te chewy vegan Ginger Spice cookies są łatwe słodkie uczta na święta. Wykonane z mąki pełnoziarnistej i przypraw rozgrzewających, takich jak imbir, cynamon, gałka muszkatołowa i goździki. Te pyszne wegańskie ciasteczka przyprawowe są miękkie i żujące w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. Doskonałe doświadczenie spice cookie.
przejdź do przepisu
ciasteczka przyprawowe są jednym z moich ulubionych. Daj mi delikatne ciasteczko, przyprawione imbirem, cynamonem i gałką muszkatołową, a ja będę szczęśliwym obozowiczem na święta (nie tylko). Oczywiście uwielbiam chrupki ciasteczek gingersnap, ale ciasteczka z przyprawami do żucia zawsze kradną mi serce.
w naszym domu święta są wypełnione sporą ilością wypieków, z dużą ilością pierników do obejrzenia. Świąteczne pieczenie to rozrywka dla całej rodziny. I jemy sporo tego. W związku z tym staram się, aby moje świąteczne pieczenie było trochę zdrowsze, ale to nie zawsze się zdarza. Te wegańskie ciasteczka przyprawowe graniczą z linią między zdrową i słodką dekadencją (i jestem z tym całkowicie ok).
sa baaardzo dobre!
Chewy wegańskie ciasteczka imbirowe
w przeciwieństwie do większości wegańskich ciasteczek imbirowych, ten przepis jest wykonany bez masła wegańskiego lub melasy. Zamiast tego przepis ten jest wykonany na bazie mąki pełnoziarnistej, kilku rozgrzewających przypraw, oleju kokosowego i płynnego miodu (lub syropu klonowego). Podstawą tej receptury jest bez cukru rafinowanego, jednak są one walcowane w lekkiej powłoce z ekologicznego cukru trzcinowego…bo czas wakacji!
Ponadto ten przepis nie wymaga żadnych spoiw, takich jak jaja lniane, skrobia kukurydziana lub tym podobne. Właściwie to jest całkiem proste. Uwielbiam też nie martwić się o toczenie ciasta lub radzenie sobie z niechlujną mąką. Po prostu Upuść kulki z cukrem na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i piecz przez 10 minut. SÄ … ĺľywe, sĹ 'odkie, pikantne i jestem bardzo zadowolona z tego, jak siÄ™okazaĹ’ y!
te ciasteczka pieką około 3 „w poprzek i około & frac13;” grube. Oczywiście można je zmniejszyć, jeśli chcesz (wystarczy skrócić czas pieczenia i często je sprawdzać, aby zapobiec przypaleniu).
poniżej dzielę się kilkoma wskazówkami na temat przygotowania tego przepisu, ale zrobiłem również notatki w karcie przepisu, jeśli wolisz pominąć ten przepis.
mam nadzieję, że pokochasz ten przepis tak samo jak ja!
the trick to getting chewy wegańskie ciasteczka imbirowe
konwencjonalne ciasteczka do żucia są wykonane z jaj, brązowy cukier, i wysoka mąka glutenowa (jak mąka chlebowa). A jeĹ „li jesteĹ” zainteresowany tego rodzaju przepisem, moĹĽesz sprawdziÄ ‡ ” Ĺ „wiÄ™ty Graal” ciasteczek do ĺľucia, odwiedzajÄ … c przepis Altona Browna tutaj.
jednak te wegańskie ciasteczka imbirowe są dużo żucia bez użycia mąki chlebowej (lub jaj). Naprawdę potrzebują tylko dwóch rzeczy: mąki pełnoziarnistej i płynnego słodzika. Początkowo, zrobiłem ten przepis z mąki orkiszowej, ale znalazłem mąki pełnoziarnistej (lub mąki wszystkich celów) pracować lepiej dla osiągnięcia tekstury żucia. Oba zawierają więcej glutenu niż orkisz.
co więcej, płynny środek słodzący, taki jak miód lub syrop klonowy, dodaje tym ciastkom nie tylko słodkiego smaku, ale także dodatkowej wilgoci. Dodatkowa wilgoć naprawdę pomaga również w żucia!
zamienniki dla tego przepisu
Mąka— ten przepis najlepiej sprawdza się z mąką pszenną pełnoziarnistą. Jednak odniosłem sukces również z lekką mąką orkiszową. Możesz również użyć mąki uniwersalnej, jeśli wolisz. Jak wspomniano powyżej, mąka orkiszowa sprawi, że będą one nieco mniej żujące, ale nadal doskonałe imo! Nie próbowałem tego przepisu z mąki bezglutenowej, ale daj mi znać, jak się okazują, jeśli dasz mu szansę.
miód €” większość wegańskich przepisów nie używa miodu… to dość kontrowersyjna sprawa. Nie jestem jednak przeciwny używaniu go, o ile pochodzi od lokalnego i ekologicznego producenta, którego znam i któremu ufam. Jeśli jednak wolisz nie używać miodu, wymień go na syrop klonowy lub syrop z agawy w równej mierze.
olej kokosowy — zmiękczony olej kokosowy można zamienić na masło wegańskie. Jednak spróbuj pozyskać wegańskie masło bez oleju palmowego, jeśli możesz. Również, ponieważ większość masła zawiera sód, polecam pominięcie ⅛ łyżeczka soli w środku.
więcej porad i zaleceń dotyczących tego przepisu
przesiać mąkę przed pomiarem – zapewni to, że nie skończysz z suchym ciastkiem, które nie będzie się rozprzestrzeniać. Pomiar wynosi 1 ½ szklanki przesianej mąki.
użyj miksera ręcznego lub stojącego-ciasto można mieszać ręcznie, jednak uważam, że mikser ręczny (lub stojący) najlepiej sprawdza się do łączenia ciasta. Ciasto na początku może wydawać się suche, ale nadal mieszaj; będzie idealnie komponować się jak każde ciasto na ciastka.
użyj średniej wielkości miarki do ciastek – ten przepis można zrobić na mniejsze ciasteczka, ale wolę Rozmiar średniej miarki do ciastek. Jeśli nie masz, po prostu rozwałkuj ciasto na 10 kulek o rozmiarze 1 ½ – 2.
najpierw schłodzić na blasze-pozwalając im schłodzić na blasze przez 10 minut przed przeniesieniem ich do regału chłodzącego, zapobiegnie pękaniu lub łamaniu ciasteczek.
pozwól im całkowicie ostygnąć-ciasteczka muszą w pełni ostygnąć, aby mogły ustawić i rozwinąć swoje idealnie żujące wnętrze. Te wegańskie ciasteczka przyprawowe są również naprawdę dobre następnego dnia, btw.
chcesz więcej przepisów na wegańskie ciasteczka świąteczne?
If you love my chewy vegan Spice cookies, oto kilka z moich innych ulubionych:
Wegańskie czekoladowe zanurzone oliwa z oliwek Biscotti
łatwe wegańskie ciasteczka bezowe
wegańskie i bezglutenowe ciasteczka klonowe migdałowe
i moje ulubione wegańskie ciasteczka piernikowe, które podzieliłem się na pieczone na blogu.
4.74 Z 19 głosów
Drukuj
Chewy Vegan Ginger Spice Cookies
te chewy vegan Ginger Spice cookies są łatwe słodki smak na święta. Wykonane z mąki pełnoziarnistej i przypraw rozgrzewających, takich jak imbir, cynamon, gałka muszkatołowa i goździki. Te pliki cookie są miękkie i żucia wewnątrz i lekko chrupiące na zewnątrz dla doskonałego doświadczenia przyprawy cookie. Podstawienia receptury można znaleźć w uwagach poniżej.
CourseDessert, Snack
Kuchnia Amerykańska, Europejska
słowo Kluczcookies, wakacyjne ciasteczka, przyprawy
czas przygotowania 10 minut
czas gotowania 10 minut
Całkowity Czas 20 minut
porcje 10 ciastek
kalorie 230 kcal
autor Heidi Richter
składniki
- 1 ½ łyżki(8 uncji) przesianej mąki pełnoziarnistej (najpierw przesiać, potem zmierzyć)
- 1 łyżka sody
- &
- 1 ½ łyżeczki imbiru mielonego
- 1 ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki goździków mielonych
- ½ łyżeczki syropu cukrowego lub klonowego
- ½ łyżeczki olejku kakaowego mielonego
- 1 łyżka ekstraktu z wanilli
- ¼ cukier granulowany
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia. W średniej misce połączyć mąkę, sodę oczyszczoną, sól i przyprawy. Odstawić.
-
w dużej misce ubić miód, wanilię i zmiękczony olej kokosowy. Dodać suche składniki i ubić, aż cała mąka się połączy.
-
umieścić granulowany cukier w małej misce. Porcję ciasta na 10 kulek średniej wielkości miarką do ciastek (lub użyj rąk, aby 10 ~2 ” kulki ciasta). Rozwałkuj każdą kulkę ciasta w granulowanym cukrze i umieść na przygotowanej blasze do pieczenia 3″ od siebie.
-
piec w nagrzanym piekarniku przez 8-10 minut lub do złotego koloru na brzegach. Wyjąć z piekarnika i niech ciasteczka siedzieć na blasze do pieczenia przez 10 protokół. Przenieś ciasteczka do stojaka z drutu, aby całkowicie ostygły.
uwagi do przepisu
jeśli rozwałkujesz ciasto między dłońmi, olej kokosowy może zbytnio zmiękczyć i sprawić, że ciasteczka będą zbyt cienkie. Zwinięte kulki ciasta włóż do lodówki na 10-15 minut przed pieczeniem, jeśli używasz tej metody.
Lekka mąka orkiszowa lub uniwersalna może być stosowana w równej mierze do mąki pełnoziarnistej. Jeśli wolisz nie używać produktów pszczelich, po prostu wymień miód na syrop klonowy lub syrop z agawy w równej mierze. Wegańskie ciasteczka ginger spice będą trwać 5-7 dni w hermetycznym pojemniku i będą jeszcze lepsze następnego dnia.
Nutrition Facts
Chewy Vegan Ginger Spice Cookies
Amount Per Serving (1 cookie)
Calories 230Calories from Fat 99
% Daily Value*
Fat 11g17%
Saturated Fat 10g63%
Sodium 140mg6%
Potassium 78mg2%
Carbohydrates 33g11%
Fiber 2g8%
Sugar 19g21%
Protein 2g4%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 10mg1%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Jest to przybliżenie wartości odżywczej oferowanej w tym przepisie i jest tworzone za pomocą kalkulatora żywieniowego. Nie jestem dietetykiem i nie mogę zagwarantować dokładności. Jeśli twoje zdrowie zależy od informacji żywieniowych, Oblicz ponownie za pomocą preferowanego kalkulatora.
