바이오 다이나믹 와인

주식회사 데메테르 협회

데메테르 바이오다이내믹 농장표준은 수입된 자재에 최소한의 의존적인 폐쇄 시스템을 만들고 관리해야 하는 포괄적인 유기농법이며,대신 농장 자체의 생활 역학으로부터 그 요구를 충족시킨다.

유기농 생산과 마찬가지로 유전자 변형 물질,합성 화학 물질,비료 또는 살충제의 사용은 허용되지 않습니다. 이 포괄적 인 유기 농업 방법은 폐쇄 시스템의 생성 및 관리가 필요합니다. 농부들은 수입 재료에 최소한으로 의존해야하며 농장 자체의 살아있는 역학으로 모든 요구를 충족시켜야합니다. 예를 들어,소와 닭은 종종 퇴비를 제공하기 위해 제기하고,밀은 동물에게 먹이를 다른 작물 사이에서 재배된다. 이 독립적 인 농장은 지속 가능성과 환경 보전의 궁극적 인 모델입니다.

생물역학적 농업의 창시자 루돌프 슈타이너 역시 토양과 식물 개발에 달과 점성학적 영향이 있음을 발견했다. 지구와 관련하여 천체의 위치의주기적인 변화에 따라 파종,경작 및 수확을위한 최적의 시간을 나타내는 여러 가지 생체 역학 달력이 개발되었습니다.

생물 역학적 재배의 기술은 모든 응용 또는”주입”에 적합한 시간을 선택하는 데 있습니다.”이것은 농장의 동식물에 긍정적 인 영향을 문서화했기 때문에 지구와 우주의 리듬에 대한 민감한 이해가 필요합니다.

왜 바이오다이내믹 와인 생산인가?

“바이오 다이나믹 포도 재배는 포도원의 가장 큰 잠재력을 개발하여 포도원이 최고가 될 수 있도록 한 다음 병에서 그 차이를 포착합니다.”데메테르-미국

• 건강한 토양은 뛰어난 품질의 포도를 생산하고 그 결과 와인은 와이너리 떼루아의 진정한 본질이며,”장소의 맛”을 만들어냅니다.
• 생물 역학적 농업은 자연 생태계와 조화를 이루어 미래 세대를 위해 생명의 다양성과 종을 보존하고 보호합니다.
• 건강한 작물 생산은 인간이 만든 화학 오염 물질과 잔류 물이없는 건강한 와인 한 잔과 같습니다.
• 우주의 창조적 힘은 자연의 물리적 힘을 고려할뿐만 아니라 중요한 역할을합니다.

• 아르헨티나의 프로비바 품질의 바이오다이내믹 와인

  프로비바의 철학은 자연 상인들의 이념을 완벽하게 반영하고 있습니다.

  아르헨티나의 토양과 기후가있는 멘도사 지역은 최고 품질의 바이오 다이나믹 와인 생산에 적합합니다.

  프로비바는 미국에서 전국에 유통되는 최초의 아르헨티나 와이너리로,유기농&바이오다이내믹 인증 및 유전자 변형 유전자 변형 프로젝트 검증을 획득하고,생명 인증을 받았으며,사회적 책임과 공정 무역 노동 관행 모두에 전념하고 있습니다.

  아그리나투라–이탈리아 풀리아 산 고급 바이오다이나믹 와인

  이탈리아 풀리아 지역의 안드리아 주변,아풀리아 바리 근처,고도 250 미터,8 세대 와인 메이커의 이름을 딴 농장 지안카를로 세시가 있습니다. 이 포도원은 아드리아 해의 유명한 이탈리아 부츠 바로 위에 자리 잡고 있으며,이 지역은 고급 와인 생산에 완벽하게 적합합니다.

  지안카를로 세시 그의 브랜드 아그리나투라는 유기농 제품을 재배하고 마케팅하는 선구자였으며 2006 년 미국 농무부 유기농 인증을 받은 이탈리아 최초의 유기농 인증 생산자 중 한 명이었습니다.

  2011 년 12 월 지안카를로 세시의 아그리나투라는 데메테르 바이오다이내믹 인증을 받았습니다. 그 결과 수상 경력에 빛나는 와인은 풀 리아에서 전통적인 이탈리아 포도 품종으로 만든 파르코 나투 랄레 라벨에 따라 미국에서 판매하고 있습니다.

  코일가계 포도원-칠레의 아름다운 바이오다이내믹 와인

  코일가계 포도원은 운두라가족이 피를 가지고 다니는 전통에서 태어났다.

  2006 년,알폰소 운두라가 맥케나는 로스 링게스의 부동산을 구입 즉시 그의 아들 크리스토발,붉은 포도 품종 산을 심기 시작,코일 가족 포도원의 이야기를 시작.

  코일은 포도원의 표현과 이해에 가장 큰 노력을 기울인다. 그것은 3 개의 기둥을 기반으로합니다:사람,장소 및 환경. 그것은 그들이 자연의 표현에 친밀하게 가까이 얻을 수있는 가장 좋은 방법을 발견 한 생물 역학적 접근 방식을 통해서이다. 균형을 달성함으로써 우주 및 지상 세계를 통합 할 때 발견되는 조화를 표현하는 독특한 와인을 얻을 수 있습니다. 생태계에 대한 깊은 존중,자연 순환 및 인간 작업의 헌신은 이러한 우수한 와인을 달성하는 데 사용됩니다.

  샤토 Beaubois–생체역학의 와인 Costières de Nîmes,프랑스

  샤토 Beaubois 진정으로들의 이야기를 들어보는 독특한 수의 Rhone Valley 한 혁신과 지속 가능성. Château Beaubois is one of the Top3 와이너리에서 Costières de 님고 하는 데메테르 Certified 역학적. 자매와 형제 패니와 프란소이아 보이어는 포도원을 소유 한 가족의 4 세대입니다. 그들은 순수한 신선함,우아함 및 깊이의 와인을 생산하는 독특한 떼루아를 가장 잘 이끌어냅니다. 습지 카마르그 평면에 접하고 인근 세벤느 산 분노의 영향을 받은 자연은 와인 생산과 스타일에 중요한 역할을 합니다.