15 Recetas Irlandesas Veganas para un Día de San Patricio perfectamente Verde

Según la Oficina del Censo de los Estados Unidos, el 10,1 por ciento de los Estados Unidos afirma tener ascendencia irlandesa.

Esto es comprensible, ya que durante la gran hambruna de patatas de 1845-1852, muchos miles de ciudadanos irlandeses emigraron a los Estados Unidos. Trajeron consigo una rica cultura de literatura, folclore, baile oscilante de rodillas y, por supuesto, comida.

La cocina irlandesa naturalmente tradicional se centra en los cultivos nativos y la agricultura, lo que la hace bastante pesada en carne y lácteos. Sin embargo, los alimentos como la col, la avena, las cebolletas y las papas también tienen una fuerte presencia, e incluso los alimentos tradicionales se pueden hacer veganos.

15 Recetas Irlandesas Veganas para un Día de San Patricio Perfectamente Verde

Este Día de San Patricio ya sea que estés ansioso por abrazar tus raíces gaélicas o simplemente te apetezca adentrarte en el espíritu de la Isla Esmeralda, aquí tienes 15 de los mejores platos veganos del Día de San Patricio.

Recuerde siempre el pan de soda. / Extremadamente vegano

Pan de soda

Cada país tiene su pan nacional. Italia tiene ciabatta, Alemania tiene centeno e Irlanda tiene delicioso pan de soda. Este pan esponjoso y ligeramente ácido recibe su nombre del bicarbonato de sodio que se usa en lugar de levadura como gasificante. Esta receta incluye nueces para un bocado extra.

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Este estofado abundante está lleno de champiñones y patatas. / Nuevo Vegano

Estofado irlandés

Generalmente hecho con cordero, este estofado abundante está lleno de champiñones y tubérculos gruesos. La salsa espesa que se hace con carne robusta significa que es el plato perfecto para cenar frente a un fuego rugiente. Como dice el viejo craic, también es lo que lloran los policías de Belfast cuando capturan a un criminal. «Irlandés stew….in ¡el nombre de la ley!»

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Una deliciosa combinación de patatas cremosas y verduras de hoja verde. / The Full Helping

Colcannon

Irlanda y las patatas van juntas como Inglaterra y el té. Aunque, por supuesto, ninguna de las plantas es nativa de ninguno de los dos países. La papa se convirtió rápidamente en el alimento básico de la población general después de ser introducida desde las Américas en el siglo XVI. La spud noble se puede hervir, asar, hornear, freír o triturar con cebolletas y verduras verdes ricas en hierro para hacer colcannon vegana.

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Estos pasteles veganos salados están hechos con tempeh. / Holy Cow Vegan

Pasteles de mano Veganos

Estos pasteles dorados están hechos con vinagre de sidra y muchas verduras. Hecho tradicionalmente con carne de res, el chef ha agregado un poco de tempeh para obtener textura y sabor adicionales. Aunque estas tartas están diseñadas específicamente para la comodidad de la mano, no recomendamos comer y bailar irlandés al mismo tiempo.

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Las zanahorias en espiral combinan bien con «espaguetis de mar».»/Irish Seaweed Kitchen

Ensalada de zanahoria y Espaguetis de mar

Mucho antes de que las algas frescas fueran reconocidas como superalimento, la gente en Irlanda usaría la planta en sopas, ensaladas y como agente de fraguado (carragenina.)Esta receta de ensalada moderna compensa la salinidad de los espaguetis de mar con la dulzura crujiente de las zanahorias.

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El bacalao se hace tradicionalmente con sobras. / Cocina Vegana sin grasa

Coddle de Dublín

La cocina irlandesa es el rey de la conveniencia. El mimo, llamado así por el método de cocción de la comida, se hacía tradicionalmente al final de la semana, cuando todas las sobras de la casa se ponían en una olla y se mimaban (hervían lentamente).) Generalmente contiene carne de cerdo, esta receta está hecha con salchichas veganas.

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Sirva estos panqueques de patata sin huevo con estofado o con crema agria sin lácteos. / Nutritionicity

Boxty

Simples pero satisfactorios, estos clásicos panqueques de patata irlandeses se pueden servir como acompañamiento de estofado irlandés, o por su cuenta para un aperitivo ligero. Hecho tradicionalmente con suero de mantequilla, este boxty vegano cambia la leche de anacardo por productos lácteos y agrega mozzarella vegana en buena medida.

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Este estofado vegano de puerros y patatas es sorprendentemente libre de lácteos. / Gourmet Codicioso

Sopa de puerro y patata

Otro plato rústico, esta sopa espesa es extra cremosa gracias a un saludable trago de leche de almendras. Va particularmente bien con pan de soda.

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La carne en conserva vegana se hizo para reubens como estos. / Sarah Vegan Kitchen

Reuben de carne en conserva vegana

Junto con tocino hervido y suero de mantequilla, la carne en conserva es una parte popular de la cocina irlandesa. Como alternativa a base de plantas, esta receta de sándwich gigante recrea la carne salada con seitán, una proteína vegana hecha de gluten de trigo.

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Ahorre espacio para esta brack de té irlandés en el postre. / BBC Good Food

Brack de té irlandés

Aunque tradicionalmente horneado en una lata de pan, este regalo vegano se parece más a un pastel que a un pan, ligeramente masticable y magníficamente almibarado.

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El coco reemplaza a los lácteos en esta crema vegana irlandesa. / Grandes Chefs británicos

Crema irlandesa Vegana

Combinando dos de los productos más emblemáticos de Irlanda, whisky y crema, la crema irlandesa sigue siendo una de las formas más indulgentes de embriagarse. Esta versión sin lácteos hecha con crema de coco es tan deliciosa como la original y libre de crueldad animal.

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Este pastel de pastor sin carne está lleno de lentejas y champiñones. / Me encanta Vegano

Pastel de pastor vegano

El clásico pastel salado, hecho sin carne. Este pastel de pastor vegano está lleno de lentejas, champiñones e incluso una porción de verduras de hoja verde. Está cubierto con un rico y cremoso puré de papas hecho con mantequilla sin lácteos.

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Omita McDonald’s y haga un batido de Trébol vegano. / No sabe a Pollo

Batido de Trébol Vegano

El batido de Trébol McDonald’s es una delicia por excelencia para el Día de San Patricio. Esta versión vegana combina crema de coco con leche sin lácteos, menta y un toque de verde. Cúbrelo con crema batida de coco en buena medida.

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Guinness brilla en este pastel vegano de chocolate. / Wallflower Kitchen

Pastel de chocolate Guinness

Elaborado en Dublín desde 1759, Guinness es una de las exportaciones más famosas de Irlanda. Tal es la nación amor por su stout, que tienden a cubrir en su cocina en cualquier oportunidad. ¿Y por qué no? Desde que la Guinness se convirtió en completamente vegana en 2018, se convirtió en el ingrediente de malta ideal para hornear, especialmente en este pastel de chocolate denso y sin lácteos.

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Este budín de pan y mantequilla sin lácteos tiene un glaseado brillante con cítricos. / Lazy Cat Kitchen

Budín de pan y mantequilla

Un plato creado originalmente para consumir pan rancio, este postre vegano es rico y dulce con un sabor cítrico fresco gracias a su glaseado de mermelada. ¿Por qué restringir el pan solo al plato principal?

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