dit recept voor geitenkaas Pizza bevat champignons, romige witte saus en veel kaas. Pizza Friday heeft het net een stapje hoger gezet!
ik heb deze geitenkaaspizza jaren geleden voor het eerst gemaakt, toen Live Eat Learn nog maar een baby was! En bij het maken van deze pizza heb ik per ongeluk geleerd hoe je een gezonde witte saus maakt.
zie je, toen ik naar de supermarkt ging om de ingrediënten voor dit recept te kopen, was ik zo opgewonden om zelfgemaakte pizza te maken. Zo opgewonden, in feite, dat mijn dementie kreeg het beste van mij en ik ben helemaal vergeten om de rode saus te kopen.
maar helaas, het was een zegen in vermomming! Ik maakte een eenvoudige witte saus die beter bij deze pizza past dan elke oude rode saus ooit zou doen! Trouwens, wat is een zelfgemaakte pizza zonder zelfgemaakte saus?
Hoe maak je gemakkelijk witte saus voor pizza
dus we maken eerst de saus. Bak wat knoflook totdat het begint te goudkleurig en geurig worden. Meng samen met dikke en romige gewone Griekse yoghurt en een snufje zout en peper. Witte saus = gaar. Bestrijk je deeg licht met olijfolie en verdeel vervolgens de witte saus over het deeg (gemakkelijk zelfgemaakt deeg hier).
op de kaas leggen
geitenkaas kan een bijzonder sterke smaak zijn, dus we gooien een minder intense kaas om de balans op te maken, uiteraard met alleen mozzarella. Strooi een gezonde handvol geraspte mozzarella over de witte saus.
vervolgens worden de paddenstoelen
vervolgens worden de paddenstoelen gebakken. Rauwe champignons op de pizza zetten leidt tot 1) onvoldoende gegaarde champignons en 2) vochtige pizza.
gooi de in plakjes gesneden champignons in een koekenpan in een enkele laag met een strooi zout. Het zout zal helpen om water uit de paddenstoelen te trekken. Kook op middelhoog/hoog vuur ongeveer 5 minuten. Doe in gesneden rode ui en kook tot zacht. Laat het overtollige vocht uitlekken en vul je pizza met de gebakken groenten.
Maak het af met een paar klokjes zachte geitenkaas en bak in een ultrahitte oven! Meestal vul ik deze gebakken pizza met verse rucola, die ik natuurlijk vergat op te gooien voor de foto ‘ s. De wereld is een imperfecte plek (maar het is een beetje meer perfect met deze pizza erin).
Meer van onze favoriete zelfgemaakte pizza recepten
Asperges Pizza met Burrata en Rucola
Herfst Peer Pizza
Bieten Pesto Pizza met geitenkaas en Kale
Bier Gekarameliseerde Ui en Brussels Sprout Pizza
Drie Kaas Geroosterde Druiven Pizza
Makkelijk Pizza Deeg
geitenkaas Pizza met Rucola en Witte Saus
5 van 4 stemmen
Voorbereiding: 15 minuten
Koken: 12 minuten
Totaal: 27 minuten
Auteur: Sarah Bond
Calorieën: 234kcal
Porties: 8
Print
- Pin
Deze geitenkaas Pizza recept heeft een romige witte saus, zingy rucola, en ladingen van de kaas. Pizza Friday heeft het net een stapje hoger gezet!
Ingrediënten
Saus
- ▢ 1 El olie 15 mL
- ▢ 2 teentjes knoflook, gehakt
- ▢ ½ kop duidelijke griekse yoghurt 120 g
- ▢ Snuifje zout en peper
Toppings
- ▢ 1 Eetlepel olie 15 mL
- ▢ ½ kop gesneden champignons
- ▢ Snufje zout
- ▢ ¼ kop gesneden rode ui
- ▢ 5 cherry tomaten, gehalveerd
- ▢ ½ kop geraspte mozzarella kaas 100 g
- ▢ 2 oz geitenkaas 60 g
- ▢ 2 kopjes rucola optioneel
deeg
- ▢ 1 12-inch pizzadeeg
- 1 1 el olijfolie 15 mL
instructies
-
Prep: Verwarm de oven voor op 250°C (475 ° F) en zet de lege pizzapan in de oven om warm te worden.
-
witte saus: Verhit 1 el olie in een grote bakpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en kook tot zacht en geurig. Meng knoflook in Griekse yoghurt en breng op smaak met zout en peper. Zet opzij.
-
paddenstoelen: Voeg nog een eetlepel olie toe aan de pan en voeg vervolgens champignons in enkele laag toe. Bestrooi met zout en kook 5 minuten. Voeg de gesneden rode uien toe en blijf koken tot zowel de champignons als de ui halfzacht zijn, ongeveer 3 minuten.
-
monteren: rol pizzadeeg uit tot ongeveer 12 inch breed (Ik doe dit graag direct op perkamentpapier voor eenvoudige overdracht naar de hete pan later). Bestrijk 1 eetlepel olie op het deeg en verdeel het vervolgens over de witte saus. Top met mozzarella kaas, gebakken groenten, gehalveerde kerstomaatjes, dan geitenkaas. Transfer naar je hete pizzapan.
-
bak: bak 10 tot 12 minuten, ga dan naar een hoger rek en bak 2 minuten tot de kaas goudbruin is. Serveer warm, eventueel gegarneerd met verse rucola.
Tips & trucs
gebruik een schone schaar om pizza gemakkelijk te snijden!
voedingsinformatie
portie: 1lice calorieën: 234kcal (12%) Koolhydraten: 29,1 g (10%) eiwit: 8,2 g (16%) vet: 11,2 g (17%) verzadigd vet: 3,3 g (21%) Cholesterol: 12mg (4%) natrium: 391mg (17%) kalium: 255mg (7%) vezel: 3,2 g (13%) suiker: 3.5g (4%) Calcium: 116mg (12%) ijzer: 1mg (6%)
heb jij dit gemaakt?
laat hieronder een reactie achter en tag @liveatlearn op sociale media! Ik hou ervan om te zien wat je gemaakt hebt!
