vaikka et ehkä pidä varovaisuutta tarpeellisena tiettyjen ruokien syömisessä, sekä lehtikaalista että lehtikaalista voi aiheutua terveysongelmia, jos käytät verenohennuslääkettä, kuten varfariinia. Syynä on niiden K-vitamiinipitoisuus. Vaikka hyvä lähde kalsiumia, nämä vihreät ovat erinomaisia lähteitä vitamiini K. tämä ravintoaine on välttämätöntä asianmukaisen veren hyytymistä. Varfariinia käyttävien henkilöiden on kuitenkin seurattava K-vitamiinin saantiaan lisääntyneen verenvuotoriskin vuoksi. Molemmat sisältävät RDA: ta reilusti yli 90 mikrogrammaa naisilla ja 120 mikrogrammaa miehillä. Linus Pauling-instituutti suosittelee kuluttamaan enintään 90-120 mikrogrammaa K-vitamiinia päivittäin ja välttämään suuria vaihteluita saannissa, jos käyttää verenohennuslääkettä. Lehtikaalissa ja lehtikaalissa on myös runsaasti oksalaattipitoisuutta. Oksalaatit ovat kalsiumin ohella munuaiskivien päämineraaleja. Jos olet altis kiville, on mahdollista, että joudut rajoittamaan runsaasti oksalaattia sisältävien ruokien nauttimista, kerrotaan Wisconsinin yliopiston Kansanterveystieteellisestä tiedekunnasta (University of Wisconsin School of Public Health). Tässä tapauksessa keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät lehtikaalia ja lehtikaalia ruokavalioosi.
