Pan de Leche

miękkie i puszyste bułki wypełnione kremową i gładką śmietaną mleczną, pokochasz ten Pan De Leche za pobłażliwy chleb.

przejdź do przepisu Drukuj przepis

ludzie, jestem bardzo zainspirowany tak wieloma pięknymi chlebami, które widzę w mediach społecznościowych. I nawet samo wejście do piekarni może sprawić, że wyobrażam sobie dziesiątki pomysłów na opracowanie receptur tutaj na blogu.

czasami chciałabym, żeby grupa miłośników chleba co tydzień przychodziła do mnie do domu, żeby mogli zjeść trochę chleba, który upiekłam. Bo szczerze mówiąc, czasami moja rodzina nie nadąża.

Pan De Leche

szybkie wyszukiwanie w Google dla Pan De Leche pokaże go w wielu różnych formach. Opowie również o wielu różnych krajach, z których pochodzi.

ale do tego przepisu trzymam się tego, czym jest patelnia de Leche dla mojego serca i jest to: słodki chleb wypełniony śmietaną mleczną.

to te jasnobrązowe wiązki dobroci, które kiedyś kupowałem w domu, zapakowane w brązowe torby piekarnicze, w środku parne i gorące. A ponieważ ostatnio tak bardzo lubię nadziewany chleb, nadzienie, słodkie i gładkie nadzienie jest koniecznością.

jak zrobić Pan De Leche?

udowodnij drożdże w ciepłym mleku. Pozostawić mieszaninę na około 5 minut lub do momentu, gdy będzie spieniona. Do sprawdzonych drożdży dodać jajka, cukier, sól i olej.

wszystko dobrze wymieszać drewnianą łyżką.

zacznij stopniowo dodawać 4 szklanki mąki, około jednej filiżanki na raz. Dobrze wymieszać po każdym dodaniu. Ciasto zacznie się łączyć.

Dodaj tyle pozostałej 1/4 szklanki mąki do ciasta, aż ciasto zacznie formować się w środku miski, gdy mieszasz.

obróć ciasto na mąkę i zagniataj, aż będzie gładkie i elastyczne. Być może trzeba odkurzyć trochę więcej mąki do ciasta, jeśli jest przyklejony zbyt dużo. Nie przesadzaj z mąką. Zbyt dużo mąki może wyschnąć ciasto, a skończysz z suchym, twardym chlebem. Potrzebujesz pomocy z ugniataniem? Sprawdź moje jak wyrabiać ciasto chlebowe wideo.

uformuj ugniatane ciasto w kulkę. Umieść go w misce i przykryj czystym ręcznikiem kuchennym. Niech ciasto wyrośnie w ciepłym miejscu na 1 do 1 i 1/2 godziny. Będzie to idealny czas na wypełnienie kremem mlecznym.

delikatnie opróżnij wyrośnięte ciasto i podziel je na około 14 porcji. A potem zaczynamy formować bułki. To nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać,

1. spłaszczyć część ciasta do owalu, który jest o tej samej wielkości, co ręce. Łyżka około łyżki mleka napełniania do górnej trzeciej części owalu (nieco poza centrum).
2. Złóż górną część owalu do środka, aby pokryć wypełnienie. Uszczypnij krawędzie.
3. teraz, do dolnej części owalu, zrób kilka szczelin, przecinając ciasto na kilka pasków 1/2 cala za pomocą noża.
4. zawiń każdy pasek do wypukłości wypełniającej na środku. Zrobione!

ułóż uformowane bułki na dużej blasze wyłożonej pergaminem. Przykryć patelnię luźno i niech bułki wzrosną ponownie na około 1 godzinę, aż będą puchnąć i podwoić rozmiar.

Rozgrzej piekarnik do 350 F. Posmaruj bułki mlekiem i piecz przez 18-22 minuty, lub aż będą lekko złote.

wreszcie samokontrola. Te bułeczki są niesamowite świeże z piekarnika, ale poczekaj chwilę, ponieważ nadzienie będzie gorące. Nie mogę cię winić. Zapach i wygląd tych Pan De Leche są tak kuszące.

Pan De Leche:

przechowywać resztki patelni de leche w szczelnie przykrytym pojemniku w temperaturze pokojowej do dwóch dni.

:

• mleko powinno mieścić się w zakresie 105-115 F. zbyt gorące i możesz zabić drożdże. Jeśli nie masz termometru, sprawdź temperaturę, zanurzając palec w cieczy. Powinno być trochę gorętsze niż letnia woda do tego stopnia, że nie można tam długo zanurzyć palca.
• pomiary dla owalu nie muszą być dokładne. Twoim celem jest, aby każde spłaszczone ciasto było wielkości wyciągniętych rąk. Po podzieleniu ciasta na porcje, nie będą one dokładnie równo porcjowane, chyba że je zważysz. Tak więc uformowane bułki mogą się nieznacznie różnić rozmiarami.

Więcej Pysznych Przepisów Na Chleb:

• bułeczki z kremem truskawkowym
• bułeczki z słodkim ulem
• bułeczki Chelsea
• bułeczki z solonym masłem
• bułeczki z słodkim serem
• Mini bułeczki cynamonowe z lukrem kawowym
• bułeczki cynamonowe pełnoziarniste z łatwą glazurą karmelową
• japoński chleb skondensowany

4.67 z 3 głosów

Drukuj

Pan De Leche

miękkie i puszyste bułeczki wypełnione kremową i gładką śmietaną mleczną, pokochasz tę Pan De Leche za pobłażliwy chleb.

CourseDessert

Kuchnia, Filipino

czas przygotowania 25 minut

czas gotowania 18 minut

czas narastania ciasta 2 godziny 30 minut

Łączny czas 43 minuty

porcje 14

kalorie 327 kcal

Autor sanna

składniki

• 2 i 1 / 4tspactive suche drożdże
• 1 i 1/4cupwarm milk105-115 F
• 4 i 1 / 2cupwarmowe drożdże
• 1tspsalt
• 1 / 3cupsugar
• 2dużeeggslightly bite
• 1 / 2cupsugar
• 2tbspmilkdo szczotkowania bułek

do napełniania śmietaną mleczną

• 1/4cupcornstarch
• 1cupmilk
• 300 mlor 1 puszka mleka skondensowanego
• 1tspvanilla extract

instrukcje

1. w dużej misce, posypać drożdże na ciepłe mleko. Pozostaw to na około 5 minut lub aż mieszanina będzie spieniona. Dodać jajka, cukier, olej i sól do miski. Wszystko wymieszać za pomocą drewnianej łyżki.

2. dodaj 4 szklanki mąki, po jednej filiżance na raz. Dobrze wymieszać po każdym dodaniu, aż mieszanina zacznie się łączyć. Dodaj tylko tyle pozostałej 1/4 szklanki mąki i mieszaj, aż ciasto zbierze się w miękką, kudłatą masę w środku miski.

3. ciasto obrócić na lekko posypanej mąką desce. Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, dodając trochę mąki, aby pomóc, gdy ciasto zbyt mocno się przykleja. Uformuj ciasto w kulkę. Umieść go w misce i przykryj ręcznikiem kuchennym. Pozwól mu wzrosnąć przez 1 do 1 i 1/2 godziny lub do podwojenia rozmiaru.

4. w międzyczasie wykonaj nadzienie: mieszaj razem skrobię kukurydzianą i 1 szklankę mleka w średnim rondlu, aż mieszanina będzie gładka. Dodać mleko skondensowane i wymieszać. Gotować mieszaninę na średnim ogniu, stale mieszając. Mieszanina zacznie bąbelkować i zagęścić. Gotować jeszcze przez 3-4 minuty, wciąż mieszając, aż mieszanina będzie gęsta i spadnie z powrotem w dollops po podniesieniu łyżki. Wymieszaj ekstrakt z wanilii. Odstawić nadzienie na koniec ciasta.

5. delikatnie opróżnij wyrośnięte ciasto. Podziel go na 14 równych porcji. Spłaszczyć każdą porcję ciasta do owalu, który jest około tego samego rozmiaru, co ręce. Łyżka około łyżki nadzienia do górnej trzeciej części owalu.

6. Złóż górną część ciasta do środka, aby pokryć nadzienie. Uszczelnij krawędzie. Teraz użyj noża, aby zrobić szczeliny lub paski do pozostałej dolnej części owalu. Złóż każdy cięty pasek do środka, aby pokryć guz wypełniający, który wykonałeś. Powtórzyć z resztą porcji ciasta.

7. ułóż złożone ciasto na dużej patelni do pieczenia, która jest wyłożona pergaminem. Przykryć luźno ręcznikiem i odstawić jeszcze raz na około godzinę lub aż opuchnie i podwoi się rozmiar.

8. Rozgrzej piekarnik do 350 F. używając szczotki do ciast, umyj mleko na bułkach. Piec w temperaturze 350 F przez 18-22 minut, lub aż bułki będą lekko złote.

uwagi do przepisu

jeśli zrobisz to lub inne przepisy z Woman Scribbles, nie zapomnij o oznaczeniu mnie na Instagramie lub użyciu hashtagu #womanscribbles. Chciałbym zobaczyć wasze kreacje!

Ponadto, jeśli chcesz zobaczyć moje ręce w akcji, śledź kobiety bazgroły na YouTube, aby obejrzeć moje filmy pieczenia. Do zobaczenia!