15 Vegane irische Rezepte für einen perfekt grünen St. Patrick’s Day

Laut dem US Census Bureau beanspruchen 10,1 Prozent der USA irische Abstammung.

Dies ist verständlich, da während der großen Kartoffelhungersnot von 1845-1852 viele Tausend irische Bürger in die USA ausgewandert sind. Sie brachten eine reiche Kultur der Literatur, Folklore, Knie oszillierenden Tanz und natürlich Essen.

Natürlich konzentriert sich die traditionelle irische Küche auf einheimische Kulturen und Landwirtschaft, was sie ziemlich fleisch- und milchlastig macht. Aber auch Lebensmittel wie Kohl, Hafer, Frühlingszwiebeln und Kartoffeln sind stark vertreten — und selbst traditionelle Lebensmittel können vegan hergestellt werden.

15 vegane irische Rezepte für einen perfekt grünen St. Patrick’s Day

Dieser St. Patrick’s Day Egal, ob Sie Ihre gälischen Wurzeln umarmen oder einfach nur Lust haben, in den Emerald Isle-Geist einzutauchen, hier sind 15 der besten veganen St. Patrick’s Day-Gerichte.

Denken Sie immer an Sodabrot. / Überaus vegan

Sodabrot

Jedes Land hat seinen nationalen Laib. Italien hat Ciabatta, Deutschland hat Roggen und Irland hat leckeres Sodabrot. Dieses schwammige, leicht würzige Brot hat seinen Namen von dem Backpulver, das anstelle von Hefe als Backtriebmittel verwendet wird. Dieses Rezept enthält Walnüsse für zusätzlichen Biss.

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Dieser herzhafte Eintopf ist vollgepackt mit Pilzen und Kartoffeln. / Brandneu Vegan

Irish Stew

Dieser herzhafte Eintopf wird normalerweise mit Lammfleisch zubereitet und stattdessen mit Pilzen sowie klobigem Wurzelgemüse gefüllt. Die dicke Soße, die mit Stout gemacht wird, bedeutet, dass es das perfekte Gericht für das Abendessen vor einem brüllenden Feuer ist. Wie der alte Craic geht, Es ist auch das, was Polizisten in Belfast weinen, wenn sie einen Verbrecher festnehmen. „Irisch stew….in der Name des Gesetzes!“

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Eine köstliche Kombination aus cremigen Kartoffeln und Blattgemüse. / Der vollständige Name

Colcannon

Irland und Kartoffeln gehören zusammen wie England und Tee. Obwohl natürlich keine der Pflanzen in beiden Ländern heimisch ist. Die Kartoffel wurde schnell zum Grundnahrungsmittel der Bevölkerung, nachdem sie im 16. Der edle Spud kann gekocht, geröstet, gebacken, gebraten oder mit Frühlingszwiebeln und eisenreichem grünem Gemüse zu veganem Colcannon zerdrückt werden.

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Diese herzhaften veganen Kuchen werden mit Tempeh hergestellt. / Holy Cow Vegan

Vegane Handkuchen

Diese goldenen Backwaren werden mit Apfelessig und viel Gemüse hergestellt. Traditionell mit Rindfleisch zubereitet, hat der Küchenchef etwas Tempeh für zusätzliche Textur und Geschmack hinzugefügt. Obwohl diese Torten speziell für den Handgebrauch entwickelt wurden, empfehlen wir nicht, gleichzeitig zu essen und zu tanzen.

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Spiralisierte Karotten passen gut zu „Meeresspaghetti.“ / Irish Seaweed Kitchen

Karotten- und Meerspaghetti-Salat

Lange bevor frischer Seetang als Superfood anerkannt wurde, verwendeten die Menschen in Irland die Pflanze in Suppen, Salaten und als Abbindemittel (Carrageen.)Dieses moderne Salatrezept gleicht die Salzigkeit der Meeresspaghetti mit der knusprigen Süße von Karotten aus.

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Coddle wird traditionell mit Resten hergestellt. / Fettfreie vegane Küche

Dublin Coddle

Die irische Küche ist der König der Zweckmäßigkeit. Coddle, benannt nach der Kochmethode des Essens, wurde traditionell am Ende der Woche hergestellt, als alle Haushaltsreste in einen Topf gegeben und verhätschelt (langsam gekocht) wurden. Dieses Rezept enthält normalerweise Schweinefleisch und wird mit veganen Würstchen hergestellt.

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Servieren Sie diese eifreien Kartoffelpuffer mit Eintopf oder mit milchfreier Sauerrahm. / Nutritionicity

Boxty

Diese klassischen irischen Kartoffelpuffer sind einfach, aber befriedigend und können als Beilage zu Irish Stew oder als leichter Snack serviert werden. Traditionell mit Buttermilch hergestellt, tauscht diese vegane Boxty Cashewmilch gegen Milchprodukte und wirft veganen Mozzarella für ein gutes Maß ein.

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Dieser vegane Lauch-Kartoffel-Eintopf ist überraschend milchfrei. / Gieriger Feinschmecker

Lauch-Kartoffelsuppe

Diese dicke Suppe ist ein weiteres rustikales Gericht und dank einer gesunden Portion Mandelmilch besonders cremig. Es passt besonders gut zu Sodabrot.

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Veganes Corned Beef wurde für Reubens wie diese gemacht. / Sarah’s Vegan Kitchen

Veganes Corned Beef Reuben

Zusammen mit gekochtem Speck und Buttermilch ist Corned Beef ein beliebter Bestandteil der irischen Küche. Als pflanzliche Alternative stellt dieser Gigant eines Sandwich-Rezepts das gesalzene Fleisch mit Seitan, einem veganen Protein aus Weizengluten, wieder her.

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Sparen Sie Platz für diesen Irish Tea Brack zum Nachtisch. / BBC Good Food

Irish Tea Brack

Obwohl traditionell in einer Laibdose gebacken, ist dieser vegane Leckerbissen eher ein Kuchen als ein Brot, leicht zäh und herrlich sirupartig.

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Kokosnuss ersetzt Milchprodukte in dieser veganen Irish Cream. / Great British Chefs

Vegan Irish Cream

Irish Cream kombiniert zwei der bekanntesten Produkte Irlands, Whisky und Sahne, und bleibt eine der nachsichtigsten Arten, beschwipst zu werden. Diese milchfreie Version mit Kokoscreme ist genauso lecker wie das Original und frei von Grausamkeiten.

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Dieser fleischfreie Hirtenkuchen ist vollgepackt mit Linsen und Pilzen. / I Love Vegan

Vegane Hirtenpastete

Die klassische herzhafte Torte, fleischfrei gemacht. Dieser vegane Hirtenkuchen ist vollgepackt mit Linsen, Pilzen und sogar einer Portion Blattgemüse. Gekrönt wird es mit reichhaltigem, cremigem Kartoffelpüree aus milchfreier Butter.

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Überspringen Sie McDonald’s und machen Sie einen veganen Shamrock-Shake. / Es schmeckt nicht nach Hühnchen

Veganer Shamrock Shake

McDonald’s Shamrock Shake ist ein Inbegriff des St. Patrick’s Day-Genusses. Diese vegane Version mischt Kokoscreme mit milchfreier Milch, Pfefferminze und einem Hauch von Grün. Top es mit Kokosnuss Schlagsahne für ein gutes Maß.

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Guinness glänzt in diesem schokoladigen veganen Kuchen. / Wallflower Kitchen

Guinness Schokoladenkuchen

Seit 1759 in Dublin gebraut, ist Guinness einer der berühmtesten Exporte Irlands. Die Liebe der Nation zu ihrem Stout ist so groß, dass sie dazu neigen, es bei jeder Gelegenheit in ihre Küche zu schwappen. Und warum nicht? Da Guinness 2018 komplett vegan wurde, wurde es zur idealen malzigen Zutat zum Backen, insbesondere in diesem dichten, milchfreien Schokoladenkuchen.

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Dieser milchfreie Brot- und Butterpudding hat eine helle, zitrusartige Glasur. / Lazy Cat Kitchen

Brot- und Butterpudding

Dieses vegane Dessert wurde ursprünglich für abgestandenes Brot entwickelt und ist dank seiner Marmeladenglasur reichhaltig und süß mit einem frischen Zitrusgeschmack. Warum Brot nur auf den Hauptgang beschränken?

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