Adoro questa marmellata di mirtilli jalapeno! È dolce, aspro e la quantità perfetta di sapore piccante e classico jalapeno che lo attraversa! I mirtilli danno a questa marmellata la perfetta acidità dolce di cui ha bisogno. Mi piace mangiare questa marmellata su crema di formaggio, formaggio di capra o qualsiasi bordo di formaggio o piatto. Mi piace anche questo su un panino tacchino e mirtillo e funziona ridicolmente bene con tacchino affumicato.
Ho fatto questa marmellata per il ringraziamento di quest’anno dove ho ospitato tutta la mia famiglia e tutti l’hanno adorato! Ho dovuto fare 2 lotti e abbiamo mangiato vicino a tutte le 4 tazze che ho fatto!
Questa ricetta è super facile da fare troppo! I mirtilli hanno un effetto gelificante naturale, quindi non sono necessari pectina o addensanti. Inoltre, non devi aspettare che questa marmellata si configuri perché una volta che inizia a raffreddarsi inizia ad addensarsi.
Questa marmellata di mirtilli jalapeno durerà in frigorifero per almeno 2 settimane (realisticamente anche più a lungo a causa dell’aceto e dello zucchero nella ricetta). Si può anche bagnomaria può questa ricetta per 10 minuti e dovrebbe durare per 1 anno sullo scaffale se correttamente sigillato.
Che cosa avete bisogno di fare marmellata di mirtilli jalapeno:
marche ~2 tazze
- 3 peperoni jalapeno-tagliati a dadini, steli e semi rimossi per marmellata mite, è possibile regolare il livello di calore da quanti semi si utilizza.
- 2 tazze di mirtilli freschi o surgelati
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 1/2 tazza di aceto bianco
- scorza da 1 lime
- il succo di 1 lime
- 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni
- Rimuovere i gambi e semi (in caso di lieve entità) da jalapenos e tagliarli a dadini.
- Aggiungere jalapenos, mirtilli rossi, zucchero, aceto, scorza di lime, succo di lime e sale in una pentola e portare ad ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando i mirtilli scoppiano e la miscela inizia ad addensarsi leggermente, (circa 7 minuti) la miscela sarà ancora liquida ma dovrebbe rivestire la parte posteriore di un cucchiaio.
- Se vuoi che questa marmellata sia liscia con pezzi minimi, mescola con un frullatore ad immersione dopo la cottura o se lo vuoi grosso, non frullare.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare prima dell’uso, marmellata si ispessisce quando si raffredda.
- Conservare in frigorifero.
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4.8 dal 5 voti
Mirtillo rosso Jalapeno Marmellata
il Dolce, l’amaro e la perfetta quantità di peperoncino spezie riempire questo festoso e deliziosa marmellata!
Prep Time5 minuti
Cook Time8 minuti
Corso: Antipasto, Salsa, contorno, Snack
Cucina: antipasto, Salsa, contorno, Snack
parola Chiave: antipasto, il formaggio, il Natale, la Pasqua, la marmellata, il nuovo anno, Peperoni, contorno, snack, Ringraziamento
Porzioni: 2 tazze
Ingredienti
- 3 jalapeno peperoni -tagliate a dadini i gambi e semi rimossi per una lieve inceppamento, è possibile regolare il livello di calore da quanti semi si utilizza.
- 2 tazze di mirtilli freschi o surgelati
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 1/2 tazza di aceto bianco
- scorza da 1 lime
- il succo di 1 lime
- 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni
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Rimuovere i gambi e semi (in caso di lieve entità) da jalapenos e tagliarli a dadini.
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Aggiungere jalapenos, mirtilli rossi, zucchero, aceto, scorza di lime, succo di lime e sale in una pentola e portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando i mirtilli scoppiano e la miscela inizia ad addensarsi leggermente, (circa 7 minuti) la miscela sarà ancora liquida ma dovrebbe rivestire la parte posteriore di un cucchiaio.
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Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare prima dell’uso, l’inceppamento si addenserà quando si raffredda.
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Conservare in frigorifero.
