Pan De Leche

Pan de leche op een serveerschaal.Jongens, Ik ben zo geïnspireerd door zoveel mooie broden die ik op sociale media zie. En zelfs gewoon lopen in een bakeshop kan me verbeelden tientallen ideeën voor recept ontwikkeling hier op de blog.Soms zou ik willen dat ik elke week een groep broodliefhebbers naar mijn huis kan laten komen, zodat ze wat van het brood kunnen hebben dat ik bak. Want eerlijk gezegd, soms kan mijn familie het niet bijhouden.

Pan De Leche

een snelle Google-zoekopdracht voor Pan de Leche toont het aan u in vele verschillende vormen. Het zal je ook vertellen over veel verschillende landen waar het vandaan komt.

maar voor dit recept blijf ik vasthouden aan wat een Pan de Leche voor mijn hart is, en het is dit: een zoet brood gevuld met melkroom.

het zijn die lichtbruine bundels goedheid die ik gebruikte om thuis te kopen, verpakt in bruine bakkerijzakken, van binnen stomend en heet. En omdat ik zo van Gevuld Brood hou de laatste tijd, is de vulling, de zoete en gladde vulling een must.

Hoe maak je Pan De Leche?

bewijs de gist in warme melk. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten staan, of tot het schuimig is. Voeg aan de geperste gist eieren, suiker, zout en olie toe.

Roer alles goed door met een houten lepel.

begin de 4 kopjes bloem geleidelijk toe te voegen, ongeveer één kop per keer. Roer goed na elke toevoeging. Het deeg zal beginnen samen te komen.

voeg net genoeg van de resterende 1/4 kop bloem toe aan het deeg totdat het deeg zich begint te vormen in het midden van de kom wanneer je roert.

draai het deeg om tot een met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het glad en elastisch is. Het kan nodig zijn om een beetje meer bloem in het deeg te stoven als het te veel kleeft. Maar niet te veel meel. Te veel bloem kan je deeg opdrogen en je eindigt met droog, taai brood. Hulp nodig bij het kneden? Bekijk mijn How To kneed brooddeeg Video.

vorm het gekneed deeg tot een bal. Doe het in een kom en bedek het met een schone keukenhanddoek. Laat het deeg op een warme plaats 1 tot 1 en 1/2 uur rijzen. Dit is het perfecte moment voor u om de melkroomvulling te maken.

laat het gerezen deeg zachtjes leeglopen en verdeel het over ongeveer 14 porties. En dan beginnen we de broodjes te vormen. Het is niet zo ingewikkeld als het lijkt te zien,

1. Maak een deegdeel plat in een ovaal dat ongeveer even groot is als je handen. Lepel ongeveer een eetlepel melk die in het bovenste derde deel van het ovale (iets uit het midden).
2. vouw het bovenste deel van het ovaal naar het midden om de vulling te bedekken. Knijp de randen.
3. Maak nu, naar het onderste gedeelte van het ovaal, enkele spleten door het deeg met een mes in enkele 1/2 inch reepjes te snijden.
4. wikkel elke strip over de vulstoot in het midden. Klaar!

leg de gevormde broodjes op een grote bakplaat die met perkamentpapier is bekleed. Bedek de pan losjes en laat de broodjes weer ongeveer 1 uur rijzen tot ze opgezwollen en in grootte verdubbeld zijn.Verwarm de oven voor op 350 F. Bestrijk de broodjes met melk en bak ze 18-22 minuten, of tot ze licht goudgeel zijn.

ten slotte zelfbeheersing. Deze broodjes zijn geweldig vers uit de oven, maar wacht even, want de vulling zal heet zijn. Ik kan het je niet kwalijk nemen. De geur en het uiterlijk van deze Pan De Leche zijn zo verleidelijk.

opslaan van Pan De Leche:

bewaar de overgebleven pan de leche gedurende maximaal twee dagen op een goed afgesloten verpakking bij kamertemperatuur.

Pointers en Tips:

• de melk moet binnen het bereik van 105-115 F. te heet zijn, en je kunt de gist doden. Als u geen thermometer heeft, test dan de temperatuur door een vinger in de vloeistof te dompelen. Het zou een beetje heter moeten zijn dan lauw water tot het punt dat je je vinger er niet lang in kunt dompelen.
• metingen voor het ovaal hoeven niet nauwkeurig te zijn. Uw doel is dat elk afgeplat deeg ongeveer zo groot is als uw uitgestrekte handen. Wanneer u het deeg in porties verdeelt, worden ze niet precies even verdeeld, tenzij u ze weegt. Dus het is goed voor de gevormde broodjes enigszins variëren in maten.

Heerlijke Broodrecepten:

• Strawberry Cream Broodjes
• Zoete Bijenkorf Broodjes
• Chelsea Buns
• Gezouten Boter Broodjes
• Zoete Broodjes Kaas
• Mini kaneelbroodjes met Koffie Kers
• volkoren kaneelbroodjes met Gemakkelijke Karamel Glazuur
• Japanse Gecondenseerde Melk Brood

als je dit maakt, of andere recepten van Woman Scribbles, vergeet dan niet om me te taggen op Instagram of gebruik hashtag #womanscribbles. Ik zou graag uw creaties zien!

als je mijn handen in actie wilt zien, volg dan Woman Scribbles op YouTube om mijn bakvideo ‘ s te bekijken. Tot ziens, jongens!