Pan de Leche

Bollos suaves y esponjosos rellenos de crema de leche cremosa y suave, te encantará este Pan de Leche para un regalo de pan indulgente.

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Chicos, estoy muy inspirado por tantos panes hermosos que veo en las redes sociales. E incluso entrar en una panadería puede hacerme imaginar docenas de ideas para el desarrollo de recetas aquí en el blog.

A veces, deseo que un grupo de amantes del pan venga a mi casa cada semana, solo para que puedan comer algo del pan que horneo. Porque honestamente, a veces mi familia no puede seguir el ritmo.

Pan de Leche

Una búsqueda rápida de Pan de Leche en Google te la mostrará de muchas formas diferentes. También le dirá de muchos países diferentes de donde se originó.

Pero para esta receta, me quedo con lo que un Pan de Leche es para mi corazón, y es esto: un pan dulce relleno de crema de leche.

Son esos paquetes marrones claros de bondad que solía comprar en casa, empacados en bolsas de panadería marrones, calientes y calientes por dentro. Y como últimamente me gusta mucho el pan relleno, el relleno, el relleno dulce y suave es una necesidad.

¿Cómo hacer Pan de Leche?

Prueba la levadura en leche tibia. Deje reposar la mezcla durante unos 5 minutos o hasta que esté espumosa. A la levadura a prueba, agregue los huevos, el azúcar, la sal y el aceite.

Revuelva todo bien con una cuchara de madera.

Comience a agregar las 4 tazas de harina gradualmente, aproximadamente una taza a la vez. Revuelva bien después de cada adición. La masa comenzará a juntarse.

Agregue la cantidad suficiente de la 1/4 taza de harina restante a la masa hasta que la masa comience a formarse en el centro del tazón cuando revuelva.

coloque la masa en una superficie enharinada y amasa hasta que esté suave y elástica. Es posible que necesite espolvorear un poco más de harina en la masa si se está pegando demasiado. Sin embargo, no exageres. Demasiada harina puede secar la masa y terminará con pan seco y resistente. ¿Necesitas ayuda con el amasado? Echa un vistazo a mi Video de Cómo Amasar la Masa de Pan.

Forma la masa amasada en una bola. Colócalo en un tazón y cúbrelo con un paño de cocina limpio. Deje que la masa suba en un lugar cálido durante 1 a 1 y 1/2 horas. Este será el momento perfecto para hacer el relleno de crema de leche.

Desinfle suavemente la masa levantada y divídala en aproximadamente 14 porciones. Y luego empezamos a formar los bollos. No es tan complicado como parece ver,

1. Aplane una porción de masa en un óvalo que sea aproximadamente del mismo tamaño que sus manos. Vierta una cucharada de relleno de leche en la tercera parte superior del óvalo (ligeramente descentrado).
2. Doble la parte superior del óvalo hacia el centro para cubrir el relleno. Pellizca los bordes.
3. Ahora, a la parte inferior del óvalo, haga algunas hendiduras cortando la masa en varias tiras de 1/2 pulgada con un cuchillo.
4. Envuelva cada tira en la protuberancia de relleno en el centro. Hecho!

Coloque los bollos formados en una bandeja de horno grande forrada con papel pergamino. Cubra la sartén holgadamente y deje que los bollos se levanten de nuevo durante aproximadamente 1 hora hasta que estén hinchados y dupliquen su tamaño.

Precaliente el horno a 350 F. Cepille los bollos con leche y hornéelos durante 18-22 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

Por último, el autocontrol. Estos bollos son increíbles recién salidos del horno, pero espera un poco, porque el relleno estará caliente. Pero no puedo culparte. El olor y el aspecto de estos Pan de Leche son tan tentadores.

Almacenamiento de Pan de Leche:

Guarde las sobras de pan de leche en un recipiente bien cubierto a temperatura ambiente durante un máximo de dos días.

Punteros y consejos:

• La leche debe estar dentro del rango de 105-115 F. Demasiado caliente, y puede matar la levadura. Si no tiene un termómetro, pruebe la temperatura sumergiendo un dedo en el líquido. Debe estar un poco más caliente que el agua tibia hasta el punto de que no puedas mojar el dedo allí por mucho tiempo.
• Las mediciones para el óvalo no necesitan ser precisas. Tu objetivo es que cada masa aplanada sea del tamaño de tus manos extendidas. Cuando divida la masa en porciones, no se dividirán exactamente por partes iguales, a menos que las pese. Por lo tanto, está bien que los bollos formados varíen ligeramente en tamaños.

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Pan de Leche

Bollos suaves y esponjosos rellenos con una crema de leche cremosa y suave, le encantará este Pan de Leche para un pan indulgente.

CourseDessert

CuisineAsian, Filipinos

Keywordpan de leche

Tiempo de Preparación 25 minutos

Tiempo de cocción 18 minutos

tiempos de subida para la masa 2 horas 30 minutos

Tiempo Total de 43 minutos

Porciones 14

Calorías 327 kcal

Autor sanna

Ingredientes

• 2 y 1/4tspactive levadura seca
• 1 y 1/4cupwarm milk105-115 F
• 4 y 1/2cupall de harina de trigo
• 1tspsalt
• 1/3cupvegetable de aceite
• 2largeeggslightly golpeado
• 1/2cupsugar
• 2tbspmilkfor el cepillado de los bollos

Para el Relleno de Crema de Leche

• 1/4cupcornstarch
• 1cupmilk
• 300 mlor 1 lata de leche condensada
• 1tspvanilla extracto

Instrucciones

1. En un tazón grande para mezclar, espolvorear la levadura en la leche tibia. Deje reposar durante unos 5 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa. Agregue los huevos, el azúcar, el aceite y la sal al tazón. Revuelva todo con una cuchara de madera.

2. Agregue 4 tazas de harina, una taza a la vez. Revuelva bien después de cada adición hasta que la mezcla comience a unirse. Agregue solo la cantidad suficiente de 1/4 de taza de harina restante y siga removiendo hasta que la masa se reúna en una masa suave y peluda en el centro del tazón.

3. Voltea la masa sobre una tabla ligeramente enharinada. Amasar hasta que la masa esté suave y elástica, añadiendo un poco de harina para ayudar cuando la masa se pegue demasiado. Forma la masa en una bola. Colócalo en un tazón y cúbrelo con un paño de cocina. Dejar lugar para el 1 a 1 y 1/2 horas o hasta que doble su tamaño.

4. Mientras tanto, prepara el relleno: Mezcla la maicena y 1 taza de leche en una cacerola mediana hasta que la mezcla esté suave. Agregue la leche condensada y revuelva. Cocine la mezcla a fuego medio mientras revuelve constantemente. La mezcla comenzará a burbujear y espesar. Cocine durante 3-4 minutos más, sin dejar de remover, hasta que la mezcla esté espesa y caiga en cucharadas cuando levante una cuchara. Agregue el extracto de vainilla. Aparta el relleno mientras terminas la masa.

5. Desinfle suavemente la masa levantada. Divídelo en 14 porciones iguales. Aplana cada porción de masa en un óvalo que tenga aproximadamente el mismo tamaño que tus manos. Vierta una cucharada del relleno en la tercera sección superior del óvalo.

6. Dobla la parte superior de la masa hacia el centro para cubrir el relleno. Sella los bordes. Ahora, usa un cuchillo para hacer hendiduras o tiras en la parte inferior restante del óvalo. Dobla cada tira cortada hacia el centro para cubrir la protuberancia de relleno que has hecho. Repita con el resto de las porciones de masa.

7. Coloque la masa ensamblada en una bandeja para hornear grande que esté forrada con papel pergamino. Cubra con una toalla y deje reposar una vez más durante aproximadamente una hora, o hasta que se hinchen y dupliquen de tamaño.

8. Precaliente el horno a 350 F. Con una brocha de pastelería, cepille la leche en los bollos. Hornea a 350 F durante 18-22 minutos, o hasta que los bollos estén ligeramente dorados.

Notas de la Receta

Si haces esta o cualquier otra receta de Garabatos de mujer, no olvides etiquetarme en Instagram o usar el hashtag #womanscribbles. ¡Me gustaría ver sus creaciones!

Además, si quieres ver mis manos en acción, sigue a Woman Garabatos en YouTube para ver mis videos de horneado. ¡Nos vemos, chicos!