vinagrete, o molho de salada mais popular. Os ingredientes básicos são óleo, vinagre e sal, mas diferentes versões podem ser feitas.
vinagrete
o vinagrete é um clássico na hora de preparar saladas. Os ingredientes mais básicos são óleo, vinagre e sal, embora a pimenta também dê um toque delicioso.
existem mil versões diferentes e você pode usar outros ingredientes como adoçantes, ervas, mostarda, alho, cebola, cebolinha, entre outros. Eles não são ingredientes essenciais, mas trazem sabor e convido você a fazer suas próprias combinações.
esta é a minha mistura preferida, embora você possa adaptá-la ao seu gosto, por isso parte dos ingredientes são opcionais. O mais importante é que a proporção de óleo e vinagre seja de 3 para 1.
Para minhas saladas e, em geral, para cozinhar, sempre uso azeite extra-virgem, embora o óleo de coco também não esteja faltando na minha cozinha. O importante é evitar óleos refinados e usar óleos de qualidade, eles são mais caros, mas vale a pena o investimento.
se você não tomar óleo, convido você a dar uma olhada no meu molho de tahine porque é o meu molho ou molho de salada sem óleo preferido e é preparado em menos de 5 minutos.
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vinagrete
vinagrete, o molho de salada mais popular. Os ingredientes básicos são óleo, vinagre e sal, mas diferentes versões podem ser feitas.
- Autor: Dança Do Fogão
- Preparação: 5 mins
- Total: 5 mins
- porções: cerca de 20 colheres de sopa 1x
- categoria: Tutoriais passo a passo
- Culinária: Vegana
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Ingredientes
Ingredientes básicos:
- 3/4 xícara de azeite extra virgem (190 ml)
- 1/4 xícara de vinagre (65 ml), eu usei vinagre balsâmico
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
opcionais:
- 2 dentes de alho, muito picados
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de chá de tempero italiano ou qualquer outra erva seca
instruções
- Coloque todos os ingredientes em um recipiente hermético, feche-o e agite até que estejam bem integrados.
- você pode usar o vinagrete diretamente ou armazená-lo na geladeira em um recipiente ou recipiente hermético por 1 ou 2 semanas. Agite o barco antes de usar o vinagrete.
Notas
- você pode usar qualquer erva seca (orégano, manjericão, alecrim, etc.) ou tempero que desejar.
- se o vinagrete solidificar é normal, é por causa do óleo. Deixe a panela à temperatura ambiente por um tempo até derreter e mexa antes de usar.
nutrição
- tamanho da porção: 1 colher de sopa
- calorias: 80
- açúcar: 1,1 g
- sódio: 77 mg
- gorduras: 8,5 g
- gorduras saturadas: 1,2 g
- Hidratos de carbono: 1,4 g
