kanakroketit

¡Kanakroketteja! Ja sitä paitsi … pelkuri! Jos muutama päivä sitten jaoimme Kinkkukroketteja, tänään on mahdollisesti yksi maailman taidokkaimmista kroketeista, kanakroketit, erittäin monipuolinen resepti, jonka voimme tehdä käyttämällä tämän linnun eri osia. Olemme tehneet ne contramuslolla, koska se on yksi mehukkaimmista osista.

krokettireseptien perusta on periaatteessa sama: bechamel ja ainesosat. Tällä kertaa kanan lisäksi olemme päättäneet lisätä keitettyä munaa, se antaa todella hienon kosketuksen ja jos uskallat, voit lisätä mausteita, kuten currya, se näyttää erittäin hyvältä ja antaa sille aromin, joka tekee niistä vastustamattomia .

kehotan teitä tutustumaan joihinkin muihin kummeliturskakrokettiresepteihimme, ja niille, jotka pitävät kasvisvalmisteista, jo alussa esitettyjen lisäksi suosittelen tutustumaan myös kikhernekrokettireseptiin.

jos haluat valmistaa bechamelin erikseen ja lisätä loput ainekset, voit opetella tekemään sen kotitekoisella bechamelilla.

Ainekset 4 hengelle

Krokettien täytteeseen

• Kontramuslo Kana – 2 yksikköä
• munat – 2 yksikköä
• suola – 1 hyppysellinen

Béchamel

• sipuli – 1 asema
• voi – 50 grammaa
• vehnäjauho – 50 grammaa
• Maitopuolinen litra
• muskottipähkinä – 1 rkl mokkaa
• pippuri – 1 rkl mokkaa
• suola – 1 rkl mokkaa

Näin valmistat broilerin reseptin patties

1. mitä ensin otamme suurimman osan lihasta reisistä, hylkäämme luut ja osat, jotka eivät palvele meitä, voit tallentaa sen kanaliemen valmistamiseksi. Keitä munat.



2. pilko broileri pieniksi paloiksi ja lisää ne pannulle lorauksen öljyä. Anna keskilämmöllä, kunnes broileri on valmista ja lisää ripaus suolaa.



3. kun keitetyt munat poistetaan ja upotetaan kylmään veteen jäiden kanssa. Jätä kunnes ne jäähtyvät, näin voimme kuoria ne paremmin ja tulla ulos kokonaisina.



4. teemme béchamel-kastikkeen: lisää hienonnettu sipuli pannulle, voi ja sekoita, kun se on sulanut lisää jauhot ja sekoita, kunnes se on integroitu. Lisää sitten maito vähitellen sekoittaen, kun seos on imeytynyt, lisää kunnes saat bechamel-kastikkeen. Lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä ja sekoita.



5. paloittelemme kanaa niin paljon kuin pystymme. Lisää kanapalat kattilaan, jossa on bechamel-kastike. Hienonna kananmuna ja lisää. Kylmä sekoita kaikki ainekset. Lisää suola ja pippuri.



6. kaada taikina laakeaan astiaan ja jaa. Lisää hieman öljyä, jotta kalvopaperi ei kutistu, peitä se ja anna jäähtyä, kunnes taikina on kiinteämpää, noin 2 tuntia.



7. poista kelmu astiasta, ota vähän taikinaa ja tee krokettimaiseksi ja jätä ne lautaselle. Näin, kunnes taikina on valmis.



8. laitamme öljyä kuumenemaan, mieluiten peitämme ne, mutta voimme lisätä vain puolet. Ohitamme kroketin kananmunalla, korppujauhoilla ja uudelleen molemmilla ja nostamme pannulle, kun öljy on kuumaa.



9. paista molemmin puolin hyvin vähän aikaa, kunnes taikina on ruskistunut. Nosta lautaselle, jossa on imukykyinen paperi, niin saamme ne valmiiksi tarjoiltaviksi!

reseptin Yhteenveto

muistiinpanoja ja vinkkejä

olemme käyttäneet reisiä yhtenä kanan mehevimmistä osista, joten huomaat tämän kappaleen parantavan pehmeyttä ja rakennetta.

sitä käytetään yleensä käyttöreseptinä, mutta jos teemme niistä nimenomaan tämän ruokalajin, meillä on erilainen ruokalaji kuin mihin olemme yleensä tottuneet ja hieno.

tämän reseptin perusteiden perusteella voit tehdä monia kroketteja; vihannekset, kala, äyriäiset, liha, sekoitettu… yksinkertaisesti muuttamalla tärkein ainesosa, joka tässä tapauksessa on kana, jonka itsensä paino grammoina toisen aineen, ja kiinnittämällä huomiota pisteeseen kermaisuus, joka on saamassa massaa kypsennyksen aikana, saat loputon croquettes erilaisia ja herkullisia. Tule! Käytä mielikuvitustasi!