soseet 101-kikherneet (eli hummus vauvoille)

jakaminen on huolehtimista!

purees 101-sarjan tapaan halusin esitellä kikhernesoseen loistavana ruokana, jota voit esitellä vauvallesi. Mutta sitten mietin asiaa hetken ja tajusin, miten typerältä se kuulostaa. Joten siirrytään eteenpäin kutsuen tätä reseptiä hummus vauvoille, vaikka se on yksinkertainen kikherneet soseutettu.

kotonamme hummus ja kikherneet ovat katkottua tavaraa jääkaapissamme ja ruokakomerossamme. Haluamme syödä niitä tavallisina, pidämme niistä salaateissa (erityisesti tässä yksinkertaisessa kreikkalaisessa salaatissa). Pidämme kikherneistä hummuksessa tukehdutetussa falafelissa, pidämme niistä paahdettuina kaikenlaisilla mausteilla.

tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä, eli saan pienen provision ilman lisäkustannuksia sinulle, jos teet ostoksen tästä linkistä.

kun aloin antaa lapsilleni hummusta, se tuntui luonnolliselta jatkeelta sille, mitä söimme.

aloin miettiä, miksi pidimme kikherneistä ja hummuksesta niin paljon ja tulin kahteen johtopäätökseen. En ole varma, missä järjestyksessä nämä ideat tulivat, meidän jos ne ovat edes erillisiä ajatuksia, mutta tässä menee. Olin pitkään kasvissyöjä ja kikherneet (ja siksi hummus) ovat loistava proteiinin lähde. Ne olivat luonnollinen lisä ruokavaliooni ja ovat pysyneet osana sitä siitä lähtien.

lisäksi vietin aikaa Israelissa lukiossa ja tutustuin ”oikeaan” hummukseen ja falafeliin (puhumattakaan hyvästä pitasta ja marsipaani rugelachista, mutta se on tarina toiselle päivälle). Olen yrittänyt luoda näitä ruokia ja makuja kotona siitä lähtien.

kikherneitä on kasvatettu Lähi-idän maissa tuhansia vuosia. Viime aikoina ne ovat yleistyneet muiden Lähi-idän ruokien tavoin. Se on mielestäni hieno asia, koska ne maistuvat ja ovat hyväksi sinulle.

mikä tekee kikherneistä niin hyviä?

tässä vain muutama syy siihen, että kikherneet ja siksi hummus vauvoille ovat niin hyviä.

• Suuri kasvipohjaisen proteiinin lähde
• hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde
• runsaasti kuitua (oikeanlaista tukea vauvojen ruoansulatukseen)
• niillä on suhteellisen alhainen glykeeminen indeksi, joka auttaa säätelemään verensokeria
• ne maistuvat hyvältä ja ovat erittäin monikäyttöisiä (paahdetut, tavalliset, soseutetut, salaateissa, lihattomissa aterioissa, jne)
• suhteellisen edullinen ostaa ja helppo valmistaa

mitkä maut sopivat hyvin hummuksen kanssa vauvoille?

olen sitä mieltä, että koska kikherneet ovat niin miedon makuisia, niillä voi oikeasti leikitellä. I like to think of other Middle Eastern/Mediteranean foods and flavors when I ’ m making my babies foods:

• punajuuret: punajuuren makeus pariutuu hienosti kikherneen kanssa ja koska syömme silmillä, kukapa vauva ei haluaisi syödä kirkkaan vaaleanpunaista hummusta?
• Feta: soseutettujen kikherneiden joukkoon sekoitetaan vain pieni pätkä fetaa, jotta saadaan hieman suolaista purtavaa. Se on hyvä tapa tuoda vahvempia juustoja pienokaiselle.
• Zatar: Monipuolinen maustesekoitus, jonka voi sekoittaa hummukseen vauvoille. Lue lisää aiheesta täältä.
• oliiveja, paahdettua pippuria, paahdettua valkosipulia: mieti, mitä hummuksen makuja näet ruokakaupassa ja yritä matkia niitä. Haluaisin aloittaa nämä lisäykset pilkottu todella pieni ja käyttämällä vain pieni määrä, mutta kaikki ne olisivat herkullisia pikkuinen.

haluatko viedä tämän soseen seuraavalle tasolle? Postaus tulossa pian siitä, miten tehdä oma hummus kaikille.

vinkit

• huuhtele kikherneet hyvin. Haluat hallita suolapitoisuutta tässä soseessa, joten muista huuhdella nämä hyvin. Käytän mesisiivilää ja annan veden valua kikherneiden päällä minuutin tai pari.
• tämä sose voi olla hieman paksua. Voit lisätä vettä ruokalusikallinen kerrallaan, jos se on tarpeen, jotta saat sen koostumuksen, josta pidät
• jos pikkukaverisi on jo syömässä seesamia, voit vapaasti lisätä ruokalusikalliseen tahinia tasoittaaksesi asioita ja alkaaksesi päästä lähemmäksi todellista hummuksen makua.

Etsitkö muita herkullisia soseita? Tutustu muutamia suosikkejani ja minun vinkkejä tehdä omia:

• Mustapapusose
• mansikkasose
• Ultimate Guide to make Your Own Baby Food

soseet 101-kikherneet (eli hummus vauvoille)

marni / simplegraytshirt

kikherneet soseutettu ”hummus vauvoille”

Valmistusaika 5 min

Valmistusaika 5 min

Kokonaisaika 10 min

Course Baby Food

Cuisine Mediterranean

annoksia 12 kuutiota

kaloreita 62 kcal

ainekset 1x2x3x

• 1 15 oz-tölkki kikherneitä valutettu ja huuhdeltu

ohjeet

• huuhtele kikherneet veden alla verkkosiivilässä
• laita kikherneet tehosekoittimeen
• sekoita haluttuun koostumukseen

huomautuksia

tämä sose säilyy hyvänä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää ja pakastimessa enintään 3 kuukautta. Näitä kuutioita sulatettaessa sose saattaa olla hieman paksua. Voit ohentaa sitä parittamalla ohuemman soseen kanssa tai lisäämällä hieman nestettä (vesi, kaava, rintamaito jne.).

ravinto

kalorit: 62kcalcarbohydraatit: 10gproteiini: 3gfataatti: 1gtyydyttymätön rasva: 1gnatrium: 3mgkalium: 110mgkuitu: 3gsugari: 2gvitamiini: 10vitamiini C: 1mgkalsium: 19mgironi: 1 mg

Keyword kikhernesose, Kotitekoinen hummus, kevyt hummus

Maistoitko tätä reseptiä?Kerro, mitä mieltä olet!

Haluatko tehdä tämän soseen nyt? Puuttuuko sinulta joitakin ainesosia? Amazon voi nyt saada ne sinulle muutaman tunnin, Instacart voi saada ne sinulle tänään. Tai lisätä ne Peapod päivittäistavarakaupan luetteloon ja älä juuttua pois niitä uudelleen!