Ziua Nachos

uneori sunt calde și picante. Uneori sunt siropoase. Uneori fac mizerie peste tot. Dar un lucru este sigur: sunt delicioase și preferate în multe părți ale lumii. Da, vorbim despre nachos. Ce mâncare merită propria vacanță mai mult decât nachos? De la bucătăriile din Texas până la Stadionul Rose Bowl, nachos și-a câștigat mai mult faima. Și ziua lor. Ziua Nachos.

istoria Zilei Nachos

Nachos își are originea în Piedras Negras, Mexic, chiar peste graniță de Texas. Într-o zi din 1943, când soțiile unor soldați americani staționați în apropiere au intrat în restaurantul său, maitre d ‘ hotel, al cărui nume era Ignacio „Nacho” Anaya, a trebuit să le facă ceva de mâncare. Problema a fost că a fost seara și deja câteva minute după ora de închidere, așa că Ignacio nu avea suficiente ingrediente rămase pentru a face orice fel de mâncare reală, plină—tot ce avea erau câteva tortilla, niște brânză mărunțită și niște ardei jalapeno murate.

a tăiat tortilele în bucăți, a presărat ce mai avea peste ele și le-a copt câteva minute înainte de a le servi pentru a topi brânza. Femeile s-au bucurat foarte mult de gustare și, când l-au întrebat pe Ignacio cum se numește, el a răspuns „Nacho’ s especiales”. Cuvântul acestei noi gustări calde a călătorit rapid prin Texas și sud-vest. Ignacio Anaya însuși a continuat să lucreze la restaurantul Moderno din Piedras Negras, care încă folosește Rețeta originală până în prezent.

și-a deschis mai târziu propriul restaurant, numit „restaurantul lui Nacho”, și în Piedras Negras. Rețeta originală a lui Anaya Nachos a fost tipărită în cartea de bucate St.Anne din 1954. Câțiva ani mai târziu, o versiune modificată a felului de mâncare original, cu sos de brânză și chipsuri de tortilla preparate, a fost comercializată în 1976 de omul de afaceri Frank Liberto în timpul diferitelor evenimente sportive care au avut loc în Arlington, Texas. Această versiune a devenit cunoscută sub numele de”ball park nachos”.

cum să sărbătorim Ziua Nachos

evident, nu există o modalitate mai bună de a sărbători Ziua Nachos, decât să gătești niște nachos de modă veche pe cont propriu. Acordat, există multe soiuri și toppinguri, dar aici este o rețetă simplă, dar delicioasă, pentru nachos de casă:

ingrediente:
(servește 4)
1 pungă mare (10-12 oz) de chipsuri de porumb sau tortilla
8 oz brânză Jack
8 oz brânză Cheddar
un borcan mare de salsa preferată
o mână de felii jalapeno murate

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Fahrenheit. Ai putea folosi un cuptor cu microunde, dar chipsurile devin mult mai crocante de la a fi într-un cuptor adevărat. Aranjați chipsurile într-un vas sigur pentru cuptor. Răspândiți chipsurile-cu cât le răspândiți mai mult, cu atât mai mult spațiu va fi pentru brânză și cu atât mai puțin „dezamăgitor” nachos va fi cu aproape nimic pe ele.

apoi, radeți brânza și amestecați bine ambele tipuri. Întindeți brânza rasă uniform peste chipsuri. Puneți salsa peste navele acoperite cu brânză, apoi presărați feliile de jalapeno peste tot. Coaceți până când brânza s-a topit și începe să clocotească, aproximativ 10-12 minute, având grijă să vă asigurați că nachose nu începe să ardă.

după ce le scoateți din cuptor, așteptați aproximativ 1 minut înainte de a le săpa. Poate părea chinuitor de dificil să aștepți, dar așteptarea este încă mult mai bună decât să-ți arzi gura, limba și gâtul cu brânză aproape fiartă. Serviți în timp ce sunteți încă foarte cald și bucurați-vă!