Chicken Croquettes

¡Kip kroketten! En trouwens … Kip! Als we een paar dagen geleden Hamkroketten deelden, is het vandaag de beurt aan wat misschien wel een van de meest uitgebreide soorten kroketten wereldwijd is, kipkroketten, een zeer veelzijdig recept dat we kunnen maken met behulp van verschillende delen van deze vogel. We hebben ze gemaakt met contramuslo, omdat het een van de sappigste onderdelen is.

de basis van de croquettrecepten is in wezen dezelfde: bechamel en de ingrediënten. Deze keer hebben we naast kip gekozen om gekookt ei toe te voegen, het zal een echt exquise touch geven en als je durft, kun je wat kruiden zoals curry toevoegen, het ziet er erg goed uit en geeft het een aroma dat ze onweerstaanbaar maakt .

ik nodig u uit om een kijkje te nemen in een aantal andere recepten van onze heekkroketten, en voor degenen die van plantaardige bereidingen houden, stel ik voor dat u naast de reeds aan het begin gepresenteerde recepten ook kijkt naar het recept van kikkererwtenkroketten.

als u de bechamel apart wilt bereiden en vervolgens de rest van de ingrediënten wilt toevoegen, kunt u dit leren met onze zelfgemaakte bechamel.

Ingrediënten voor 4 personen

Voor het Vullen van de Kroketten

• Contramuslo Kip – 2 eenheden
• Eieren – 2 eenheden
• Zout – 1 snuifje

Voor de Salie

• Ui – 1 schijf
• Boter – 50 gram
• tarwe Bloem – 50 gram
• Melk halve liter
• nootmuskaat – 1 eetlepel moka
• Peper – 1 eetlepel mocha
• Zout – 1 eetlepel moka

Hoe maak je het recept van de Kip pasteitjes

1. Wat eerst zullen we het grootste deel van het vlees van de dijen nemen, de botten en delen weggooien die ons niet dienen, je kunt het opslaan om een kippenbouillon te maken. Kook de eieren.



2. snijd de kip in kleine stukjes en voeg ze toe aan een pan met een scheutje olie. Laat op medium vuur tot de kip gaar is en voeg een snufje zout toe.



3. wanneer gekookte eieren worden verwijderd en ondergedompeld in koud water met ijs. Laat ze afkoelen, dan kunnen we ze beter pellen en er heel uit komen.



4. we maken de bechamelsaus: voeg de gehakte ui toe aan de pan, de boter en roer, na het smelten voeg de bloem toe en roer tot het is geïntegreerd. Voeg dan beetje bij beetje de melk toe terwijl je roert, zodra het door het mengsel is opgenomen, voeg meer toe totdat je de bechamelsaus krijgt. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe en roer.



5. we hakken de kip zoveel als we kunnen. Voeg de stukjes kip toe aan de pan waar we de bechamelsaus hebben. Snijd het ei en voeg toe. Roer alle ingrediënten koud door. Voeg zout en peper toe.



6. giet het deeg in een platte container en verdeel. Voeg een beetje olie toe zodat het filmpapier niet krimpt, bedek het en laat het afkoelen tot het deeg steviger is, ongeveer 2 uur.



7. haal de folie uit de container, neem een beetje van het deeg en maak de vorm van een kroket en leg ze op een bord. Zo tot het deeg klaar is.



8. we verhitten olie en bedekken ze idealiter, maar we kunnen slechts de helft toevoegen. We passeren de kroket door ei, paneermeel en weer door beide en nemen in de pan als de olie heet is.



9. aan beide zijden zeer weinig tijd bakken, totdat het beslag bruin is. Verwijder het op een bord met absorberend papier en we zullen ze klaar hebben om te serveren!

samenvatting van het recept

noten en Tips

we hebben de dijen gebruikt als een van de sappigste delen van de kip, dus u zult een verbetering merken met dit stuk in termen van zachtheid en textuur.

het wordt meestal gebruikt als een recept voor gebruik, maar als we ze uitdrukkelijk maken om dit gerecht te hebben, zullen we een ander gerecht hebben dan het gerecht dat we gewoonlijk gewend zijn en voortreffelijk.

op basis van de basis van dit recept kunt u veel kroketten maken; groenten, vis, zeevruchten, vlees, gemengd… door simpelweg het hoofdingrediënt, dat in dit geval de kip is, te veranderen door het zelfgewicht in gram van een andere stof, en aandacht te besteden aan het punt van romigheid dat massa wint tijdens het koken, verkrijgt u eindeloze kroketten anders en heerlijk. Kom op! Gebruik je fantasie!