryderet

normalt lavet med lam, denne hjertelige gryderet er i stedet fyldt med svampe såvel som tykke rodgrøntsager. Den tykke sovs, der er lavet med stout, betyder, at det er den perfekte skål til supping foran en brølende ild. Som den gamle craic går, det er også, hvad politifolk i Belfast græder, når de pågriber en kriminel. “Irsk stew….in Lovens Navn!”

Hent opskriften her.

en lækker kombination af cremede kartofler og bladgrøntsager. / Den fulde hjælp

Colcannon

Irland og kartofler går sammen som England og te. Selvom ingen af planterne naturligvis er hjemmehørende i begge lande. Kartoflen blev hurtigt den generelle befolknings basisføde efter at være introduceret fra Amerika i det 16.århundrede. Den ædle spud kan koges, ristes, bages, stegt eller mashed op med scallions og jernrige grønne grøntsager for at gøre vegansk colcannon.

Hent opskriften her.

disse salte veganske tærter er lavet med tempeh. / Hellige ko veganer

veganske Håndtærter

disse gyldne kager er lavet med cider eddike og masser af grønt. Traditionelt lavet med oksekød, kokken har tilføjet noget tempeh for ekstra tekstur og smag. Selvom disse tærter er specielt designet til håndholdt bekvemmelighed, anbefaler vi ikke at spise og irsk dans på samme tid.

Hent opskriften her.

spiraliserede gulerødder parrer sig godt sammen med ” havspaghetti.”/Irish Tang Kitchen

gulerod og hav Spaghetti salat

længe før frisk tang blev anerkendt som en superfood, ville folk i Irland bruge planten i supper, salater og som en indstilling agent (carrageenan.) Denne moderne salatopskrift udligner sea spaghetti ‘ s salthed med den crunchy sødme af gulerødder.

Hent opskriften her.

Coddle er traditionelt lavet med rester. / Fat Free Vegan Kitchen

Dublin Coddle

irsk køkken er kongen af hensigtsmæssighed. Coddle, opkaldt efter måltidets tilberedningsmetode, blev traditionelt lavet i slutningen af ugen, da alle husholdningsrester blev lagt i en gryde og kodet (simret langsomt.) Normalt indeholder svinekød, er denne opskrift lavet med veganske pølser.

Hent opskriften her.

Server disse ægfrie kartoffelpandekager med gryderet eller med mælkefri creme fraiche. / Nutritionicity

bokset

enkle, men tilfredsstillende, disse klassiske irske kartoffelpandekager kan serveres som akkompagnement til irsk gryderet eller på egen hånd til en let snack. Traditionelt lavet med kærnemælk, bytter denne veganske kasse mælk til mejeri og smider i vegansk mosarella for godt mål.

Hent opskriften her.

denne veganske porre-og kartoffelgryderet er overraskende mælkefri. / Greedy Gourmet

purre-og Kartoffelsuppe

en anden rustik skål, denne tykke suppe er ekstra cremet takket være en sund glug mandelmælk. Det går især godt med sodavand.

Hent opskriften her.

vegansk corned beef blev lavet til reubens som disse. / Sarahs veganske køkken

vegansk Corned Beef Reuben

sammen med kogt bacon og kærnemælk er corned beef en populær del af irsk madlavning. Som et plantebaseret alternativ genskaber denne behemoth af en brødopskrift det saltede kød ved hjælp af seitan, et vegansk protein fremstillet af hvedegluten.

Hent opskriften her.

Spar plads til denne irske te brack til dessert. / BBC Good Food

Irish Tea Brack

selvom traditionelt bagt i en brød tin, denne veganske behandler er mere som en kage end et brød, lidt sej og gorgeously sirupy.

Hent opskriften her.

kokosnød erstatter mejeri i denne veganske irske fløde. / Store britiske kokke

Vegan Irish Cream

ved at kombinere to af Irlands mest ikoniske produkter, templer og fløde, forbliver Irish cream en af de mest overbærende måder at få tipsy på. Denne mælkefri version lavet med kokosnødcreme er lige så lækker som den originale og grusomhedsfri.

Hent opskriften her.

denne kødfri hyrdetærte er fyldt med linser og svampe. / Jeg elsker veganer

Vegan Shepherd ‘ s Pie

den klassiske salte tærte, lavet kødfri. Denne veganske shepherd ‘ s pie er fyldt med linser, svampe og endda en hjælp af bladgrøntsager. Det er toppet med rige, cremede kartoffelmos lavet med mælkefrit smør.

Hent opskriften her.

Spring McDonald’ s over og lav en vegansk Shamrock Shake. / Det smager ikke som kylling

Vegan Shamrock Shake

McDonald ‘s Shamrock Shake er en vigtig St. Patrick’ s Day-godbid. Denne veganske version blander kokosnødcreme med mælkefri mælk, pebermynte og et strejf af grønt. Top det med kokosnød flødeskum for godt mål.

Hent opskriften her.

Guinness skinner i denne chokoladeagtige veganske kage. / Vægblomst køkken

Guinness chokoladekage

brygget i Dublin siden 1759, Guinness er en af Irlands mest berømte eksport. Sådan er nationens kærlighed til deres stout, at de har tendens til at slosh det ind i deres madlavning ved enhver given lejlighed. Og hvorfor ikke? Da Guinness blev helt vegansk i 2018, blev det den ideelle maltede ingrediens til bagning, især i denne tætte, mælkefri chokoladekage.

Hent opskriften her.

dette mejeri-fri brød og smør budding har en lys, citrus-y glasur. / Dovne kat køkken

brød og smør budding

en skål oprindeligt skabt til at bruge op uaktuelle brød, denne veganske dessert er rig og sød med en frisk citrus smag takket være sin marmelade glasur. Hvorfor begrænse brød til bare hovedretten?

Hent opskriften her.