Pan De Leche

chifle moi și pufoase umplute cu cremă de lapte cremoasă și netedă, veți iubi această tigaie de Leche pentru o delicioasă pâine indulgentă.

Salt la rețetă imprimare rețetă

voi, Eu sunt atât de mult inspirat de atât de multe pâine frumoase văd pe social media. Și chiar și mersul într-un bakeshop mă poate face să-mi imaginez zeci de idei pentru dezvoltarea rețetelor aici pe blog.

uneori, aș vrea să pot avea un grup de iubitori de pâine vin la casa mea în fiecare săptămână, doar pentru a putea avea o parte din pâinea pe care o coace. Pentru că, sincer, uneori familia mea nu poate ține pasul.

Pan De Leche

o căutare rapidă Google pentru Pan De Leche vă va arăta în multe forme diferite. De asemenea, vă va spune de multe țări diferite de unde a provenit.

dar pentru această rețetă, rămân la ceea ce este o tigaie de Leche pentru inima mea și este aceasta: o pâine dulce umplută cu cremă de lapte.

sunt acele pachete maro deschis de bunătate pe care le cumpăram acasă, ambalate în pungi de panificație maro, aburite și fierbinți în interior. Și din moment ce sunt atât de plină de pâine în ultima vreme, umplutura, umplutura dulce și netedă este o necesitate.

cum se face Pan de Leche?

dovada drojdiei în lapte cald. Lăsați amestecul să stea aproximativ 5 minute sau până când este spumos. La drojdia dovedită, adăugați ouă, zahăr, sare și ulei.

amestecați totul bine cu o lingură de lemn.

începeți să adăugați treptat cele 4 căni de făină, aproximativ o cană la un moment dat. Se amestecă bine după fiecare adăugare. Aluatul va începe să se unească.

adăugați suficient din restul de 1/4 cană de făină în aluat doar până când aluatul începe să se formeze în centrul bolului atunci când amestecați.

întoarceți aluatul pe o suprafață făinoasă și frământați-l până când este neted și elastic. Este posibil să fie nevoie să praf un pic mai mult de făină în aluat dacă se lipeste prea mult. Nu supra-făină, deși. Prea multă făină vă poate usca aluatul și veți ajunge cu pâine uscată și dură. Aveți nevoie de ajutor cu frământarea? Consultați videoclipul meu Cum să frământați aluatul de pâine.

formați aluatul frământat într-o bilă. Puneți-l într-un castron și acoperiți-l cu un prosop de bucătărie curat. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de 1 până la 1 și 1/2 ore. Acesta va fi momentul perfect pentru a face umplutura de cremă de lapte.

dezumflați ușor aluatul ridicat și împărțiți-l în aproximativ 14 porții. Și apoi începem să formăm chiflele. Nu este la fel de complicat cum pare a se vedea,

1. aplatizați o porție de aluat într-un oval care are aproximativ aceeași dimensiune ca mâinile. Spoon despre o lingura de lapte de umplere în a treia porțiune superioară a ovalului (ușor off-centru).
2. îndoiți partea superioară a ovalului spre centru pentru a acoperi umplutura. Strângeți marginile.
3. acum, la porțiunea inferioară a ovalului, faceți niște fante tăind aluatul în mai multe benzi de 1/2 inch folosind un cuțit.
4. înfășurați fiecare bandă până la umflătura de umplere din centru. Gata!

aranjați chiflele formate pe o tavă mare de copt care este căptușită cu hârtie pergament. Acoperiți tigaia ușor și lăsați chiflele să crească din nou timp de aproximativ 1 oră până când sunt pufoase și dublate în dimensiune.

Preîncălziți cuptorul la 350 F. periați chiflele cu lapte și coaceți-le timp de 18-22 de minute sau până când sunt ușor aurii.

în cele din urmă, autocontrolul. Aceste chifle sunt uimitoare proaspete din cuptor, dar așteptați un timp, deoarece umplutura va fi fierbinte. Nu te pot învinovăți. Mirosul și aspectul acestor Pan de Leche sunt atât de tentante.

stocarea Pan De Leche:

a se păstra resturile de pan de leche într-un recipient bine acoperit, la temperatura camerei, timp de până la două zile.

indicii și sfaturi:

• laptele trebuie să se încadreze în intervalul 105-115 F. prea fierbinte și puteți ucide drojdia. Dacă nu aveți un termometru, testați temperatura prin scufundarea unui deget în lichid. Ar trebui să fie puțin mai fierbinte decât apa călduță până la punctul în care nu puteți să vă scufundați degetul acolo mult timp.
• măsurătorile pentru oval nu trebuie să fie exacte. Scopul tău este ca fiecare aluat aplatizat să fie de dimensiunea mâinilor întinse. Când împărțiți aluatul în porții, acestea nu vor fi exact la fel de porționate, decât dacă le cântăriți. Deci, este bine ca chiflele formate să varieze ușor în dimensiuni.

Mai Multe Rețete De Pâine Încântătoare:

• chifle cu cremă de căpșuni
• chifle dulci de stup
• chifle Chelsea
• rulouri cu unt sărat
• rulouri cu brânză dulce
• mini rulouri cu scorțișoară cu glazură de cafea
• rulouri cu scorțișoară de grâu integral cu glazură ușoară de Caramel
• pâine japoneză cu lapte condensat

4.67 Din 3 voturi

Print

Pan De Leche

chifle moi și pufoase umplute cu o cremă de lapte cremoasă și netedă, veți iubi această tigaie de Leche pentru un tratament de pâine indulgent.

Cursdesert

CuisineAsian, Filipinez

Keywordpan de leche

timp de pregătire 25 minute

timp de gătire 18 minute

timp de creștere pentru aluat 2 ore 30 minute

Timp Total 43 minute

porții 14

calorii 327 kcal

autor sanna

ingrediente

• 2 și 1 / 4tdrojdie uscată activă
• 1 și 1/4cuplapte cald105 – 115 F
• 4 și 1/2cupall-scop făină
• 1tspsare
• 1 / 3cupăulei vegetal
• 2largeouușor bătut
• 1 / 2cupăzahăr
• 2tbsplapte pentru periajul chifle

pentru umplerea cremei de lapte

• 1/4cupcornstarch
• 1cupmilk
• 300 mlor 1 poate lapte condensat
• 1tspextract de vanilie

instrucțiuni

1. într-un bol mare de amestecare, presărați drojdia peste laptele cald. Lăsați acest lucru să stea aproximativ 5 minute sau până când amestecul este spumos. Adăugați ouăle, zahărul, uleiul și sarea în castron. Amestecați totul împreună folosind o lingură de lemn.

2. adăugați 4 căni de făină, câte o cană pe rând. Se amestecă bine după fiecare adăugare până când amestecul începe să se reunească. Adăugați suficient din restul de 1/4 cană de făină și continuați să amestecați până când aluatul se adună într-o masă moale, shaggy, în centrul bolului.

3. întoarceți aluatul pe o placă ușor aromată. Frământați-l până când aluatul este neted și elastic, adăugând puțină făină pentru a ajuta atunci când aluatul se lipeste prea mult. Formați aluatul într-o bilă. Puneți-l într-un castron și acoperiți-l cu un prosop de bucătărie. Lăsați-l să crească timp de 1 până la 1 și 1/2 ore sau până la dublarea dimensiunii.

4. între timp, faceți umplutura: amestecați amidonul de porumb și 1 cană de lapte într-o cratiță medie până când amestecul este neted. Adăugați lapte condensat și amestecați. Gatiti amestecul la foc mediu, amestecand constant. Amestecul va începe să buleze și să se îngroaie. Gatiti-l inca 3-4 minute, amestecand inca, pana cand amestecul este gros si cade inapoi in dollops cand ridicati o lingura. Se amestecă extractul de vanilie. Puneți deoparte umplutura în timp ce terminați aluatul.

5. dezumflați ușor aluatul înălțat. Împărțiți-l în 14 porțiuni egale. Aplatizați fiecare porție de aluat într-un oval care are aproximativ aceeași dimensiune ca mâinile. Lingurați aproximativ o lingură de umplutură în a treia secțiune superioară a ovalului.

6. îndoiți partea superioară a aluatului spre centru pentru a acoperi umplutura. Sigilați marginile. Acum, folosiți un cuțit pentru a face fante sau benzi la porțiunea inferioară rămasă a ovalului. Îndoiți fiecare bandă tăiată spre centru pentru a acoperi umflătura de umplere pe care ați făcut-o. Repetați cu restul porțiilor de aluat.

7. aranjați aluatul asamblat pe o tavă mare de copt care este căptușită cu hârtie pergament. Acoperiți ușor cu un prosop și lăsați-l să crească încă o dată timp de aproximativ o oră sau până când este pufos și dublat în dimensiune.

8. Preîncălziți cuptorul la 350 F. Folosind o perie de patiserie, periați laptele pe chifle. Coaceți la 350 F timp de 18-22 de minute sau până când chiflele sunt ușor aurii.

note de rețetă

dacă faceți acest lucru sau orice alte rețete de la Woman Scribbles, nu uitați să mă etichetați pe Instagram sau să folosiți hashtag #womanscribbles. Aș dori să vă văd creațiile!

de asemenea, dacă doriți să vedeți mâinile mele în acțiune, urmați Woman Scribbles pe YouTube pentru a viziona videoclipurile mele de coacere. Ne mai vedem, băieți!