Mentre potresti non pensare che sia necessaria cautela per mangiare determinati alimenti, sia i cavoli e i cavoli verdi possono presentare problemi di salute se stai assumendo un anticoagulante come il warfarin. Il motivo riguarda il loro contenuto di vitamina K. Mentre una buona fonte di calcio, questi verdi sono ottime fonti di vitamina K. Questo nutriente è essenziale per una corretta coagulazione del sangue. Tuttavia, gli individui che assumono warfarin devono monitorare l’assunzione di vitamina K a causa di un aumentato rischio di sanguinamento. Entrambi contengono ben oltre la RDA di 90 microgrammi per le donne e 120 microgrammi per gli uomini. Il Linus Pauling Institute raccomanda di consumare non più di 90-120 microgrammi di vitamina K al giorno ed evitare grandi fluttuazioni nell’assunzione se si utilizza un anticoagulante. I verdi di cavolo e cavolo nero sono anche ad alto contenuto di ossalato. Gli ossalati, insieme al calcio, sono i minerali primari nei calcoli renali. Se siete inclini a pietre c’è una possibilità che potrebbe essere necessario limitare l’assunzione di alimenti ad alto contenuto di ossalato, secondo l’Università del Wisconsin School of Public Health. In questo caso, parli con il medico prima di aggiungere cavoli e cavoli verdi alla dieta.
