Vinaigrette, la vinaigrette la plus populaire. Les ingrédients de base sont l’huile, le vinaigre et le sel, mais différentes versions peuvent être faites.
vinaigrette
La vinaigrette est un classique lorsqu’il s’agit de préparer des salades. Les ingrédients les plus basiques sont l’huile, le vinaigre et le sel, bien que le poivre lui donne également une touche délicieuse.
Il existe mille versions différentes et vous pouvez utiliser d’autres ingrédients tels que des édulcorants, des herbes, de la moutarde, de l’ail, de l’oignon, de la ciboulette, entre autres. Ce ne sont pas des ingrédients essentiels, mais ils apportent de la saveur et je vous invite à faire vos propres combinaisons.
C’est mon mélange préféré, bien que vous puissiez l’adapter à votre goût, donc certains ingrédients sont facultatifs. Le plus important est que le rapport huile / vinaigre soit de 3 à 1.
Pour mes salades et en général pour la cuisine, j’utilise toujours de l’huile d’olive extra vierge, bien que l’huile de coco ne manque pas non plus dans ma cuisine. L’important est d’éviter les huiles raffinées et d’utiliser des huiles de qualité, elles sont plus chères, mais cela en vaut la peine.
Si vous ne mangez pas d’huile, je vous invite à jeter un coup d’œil à ma vinaigrette au tahini car c’est ma sauce ou ma vinaigrette sans huile préférée et elle est préparée en moins de 5 minutes.
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Vinaigrette
Vinaigrette, la vinaigrette la plus populaire. Les ingrédients de base sont l’huile, le vinaigre et le sel, mais différentes versions peuvent être faites.
- Auteur: Danse de cuisine
- Préparation: 5 minutes
- Total: 5 minutes
- Portions: Environ 20 cuillères à soupe 1x
- Catégorie: Tutoriels, étape par étape
- Cuisine: Végétalienne
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Ingrédients
Ingrédients de base:
- 3/4 tasse d’huile d’olive extra vierge (190 ml)
- 1/4 tasse de vinaigre (65 ml), j’ai utilisé du vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
Facultatif:
- 2 gousses d’ail très clivées
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 2 c. à thé d’assaisonnement italien ou d’herbe séchée
Instructions
- Prendre tous les ingrédients dans une casserole hermétique, fermer et agiter jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés.
- Vous pouvez utiliser la vinaigrette directement ou la conserver au réfrigérateur dans un bocal ou un récipient hermétique pendant 1 à 2 semaines. Secouez le bidon avant d’utiliser la vinaigrette.
Notes
- Vous pouvez utiliser n’importe quelle herbe sèche (origan, basilic, romarin, etc.) ou des épices que vous voulez.
- Si la vinaigrette se solidifie c’est normal, c’est par l’huile. Laissez le bidon à température ambiante pendant un moment jusqu’à ce qu’il soit fondu et remuez avant utilisation.
Nutrition
- Portion: 1 cuillère à soupe
- Calories: 80
- Sucre: 1,1 g
- Sodium: 77 mg
- Lipides: 8,5 g
- Graisses saturées: 1,2 g
- Glucides: 1,4 g
