Vinaigrette

Vinaigrette, das beliebteste Salatdressing. Die Grundzutaten sind Öl, Essig und Salz, es können jedoch verschiedene Versionen hergestellt werden.

Vinaigrette

Die Vinaigrette ist ein Klassiker, wenn es um die Zubereitung von Salaten geht. Die grundlegendsten Zutaten sind Öl, Essig und Salz, obwohl Pfeffer ihm auch eine köstliche Note verleiht.

Es gibt tausend verschiedene Versionen und Sie können andere Zutaten wie Süßstoffe, Kräuter, Senf, Knoblauch, Zwiebeln, Schnittlauch usw. verwenden. Sie sind keine wesentlichen Zutaten, aber sie bringen Geschmack und ich lade Sie ein, Ihre eigenen Kombinationen zu machen.

Dies ist meine Lieblingsmischung, obwohl Sie sie an Ihren Geschmack anpassen können, sodass einige der Zutaten optional sind. Das Wichtigste ist, dass das Verhältnis von Öl und Essig 3 zu 1 beträgt.

Für meine Salate und generell zum Kochen verwende ich immer natives Olivenöl extra, obwohl Kokosöl auch in meiner Küche nicht fehlt. Das Wichtigste ist, raffinierte Öle zu vermeiden und Qualitätsöle zu verwenden, sie sind teurer, aber es lohnt sich die Investition.

Wenn Sie kein Öl essen, lade ich Sie ein, sich mein Tahini-Dressing anzusehen, da es mein lieblingsölfreies Salatdressing oder -sauce ist und in weniger als 5 Minuten zubereitet wird.

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Vinaigrette

Vinaigrette, das beliebteste Salatdressing. Die Grundzutaten sind Öl, Essig und Salz, es können jedoch verschiedene Versionen hergestellt werden.

• Autor: Kitchen Dance
• Zubereitung: 5 min
• Gesamt: 5 min
• Portionen: Ca. 20 Esslöffel 1x
• Kategorie: Tutorials, Schritt-für-Schritt
• Kochen: Vegan

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Zutaten

Grundzutaten:

• 3/4 tasse natives Olivenöl extra (190 ml)
• 1/4 Tasse Essig (65 ml), ich habe Balsamico-Essig verwendet
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Optional:

• 2 knoblauchzehen, sehr gespalten
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 2 TL Italienisches Gewürz oder getrocknetes Gras

Anleitung

1. Nehmen Sie alle Zutaten in einem Topf luftdicht, schließen und schütteln, bis sie gut integriert sind.
2. Sie können die Vinaigrette direkt verwenden oder 1 bis 2 Wochen in einem luftdichten Gefäß oder Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Schütteln Sie den Kanister, bevor Sie die Vinaigrette verwenden.

Anmerkungen

• Sie können jedes trockene Kraut (Oregano, Basilikum, Rosmarin usw.) verwenden.) oder wenn Sie wollen.
• Wenn die Vinaigrette erstarrt, ist es normal, es ist durch das Öl. Lassen Sie den Kanister eine Weile bei Raumtemperatur, bis er geschmolzen ist, und rühren Sie ihn vor Gebrauch um.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Esslöffel
• Kalorien: 80
• Zucker: 1,1 g
• Natrium: 77 mg
• Fett: 8,5 g
• gesättigtes Fett: 1,2 g
• Kohlenhydrate: 1,4 g