Pan De Leche

Puha és bolyhos zsemle töltött krémes és sima tejszín, akkor szeretni fogja ezt a Pan de Leche egy kényeztető kenyér kezelésére.

ugrás a receptre Print Recept

srácok, annyira inspirált a sok gyönyörű kenyér, amit a közösségi médiában látok. És még csak egy bakeshopba sétálva is tucatnyi ötletet képzelhetek el a receptfejlesztéshez itt a blogon.

néha azt kívánom, bárcsak minden héten eljönne egy csapat kenyérkedvelő a házamba, csak azért, hogy megkaphassák a kenyér egy részét, amelyet sütök. Mert őszintén, néha a családom nem tud lépést tartani.

Pan De Leche

a Pan De Leche gyors Google-keresése sokféle formában megmutatja Önnek. Azt is megmondja, hogy sok különböző országban, ahonnan származik.

de ehhez a recepthez ragaszkodom ahhoz, ami a szívemnek egy Pan De Leche, és ez az: egy édes kenyér tejszínnel töltve.

ezek azok a világos barna jóságcsomagok, amelyeket otthon vásároltam, barna péksüteményekbe csomagolva, párás és forró belül. És mivel az utóbbi időben annyira szeretem a töltött kenyeret, a töltelék, az édes és sima töltelék elengedhetetlen.

Hogyan készítsünk Pan de Leche-t?

bizonyítsa az élesztőt meleg tejben. Hagyja a keveréket körülbelül 5 percig állni, vagy amíg habos nem lesz. A bizonyított élesztőhöz adjunk hozzá tojást, cukrot, sót és olajat.

fakanállal mindent jól keverjen össze.

kezdje hozzá a 4 csésze lisztet fokozatosan, körülbelül egy csésze egy időben. Minden adagolás után jól keverjük össze. A tészta össze fog jönni.

a maradék 1/4 csésze lisztből csak annyit adjon a tésztához, amíg a tészta keverés közben meg nem kezd kialakulni a tál közepén.

fordítsuk át a tésztát lisztezett felületre, és gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Lehet, hogy egy kicsit több lisztet kell porolnia a tésztába, ha az túl sokat tapad. De ne túllisztezzen. A túl sok liszt kiszáríthatja a tésztát, és száraz, kemény kenyér lesz. Segítségre van szüksége a dagasztáshoz? Nézze meg a Hogyan kell gyúrni a kenyér tésztát videót.

formázza a gyúrott tésztát golyóvá. Helyezze egy tálba, és takarja le egy tiszta konyharuhával. Hagyja a tésztát meleg helyen 1-1, 1/2 órán át kelni. Ez lesz a tökéletes alkalom a tejkrém töltelékének elkészítésére.

óvatosan engedje le a felkelt tésztát, és ossza fel körülbelül 14 adagra. Aztán elkezdjük formálni a zsemlét. Ez nem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik látni,

1. a tésztarészt simítsa oválissá, amely körülbelül akkora, mint a keze. Spoon körülbelül egy evőkanál tej töltelék a felső harmadik része az ovális (kissé off-center).
2. hajtsa az ovális felső részét középre, hogy ellepje a tölteléket. Csípje meg a széleket.
3. most az ovális alsó részéhez készítsen néhány rést úgy, hogy késsel több 1/2 hüvelykes csíkra vágja a tésztát.
4. tekerje át az egyes csíkokat a közepén lévő töltő dudorhoz. Kész!

rendezze a formázott zsemlét egy nagy sütő tálcára, amely pergamenpapírral van bélelve. Fedjük le a serpenyőt lazán, és hagyjuk, hogy a zsemle emelkedik újra körülbelül 1 órán át, amíg azok puffadt, és megduplázódott a mérete.

Melegítse elő a sütőt 350 F-re.

végül az önkontroll. Ezek a zsemle csodálatos frissen a sütőből, de várjon egy kicsit, mert a töltelék forró lesz. De nem hibáztatlak. A Pan de Leche illata és kinézete olyan csábító.

Pan De Leche tárolása:

a maradék pan de leche-t szorosan fedett edényben, szobahőmérsékleten legfeljebb két napig tárolja.

mutatók és tippek:

• a tejnek 105-115 F tartományban kell lennie. Ha nincs hőmérője, tesztelje a hőmérsékletet úgy, hogy az ujját a folyadékba mártja. Kicsit melegebbnek kell lennie, mint a langyos víz, addig a pontig, hogy sokáig nem merítheti be az ujját.
• az ovális méréseknek nem kell pontosnak lenniük. A cél az, hogy minden lapított tészta körülbelül akkora legyen, mint kinyújtott keze. Ha a tésztát részekre osztja, akkor nem lesznek pontosan egyenlően elosztva, hacsak nem mérjük meg őket. Tehát rendben van, ha a kialakult zsemle mérete kissé változik.

Több Kellemes Kenyér Receptek:

• eper krém zsemle
• édes kaptár zsemle
• Chelsea zsemle
• sózott vaj tekercs
• édes sajt tekercs
• Mini fahéjas tekercs kávé jegesedéssel
• teljes kiőrlésű fahéjas tekercs könnyű karamell mázzal
• japán sűrített tej kenyér

4.67 a 3 szavazat

nyomtatás

Pan De Leche

Puha és bolyhos zsemle töltött krémes és sima tejszín, fogsz szeretni ezt a Pan De Leche egy kényeztető kenyér kezelésére.

Tanfolyamdesszert

Konyhaázsiai, filippínó

kulcsszó Leche

Prep idő 25 perc

szakács idő 18 perc

kelési idő a tészta 2 óra 30 perc

Teljes idő 43 perc

adagok 14

kalória 327 kcal

szerző sanna

összetevők

• 2 és 1/4taktív száraz élesztő
• 1 és 1 / 4cupmeleg tej105 – 115 F
• 4 és 1/2cupall-célú liszt
• 1tspsó
• 1 / 3cupnövényi olaj
• 2nagytojástkissé megverték
• 1 / 2cupcukrot
• 2tbsptej a zsemle fogmosásához

a tejkrém töltéséhez

• 1/4cupcornstarch
• 1cupmilk
• 300 mlor 1 doboz sűrített tej
• 1tspvanilla kivonat

utasítások

1. egy nagy keverőtálban megszórjuk az élesztőt a meleg tejre. Hagyja ezt állni körülbelül 5 percig, vagy amíg a keverék habos nem lesz. Adjuk hozzá a tojást, a cukrot, az olajat és a sót a tálba. Keverje össze mindent egy fakanállal.

2. adjunk hozzá 4 csésze lisztet, egy csésze egyszerre. Minden adagolás után alaposan keverjük, amíg a keverék össze nem kezd. Adjunk hozzá csak annyit a maradék 1/4 csésze lisztből, és addig keverjük, amíg a tészta puha, bozontos masszává nem válik a tál közepén.

3. fordítsa meg a tésztát egy enyhén lisztezett deszkán. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz, hozzáadva egy kis lisztet, hogy segítsen, ha a tészta túlságosan tapad. Alakítsa a tésztát golyóvá. Tegyük egy tálba, és fedjük le egy konyharuhával. Hagyja 1-1, 1/2 órán át emelkedni,vagy amíg megduplázódik.

4. közben készítse el a tölteléket: keverje össze a kukoricakeményítőt 1 csésze tejjel egy közepes serpenyőben, amíg a keverék sima nem lesz. Adjunk hozzá sűrített tejet és keverjük össze. Szakács a keveréket közepes lángon folyamatos keverés közben. A keverék elkezd buborékolni és sűrűsödni. Szakács még 3-4 percig, még keverés közben, amíg a keverék sűrű, és esik vissza dollops, amikor felemeli a kanalat. Keverje hozzá a vanília kivonatot. Tegye félre a tölteléket, amíg befejezi a tésztát.

5. óvatosan engedje le a feltámadt tésztát. Osszuk 14 egyenlő részre. Az egyes tésztarészeket simítsa oválissá, amely körülbelül akkora, mint a keze. Kanál körülbelül egy evőkanál tölteléket az ovális felső harmadik részébe.

6. hajtsa a tészta felső részét középre, hogy ellepje a tölteléket. Zárja le a széleket. Most késsel készítsen réseket vagy csíkokat az ovális fennmaradó alsó részéhez. Hajtsa át az egyes vágott csíkokat a közepére, hogy ellepje a tölteléket dudor yo tettek. Ismételje meg a tészta többi részével.

7. rendezze az összeszerelt tésztát egy nagy sütőedényre, amelyet pergamenpapírral bélelnek. Fedjük le lazán egy törülközővel, és hagyjuk még egyszer kelni körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg puffadt és megduplázódott.

8. Melegítsük elő a sütőt 350 F. egy tészta ecsettel, ecsettel tejet a zsemle. Süssük 350 F hőmérsékleten 18-22 percig, vagy amíg a zsemle enyhén aranyszínű nem lesz.

Recept Megjegyzések

ha ezt vagy bármilyen más receptet készít a Woman Scribbles – ből, ne felejtsen el megcímkézni az Instagram-on, vagy használja a #womanscribles hashtaget. Szeretném látni az alkotásait!

Továbbá, ha szeretné látni a kezemet akcióban, kövesse a Woman Scribbles-t a YouTube-on, hogy megnézze a sütési videóimat. Viszlát, srácok!