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Granola crujiente de aceite de oliva con miel hecha con algunos ingredientes simples de la despensa que se unen en poco tiempo. Todo es natural, mucho más bajo en azúcar que el que se compra en la tienda, además, ¡no contiene gluten ni lácteos! Una opción de desayuno fácil y saludable.
Así que no estoy seguro de dónde fue el tiempo, pero de alguna manera han pasado más de dos semanas desde que nos mudamos a Barcelona! El tiempo de vacaciones es el tiempo de mudanza más rápido de la historia, chicos. Por suerte, al final de este descanso puedo volver a mi casa de Sydney, algo que espero con ansias. Así que no hay un final amargo aquí!
Otra cosa bastante dulce (pero no demasiado dulce) es esta receta de granola de aceite de oliva con miel. Avena crujiente perfectamente tostada, semillas crujientes y frutos secos, con una pizca de canela y miel dorada. Es una combinación deliciosa. Con sólo 100 mL de miel en la receta, si la dividimos en diez sirve que solo a 10 mL por servir, sobre 2 cucharaditas de miel. ¡No hay más azúcar aquí!
Hacer granola de aceite de oliva con miel es algo con lo que he querido experimentar durante un tiempo. Ahora que estamos en España, con un increíble aceite de oliva local que se vende en todas partes, el momento es perfecto. Aunque a menudo hago granola con aceite de coco, aprecio que no todos sean fanáticos del coco y también que no todos lo compren. El aceite de oliva también es fantástico para la granola, es ampliamente utilizado Y es uno de los aceites más saludables. (Compre una virgen prensada en frío de calidad o una virgen extra.)
Combinado con miel para un dulzor, el aceite de oliva produce una granola maravillosamente crujiente con un sabor encantador. No tiene un sabor a aceite de oliva súper picante, ¡no te preocupes! La granola de aceite de oliva con miel definitivamente sabe como debería estar en su mesa de desayuno. Es muy fácil de hacer, e incluso más fácil de comer. Con una gran cucharada de yogur y un arco iris de frutas. ¡Que lo disfrutes!
Granola de Aceite de Oliva de Miel Fácil
Granola de aceite de oliva crujiente con miel hecha con algunos ingredientes simples de la despensa. Todo es natural, bajo en azúcar, además de que no contiene gluten ni lácteos. Un desayuno fácil y saludable.
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Curso: Desayuno
Cocina: libre de lácteos, huevo libre, libre de gluten, vegetariana
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Porciones: 10 porciones (aproximadamente)
Ingredientes
- 2 y 1/2 tazas de copos de avena certificados sin gluten según sea necesario*
- 1 taza de trigo sarraceno inflado o arroz inflado, o copos de coco
- 1/2 taza de anacardos
- 1/2 taza de avellanas
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1/4 taza de semillas de calabaza
- 1 cucharadita de canela molida
- 100 mL de miel
- 60 mL de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
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Precalentar el horno a 160 ° C. Cubra una bandeja para hornear grande con papel para hornear (o asegúrese de usar una bandeja antiadherente).
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Combine la avena, las semillas, las nueces, el trigo sarraceno inflado (o el arroz inflado o los copos de coco) y la canela en un tazón grande para mezclar.
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Vierta la miel, el aceite de oliva y la vainilla en un tazón o jarra separados. Agregue dos cucharadas de agua hirviendo / muy caliente y bata todo junto.
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Agregue la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva con una cuchara grande hasta que la mezcla seca esté recubierta uniformemente.
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Extienda la mezcla por la bandeja, en una capa fina. Hornear durante 20-30 minutos (dependiendo de la potencia del horno). Revise la mezcla cada 7-8 minutos y revuelva y voltee para que los bordes no se quemen.
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La granola se convertirá en un caramelo dorado una vez cocida. Retira del horno y deja que se enfríe por completo; quedará crujiente. Una vez enfriado, guárdelo en un recipiente hermético, debe durar de 2 a 3 semanas.
Notas
* si necesita hacer esta granola sin gluten y no puede usar avena, sustitúyala en copos de trigo sarraceno o copos de quinua. * las nueces y semillas utilizadas en esta receta son solo una sugerencia y puedes mezclarlas para que se adapten a lo que tengas a mano y a lo que prefieras. Solo necesita terminar con 1 y 1/2 tazas de nueces y semillas para usar en la receta. Por ejemplo, podría usar almendras / nueces de brasil / semillas de calabaza o nueces de macadamia/nueces / semillas de girasol.
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Y ¿adivinen qué? Ahora puedes VERME hacer esta granola, mira mi pequeño video aquí!
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