Vinagreta, el aliño para ensaladas más popular. Los ingredientes básicos son el aceite, el vinagre y la sal, pero se pueden hacer diferentes versiones.
vinagreta
La vinagreta es todo un clásico a la hora de preparar ensaladas. Los ingredientes más básicos son el aceite, el vinagre y la sal, aunque la pimienta también le da un toque delicioso.
Hay mil versiones distintas y se pueden usar otros ingredientes como endulzantes, hierbas, mostaza, ajo, cebolla, cebolleta, entre otros. No son ingredientes imprescindibles, pero aportan sabor y te invito a que hagas tus propias combinaciones.
Ésta es mi mezcla preferida, aunque puedes adaptarla a tu gusto, por eso parte de los ingredientes son opcionales. Lo más importante es que la proporción de aceite y vinagre sea de 3 a 1.
Para mis ensaladas y en general para cocinar siempre uso aceite de oliva virgen extra, aunque el aceite de coco tampoco falta en mi cocina. Lo importante es evitar los aceites refinados y usar aceites de calidad, son más caros, pero merece la pena la inversión.
Si no tomas aceite, te invito a que le eches un vistazo a mi aliño de tahini porque es mi salsa o aliño para ensaladas sin aceite preferido y se prepara en menos de 5 minutos.
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Vinagreta
Vinagreta, el aliño para ensaladas más popular. Los ingredientes básicos son el aceite, el vinagre y la sal, pero se pueden hacer diferentes versiones.
- Autor: Danza de Fogones
- Preparación: 5 mins
- Total: 5 mins
- Raciones: Unas 20 cucharadas 1x
- Categoría: Tutoriales paso a paso
- Cocina: Vegana
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Ingredientes
Ingredientes básicos:
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra (190 ml)
- 1/4 taza de vinagre (65 ml), yo usé vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
Opcionales:
- 2 dientes de ajo, muy troceados
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de sirope de arce
- 2 cucharaditas de condimento italiano o de cualquier otra hierba seca
Instrucciones
- Echa todos los ingredientes en un bote hermético, ciérralo y agita hasta que estén bien integrados.
- Puedes usar la vinagreta directamente o guardarla en la nevera en un bote o recipiente hermético durante 1 ó 2 semanas. Agita el bote antes de usar la vinagreta.
Notas
- Puedes usar cualquier hierba seca (orégano, albahaca, romero, etc.) o especia que quieras.
- Si la vinagreta se solidifica es normal, es por el aceite. Deja el bote a temperatura ambiente un rato hasta que se derrita y remueve antes de usar.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 cucharada
- Calorías: 80
- Azúcar: 1,1 g
- Sodio: 77 mg
- Grasas: 8,5 g
- Grasas saturadas: 1,2 g
- Hidratos de carbono: 1,4 g
