Demeter Association, Inc.
Demeter-International E. V.
Demeter Biodynamic® Farm Standard on kattava luonnonmukainen viljelymenetelmä, joka edellyttää tuontimateriaaleista riippuvaisen suljetun järjestelmän luomista ja hallintaa ja vastaa sen tarpeisiin tilan oman elollisen dynamiikan avulla.
kuten luonnonmukaisessa tuotannossa, muuntogeenisten organismien, synteettisten kemikaalien, lannoitteiden tai torjunta-aineiden käyttö ei ole sallittua. Tämä kokonaisvaltainen luonnonmukainen viljelymenetelmä edellyttää suljetun järjestelmän luomista ja hallinnointia. Viljelijöiden on oltava mahdollisimman vähän riippuvaisia tuontimateriaaleista, ja heidän on vastattava kaikkiin tarpeisiin tilan oman elintason dynamiikan mukaisesti. Esimerkiksi karjaa ja kanoja kasvatetaan usein kompostiksi, ja muiden viljelykasvien joukossa kasvatetaan vehnää eläinten ravinnoksi. Tämä itsenäinen maatila on kestävän kehityksen ja ympäristönsuojelun perimmäinen malli.
biodynaamisen maanviljelyn perustaja Rudolph Steiner havaitsi myös kuun ja astrologisen vaikutuksen maaperässä ja kasvien kehityksessä. On kehitetty useita biodynaamisia kalentereita, jotka tarjoavat viitteitä optimaalisista kylvö -, viljely-ja korjuuajoista, jotka perustuvat taivaankappaleiden sijaintien syklisiin muutoksiin suhteessa maahan.
biodynaamisen viljelyn taito on valita oikea aika kaikille käyttötarkoituksille eli ”infuusioille”.”Tämä edellyttää maan ja kosmoksen rytmien herkkää ymmärtämistä, sillä niillä on dokumentoituja positiivisia vaikutuksia tilan kasvistoon ja eläimistöön.
Miksi Biodynaaminen Viinintuotanto?
”Biodynaaminen rypäleen viljely kehittää viinitarhan suurin potentiaali-jolloin viinitarha on paras se voi olla-ja sitten kaappaa, että erottamiskyky pullossa.”Demeter-USA
- terveempi maaperä tuottaa erinomaista laatua olevia rypäleitä, ja niistä saatavat viinit ovat viinitilan terroirin todellinen ydin, luoden ”paikan maun”
- Biodynaaminen viljely toimii sopusoinnussa luonnon ekosysteemien kanssa elämän monimuotoisuuden ja lajien säilyttämiseksi ja suojelemiseksi tuleville sukupolville
- terve kasvintuotanto vastaa terveellisempää viinilasia, jossa ei ole ihmisen aiheuttamia kemiallisia epäpuhtauksia eikä jäämiä
- kosmoksen luomisvoima on tärkeässä asemassa sekä fyysisten voimien huomioon ottaminen luonto
olemme ylpeitä voidessamme esitellä portfoliossamme kolme Demeter-sertifioitua biodynaamista viinitilaa:
Proviva – Argentiinan laadukkaat Biodynaamiset viinit
Provivan filosofia kuvastaa täydellisesti Luonnonkauppiaiden ideologiaa: luomu, Biodynaaminen, Ei-GMO, Vegaaniystävällinen, laatutuote jatkuvalla innovaatiolla ja aidolla rakkaudella luontoa kohtaan-viininviljely tulevaisuutta varten.
Mendozan alue Argentiinan maaperineen ja ilmastoineen soveltuu korkealaatuisten biodynaamisten viinien tuotantoon.
Proviva on ensimmäinen Argentiinalainen viinitila, jolla on maanlaajuinen Jakelu Yhdysvalloissa, joka saa orgaanisen & biodynaamisen sertifioinnin sekä ei-GMO-projektin todentamisen, ja se on Fair for Life-sertifioitu, sitoutunut sekä sosiaaliseen vastuuseen että reilun kaupan työvoimakäytäntöihin.
Agrinatura-hienoja biodynaamisia viinejä Pugliasta, Italiasta
Andrian ympäristössä Puglian alueella Italiassa, lähellä Baria Apuliassa, 250 metrin korkeudessa, sijaitsee Giancarlo cecin tila, joka on nimetty 8.sukupolven viinintekijän mukaan. Viinitarha sijaitsee aivan kuuluisan Italia boot Adrianmeren, alue, joka sopii erinomaisesti tuotannon hienoja viinejä.
Giancarlo Ceci tuotemerkillään Agrinatura oli edelläkävijä luomutuotteiden viljelyssä ja markkinoinnissa ja oli yksi ensimmäisistä sertifioiduista luomutuottajista Italiassa, joka sai USDA: n luomusertifikaatin vuonna 2006.
joulukuussa 2011 Giancarlo Cecin Agrinatura sai Demeter biodynaamisen sertifikaatin. Palkittuja viinejä myydään Yhdysvalloissa Puglian perinteisistä italialaisista rypälelajikkeista valmistetulla Parco Naturale-merkinnällä.
Koyle Family Vineyards-Beautiful Biodynamic Wines of Chile
Viña Koyle syntyi perinteestä, jota Undurraga-suku kantaa veressään; yli 6 sukupolven ajan viinintekoon omistautunut perhe, jonka Francisco Undurraga vikunja perusti vuonna 1885.
vuonna 2006 Alfonso Undurraga Mackenna osti Los Linguesin kartanon ja alkoi heti poikansa Cristobalin kanssa istuttaa vuorille punaisia rypälelajikkeita aloittaen koylen suvun viinitarhojen tarinan.
Koyle panostaa eniten viinitarhan ilmaisuun ja ymmärtämiseen. Se perustuu 3 pilarit: ihminen, paikka ja ympäristö. Juuri biodynaamisen lähestymistavan kautta he ovat löytäneet parhaan tavan päästä intiimisti lähelle luonnon ilmaisua. Tasapainon saavuttamisen kautta saadaan ainutlaatuisia viinejä, jotka ilmentävät kosmisen ja maanpäällisen maailman yhdistämisestä löytyvää harmoniaa. Ekosysteemin syvää kunnioitusta, luonnon kiertokulkuja ja ihmistyön omistautumista käytetään näiden huippuosaamisen viinien saavuttamiseen.
Château Beaubois – Biodynaamiset viinit Costières de Nîmesissä, Ranskassa
Château Beaubois todella käsittää tämän Rhonen laakson ainutlaatuisen AOC: n, joka tunnetaan innovatiivisuudestaan ja sitoutumisestaan kestävyyteen. Château Beaubois on yksi alkuun 3 viinitilat Costières de Nimes ja ainoa, joka on Demeter sertifioitu Biodynaaminen. Sisar ja veli Fanny ja François Boyer ovat viinitilan omistavan sukunsa 4. sukupolvea. Ne tuovat esiin parhaat heidän ainutlaatuinen terroir, tuottaa viinejä puhdasta tuoreutta, eleganssia ja syvyyttä. Raja soinen Camargue plane ja vaikutteita lähellä Cevennes mountain rage, luonto on keskeinen rooli viinin tuotannossa ja tyyli.
