Sledujte náš krok-za-krokem video pro tento recept níže
Kukuřičná kaše, Kukuřičné Kaše: máte jídlo, které nemáš rád jako dítě, ale zamiloval se jako dospělý? No, pro mě je to jídlo Jamajská Hominy kukuřičná kaše. Když jsem vyrůstal, Byl to můj nejméně oblíbený ze všech jamajských kaší. A existuje mnoho: arašídy, zelený banán, rýže, kukuřičná mouka, ovesné vločky a tak dále. Nyní nezaměňujte Hominy kukuřičnou kaši za kukuřičnou kaši. Kokosové mléko se používá k výrobě hominy kaše, takže ve skutečnosti mají různé příchutě i textury.
Hominská kukuřice je v podstatě sušená kukuřičná jádra. V USA je to samozřejmě důvod, aby se hominy krupice. Na Jamajce se používá hlavně k výrobě kaše, ale je také mletá. Když jsem byl mladý hominy kukuřičná jádra by být namočené přes noc v louhu vody vyrobené s popelem a vodou. Roztok by odstranil kůži z jader. Dnes si je však můžete koupit oloupané, sušené a připravené k vaření. Můžete si je také koupit celé nebo popraskané, ale pro tento recept rád používám popraskané jádra, protože vaří rychleji.
tradičně kondenzované mléko se používá k oslazení kaše … a miluji to! Místo toho však můžete použít cukr nebo kombinaci těchto dvou. Pokud máte rádi krémovou, ale texturovanou kaši (vařené jádra jsou žvýkací), budete milovat sladkou a jednoduchou chuť této jemně kořeněné kaše. Dnes mám zcela nové ocenění Hominy kukuřičné kaše, jídlo, které dělá mocný dobrý způsob, jak začít den.
Složky
1 šálek Hominy Kukuřice
6 šálky Vody,
1/4 lžičky Soli
1 Skořice
2 šálky Kokosové Mléko
1/2 šálku Kukuřičného Škrobu
1/2 lžičky muškátový Oříšek, strouhaný
2 lžičky Vanilkové aroma
1/2 šálku Kondenzované Mléko
1/2 šálku Slazené Kondenzované Mléko
Metoda
1. Opláchněte kukuřici, vložte do hrnce a namočte přes noc do 6 šálků vody.
2. Ve stejném hrnci vařte kukuřici po dobu 20 až 30 minut se solí a skořicí do měkka; nižší teplo
3. V malé misce rozpusťte kukuřičný škrob smícháním s kokosovým mlékem; vmíchejte do zbývajícího kokosového mléka
4. Otočte sporák na vysokou a přidejte kokosové mléko se škrobem do hrnce; míchejte kaši, dokud nezhoustne
5. Přidejte muškátový oříšek, vanilku a odpařené mléko za stálého míchání po každém přidání
6. Přidat kondenzované mléko osladit kaši, nebo cukr podle chuti
Slouží 4
Jak udělat Tradiční Kokosové Mléko
1. Pomocí kuchyňského robotu nebo ručního struhadla nastrouhejte maso 1 kokosu
2. V misce přidejte 2 šálky vody na strouhaný kokos a vytlačte
3. Nalijte směs do velké sítko a stiskněte kokosový extrakt 2 šálky mléka
Nahrazení Tipy: Pokud používáte konzervované kokosové mléko, kombinovat 1 šálek kokosového mléka 1 šálek vody, aby se 2 šálky. Můžete použít buď celé nebo popraskané hominy kukuřičné jádra. Vaření celých jader trvá déle. Načasování receptu je založeno na použití popraskané kukuřice.
ještě nejste členem klubu vaření? Tento recept je jen jedním z mnoha lahodných rodinných receptů s lekcemi vaření videa dostupnými v komunitě Legacy Cooking Club. Kliknutím sem se dozvíte více o dalších výhodách pro členy.
