15 vegaanista irlantilaista reseptiä täydellisen vihreään Pyhän Patrickin päivään

Yhdysvaltain väestönlaskentaviraston mukaan 10,1 prosenttia yhdysvaltalaisista väittää omaavansa irlantilaisia sukujuuria.

tämä on ymmärrettävää, sillä vuosien 1845-1852 suuren perunanälänhädän aikana monet tuhannet irlantilaiset muuttivat Yhdysvaltoihin. He toivat mukanaan rikkaan kirjallisuuden kulttuurin, kansanperinteen, polvea heiluttavan tanssin ja tietenkin ruoan.

luontaisesti perinteinen irlantilainen ruokakulttuuri keskittyy kotoperäisten viljelykasvien ja maatalouden ympärille, mikä tekee siitä varsin liha-ja maitotaloutta raskasta. Myös kaalin, kauran, scallionin ja perunan kaltaiset ruoat ovat vahvasti esillä—ja perinteisistäkin ruuista voi tehdä vegaanisia.

15 vegaanista irlantilaista reseptiä täydellisen vihreään Pyhän Patrickin päivään

tämä Pyhän Patrickin päivä olitpa innokas omaksumaan Gaelilaiset juuresi tai vain fancy päästä Emerald Isle-henkeen, tässä 15 parasta vegaanista Pyhän Patrickin päivän ruokaa.

muista aina limsaleipä. / Tavattoman vegaaninen

Limuviinaleipä

jokaisella maalla on kansallisleipänsä. Italiassa on ciabattaa, Saksassa ruista ja Irlannissa herkullista limuviinaleipää. Tämä sienimäinen, hieman paakkuinen leipä on saanut nimensä ruokasoodasta, jota käytetään hiivan sijasta kohotusaineena. Tämä resepti sisältää saksanpähkinät ylimääräistä purra.

reseptin saat täältä.

tämä runsas muhennos on täynnä sieniä ja perunoita. / Brand New Vegan

Irish Stew

yleensä valmistettu lampaasta, tämä runsas muhennos on sen sijaan täynnä sieniä sekä paksuja juureksia. Paksu kastike, joka on tehty stout tarkoittaa, että se on täydellinen ruokalaji illastaa edessä möly tuli. Kuten vanha craic menee, sitä myös poliisit Belfastissa itkevät ottaessaan kiinni rikollista. ”Irish stew….in lain nimi!”

reseptin saat täältä.

herkullinen yhdistelmä kermaista perunaa ja lehtivihreää. / The Full Helping

Colcannon

Irlanti ja perunat kulkevat yhdessä kuin Englanti ja tee. Tosin kumpikaan kasvi ei ole kotoisin kummastakaan maasta. Perunasta tuli nopeasti väestön perusravinto sen jälkeen, kun se oli tuotu Amerikoista 1500-luvulla. Jalon Spudin voi keittää, paahtaa, paistaa, paistaa tai soseuttaa scallioneilla ja rautapitoisella vihreällä kasviksella vegaaniseksi colcannoniksi.

reseptin saat täältä.

nämä suolaiset vegaanipiirakat tehdään tempehillä. / Holy Cow Vegan

vegaaniset Käsinpiirakat

nämä kultaiset leivonnaiset on valmistettu siiderietikasta ja paljon kasviksia. Perinteisesti naudanlihasta valmistettu kokki on lisännyt hieman tempehiä lisätäkseen rakennetta ja makua. Vaikka nämä piiraat on suunniteltu erityisesti käsinkosketeltaviksi, emme suosittele syömistä ja irlantilaista tanssia samaan aikaan.

reseptin saat täältä.

kierteiset porkkanat sopivat hyvin yhteen ” sea spaghetin kanssa.| / Irish Seaweed Kitchen

porkkana-ja Merispagettisalaatti

kauan ennen kuin tuoretta merilevää alettiin pitää superfoodina, irlantilaiset käyttivät kasvia keitoissa, salaateissa ja kattausaineena (karrageeni.) Tämä moderni salaattiresepti kompensoi merispagetin suolaisuuden porkkanoiden rapealla makeudella.

reseptin saat täältä.

Coddle tehdään perinteisesti tähteistä. / Rasvaton Vegaanikeittiö

Dublin Coddle

Irlantilainen keittiö on tarkoituksenmukaisuuden kuningas. Aterian keittotavan mukaan nimetty Coddle tehtiin perinteisesti loppuviikosta, jolloin kaikki kodin tähteiden ruuat pantiin pataan ja haudutettiin (haudutettiin hitaasti.) Sisältää yleensä sianlihaa, tämä resepti on valmistettu vegaanisista makkaroista.

reseptin saat täältä.

tarjoile nämä munattomat perunaletut muhennoksen tai maidottoman smetanan kanssa. / Ravinto

Boxty

yksinkertaisia mutta täyttäviä, näitä klassisia irlantilaisia perunapannukakkuja voi tarjoilla irlantilaisen muhennoksen lisukkeena tai yksinään kevyenä välipalana. Perinteisesti piimästä valmistettu vegaaninen boxty vaihtaa cashewmaidon maitotuotteisiin ja heittää joukkoon vegaanista mozzarellaa hyvällä mittapuulla.

reseptin saat täältä.

tämä vegaaninen purjo-ja perunapata on yllättävän maidoton. / Ahne Herkkusuu

purjo-ja perunakeitto

toinen maalaismainen ruokalaji, tämä paksu keitto on erityisen kermaista terveellisen mantelimaitoblugin ansiosta. Se sopii erityisen hyvin limsaleivän kanssa.

reseptin saat täältä.

vegaanista suolalihaa tehtiin tämänkaltaisille ruubeneille. / Sarahin Vegaanikeittiö

vegaaninen Suolaliharuuka Reuben

keitetyn pekonin ja piimän ohella suolaliha on suosittu osa irlantilaista ruoanlaittoa. Kasvipohjaisena vaihtoehtona tämä voileipäreseptin Behemot luo suolatun lihan seitanin, vehnägluteenista valmistetun vegaaniproteiinin avulla.

reseptin saat täältä.

Säästä tilaa tälle Irish tea brackille jälkiruoassa. / BBC Good Food

Irish Tea Brack

vaikka tämä vegaaninen herkku on perinteisesti leivottu leipäpurkissa, se muistuttaa enemmän kakkua kuin leipää, hieman purevaa ja upean siirappista.

reseptin saat täältä.

kookos korvaa meijerin tässä vegaanisessa Irish creamissa. / Great British Chefs

Vegan Irish Cream

yhdistämällä kaksi Irlannin ikonisinta tuotetta, viskin ja kerman, Irish cream on edelleen yksi hemmottelevimmista tavoista päästä hiprakaan. Tämä kookoskermalla tehty maidoton versio on aivan yhtä herkullinen kuin alkuperäinen ja julmuudeton.

reseptin saat täältä.

tämä lihaton paimenpiirakka on täynnä linssejä ja sieniä. / Rakastan vegaanista

vegaanista Paimenpiirakkaa

klassista suolaista piirakkaa, joka on tehty lihattomaksi. Tämä vegaaninen shepherd ’ s pie on täynnä linssejä, sieniä ja jopa apua lehtivihanneksia. Sen päällä on täyteläistä, kermaista perunamuusia, joka on tehty maidottomasta voista.

reseptin saat täältä.

Ohita McDonald ’ s ja tee vegaaninen Shamrock-pirtelö. / It Doesn ’t Taste Like Chicken

Vegan Shamrock Shake

McDonald’ s Shamrock Shake on St. Patrickin päiväherkku. Tässä vegaanisessa versiossa kookoskermaa sekoitetaan maidottomaan maitoon, piparminttuun ja ripaukseen vihreää. Päällystä se kookoskermavaahdolla.

reseptin saat täältä.

Guinness loistaa tässä suklaisessa vegaanikakussa. / Wallflower Kitchen

Guinness suklaakakku

valmistettu Dublinissa vuodesta 1759, Guinness on yksi Irlannin kuuluisimmista vientituotteista. Kansa rakastaa jylhää itseään niin paljon, että se on taipuvainen liiskaamaan sitä ruokaansa milloin tahansa tilaisuuden tullen. Ja miksi ei? Koska Guinness muuttui täysin vegaaniseksi vuonna 2018, siitä tuli ihanteellinen maltainen ainesosa leipomiseen, erityisesti tässä tiheässä, maidottomassa suklaakakussa.

reseptin saat täältä.

tämä maidoton leipä ja voi vanukas on kirkas, sitruksinen glaseeraus. / Lazy Cat Kitchen

Bread and Butter Pudding

alun perin ummehtunutta leipää varten luotu vegaaninen jälkiruoka on täyteläisen makea ja raikas sitrusmainen marmeladikuorrutuksensa ansiosta. Miksi leivän rajoittaminen vain pääruokaan?

reseptin saat täältä.