nézze meg lépésről-lépésre videót erre a receptre az alábbiakban
Hominy Corn Kása: van egy étel, amit nem tetszett, mint egy gyerek, de beleszeretett, mint egy felnőtt? Nos, számomra ez az étel Jamaikai Hominy kukorica zabkása. Amikor felnőttem, ez volt a legkevésbé kedvencem az összes Jamaikai zabkása közül. És sokan vannak: földimogyoró, zöld banán, rizs, kukoricadara, zabpehely és így tovább. Most ne tévessze össze a Hominy kukorica zabkását a kukoricadara zabkásával. A kókusztejet hominy zabkása készítésére használják, így valójában különböző ízek, valamint textúrák vannak.
a Hominy kukorica alapvetően szárított kukoricamag. Az USA-ban ez természetesen földre, hogy hominy kukoricadara. Jamaicában főleg zabkása készítésére használják, de őrlik is. Amikor fiatal voltam, a hominy kukoricamagokat egy éjszakán át áztatták hamuval és vízzel készített lúgos vízben. Az oldat eltávolítaná a bőrt a magokból. Azonban ma lehet kapni őket hámozott, szárított és készen áll a szakácsra. Egészben vagy repedten is megvásárolhatja őket, de szeretem a repedt magokat használni ehhez a recepthez, mert gyorsabban szakácsolnak.
hagyományosan sűrített tejet használnak a zabkása édesítésére … és imádom! De használhat helyette cukrot, vagy a kettő kombinációját. Ha szereted a krémes, mégis texturált zabkását (a szakácsok rágósak), imádni fogod ennek a finoman fűszeres zabkának az édes és egyszerű ízeit. Ma egy teljesen új elismerésem van a Hominy kukoricakása iránt, egy olyan étel, amely nagyon jó módja a nap kezdetének.
összetevők
1 csésze Hominy kukorica
6 csésze víz
1/4 teáskanál só
1 fahéj Bot
2 csésze kókusztej
1/2 csésze kukoricakeményítő
1/2 teáskanál szerecsendió, reszelt
2 teáskanál vanília aroma
1/2 csésze elpárologtatott tej
1/2 csésze édesített sűrített tej
módszer
1. Öblítse le a kukoricát, tegye egy edénybe, majd egy éjszakán át áztassa 6 csésze vízben.
2. Ugyanabban a fazékban forraljuk a kukoricát 20-30 percig sóval és fahéjjal, amíg megpuhul; alacsonyabb hő
3. Egy kis tálban oldja fel a kukoricakeményítőt néhány kókusztejjel keverve; keverje hozzá a maradék kókusztejhez
4. Forgassa a tűzhelyet magasra, és adja hozzá a kókusztejet keményítővel a fazékhoz; keverje hozzá a zabkását, amíg megvastagodik
5. Adjunk hozzá szerecsendiót, vaníliát és az elpárologtatott tejet, minden egyes hozzáadás után kevergetve
6. Adjunk hozzá sűrített tejet a zabkása édesítéséhez, vagy ízlés szerint cukrot
szolgál 4
Hogyan készítsünk hagyományos kókusztejet
1. Konyhai robotgép vagy kézi reszelő segítségével reszelje le 1 kókuszdió húsát
2. Egy tálban adjunk hozzá 2 csésze vizet a reszelt kókuszhoz, és nyomjuk meg a
3-at. Öntsük a keveréket egy nagy szűrőbe, majd nyomjuk meg a kókuszdiót 2 csésze tej kivonásához
helyettesítési tippek: konzerv kókusztej használata esetén 1 csésze kókusztejet 1 csésze vízzel keverve 2 csésze. Használhat egész vagy repedt hominy kukoricamagot is. Az egész magok szakácsa hosszabb ideig tart. A recept időzítése a repedt kukorica használatán alapul.
még nem vagy a régi Szakácsklub tagja? Ez a recept csak egy a sok finom családi recept közül, amelyek video szakácsórákkal állnak rendelkezésre a Legacy Szakácsklub közösségében. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a többi tag előnyeiről.
