Vinaigrette, il condimento per l’insalata più popolare. Gli ingredienti di base sono olio, aceto e sale, ma possono essere fatte diverse versioni.
vinaigrette
La vinaigrette è un classico quando si tratta di preparare insalate. Gli ingredienti più basilari sono olio, aceto e sale, anche se il pepe conferisce anche un tocco delizioso.
Ci sono mille versioni diverse ed è possibile utilizzare altri ingredienti come dolcificanti, erbe, senape, aglio, cipolla, erba cipollina, tra gli altri. Non sono ingredienti essenziali, ma portano sapore e ti invito a creare le tue combinazioni.
Questo è il mio mix preferito, anche se puoi adattarlo ai tuoi gusti, quindi alcuni degli ingredienti sono opzionali. La cosa più importante è che il rapporto tra olio e aceto è 3 a 1.
Per le mie insalate e in generale per cucinare uso sempre olio extra vergine di oliva, anche se l’olio di cocco non manca nella mia cucina. L’importante è evitare oli raffinati e utilizzare oli di qualità, sono più costosi, ma vale la pena investire.
Se non mangi olio, ti invito a dare un’occhiata al mio condimento tahini perché è il mio condimento per insalata o salsa senza olio preferito ed è preparato in meno di 5 minuti.
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Vinaigrette
Vinaigrette, il condimento per l’insalata più popolare. Gli ingredienti di base sono olio, aceto e sale, ma possono essere fatte diverse versioni.
- Autore: Kitchen Dance
- Preparazione: 5 min
- Totale: 5 min
- Porzioni: Circa 20 cucchiai 1x
- Categoria: Tutorial step-by-step
- Cucina: Vegan
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Ingredienti
Ingredienti di base:
- 3/4 tazza di olio extra vergine di oliva (190 ml)
- 1/4 di tazza di aceto (65 ml), Ho usato l’aceto balsamico
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
Opzionale:
- 2 spicchi d’aglio, molto spaccati
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 2 cucchiaino di condimento italiano o qualsiasi erba secca
Istruzioni
- Prendere tutti gli ingredienti in un vaso ermetico, chiudere e agitare fino a quando si sono ben integrati.
- È possibile utilizzare la vinaigrette direttamente o conservarla in frigorifero in un barattolo o contenitore ermetico per 1 o 2 settimane. Agitare il contenitore prima di utilizzare la vinaigrette.
Note
- Puoi usare qualsiasi erba secca (origano, basilico, rosmarino, ecc.) o spezie che si desidera.
- Se la vinaigrette si solidifica è normale, è dall’olio. Lasciare il contenitore a temperatura ambiente per un po ‘ fino a quando non si scioglie e mescolare prima dell’uso.
Alimentazione
- Dimensione della dose: 1 cucchiaio
- Calorie: 80
- Zucchero: 1.1 g
- Sodio: 77 mg
- Grassi: 8.5 g
- Grassi saturi: 1,2 g
- Carboidrati: 1,4 g
