nämä chewy vegan ginger spice cookies ovat helppo makea herkku joulunpyhille. Valmistettu täysjyväjauhoista ja lämmittävistä mausteista, kuten inkivääristä, kanelista, muskottipähkinästä ja Neilikasta. Nämä herkulliset vegaaniset maustekeksit ovat sisältä pehmeitä ja pureskeltavia ja ulkoa hieman rapeita. Täydellinen maustekeksikokemus.
hyppää reseptiin
Maustekeksit ovat yksi suosikeistani. Anna minulle pehmeä keksi, maustettuna inkivääri, kaneli, ja muskottipähkinä, ja olen onnellinen camper loma (any beyond). Totta kai rakastan pipareiden rouskumista, mutta chewy spice cookies varastaa aina sydämeni.
meillä juhlapyhät täytetään reilulla määrällä leivonnaisia, ja mukana on paljon piparkakkuja. Joululeivonta on koko perheen harrastus. Syömme sitä myös reilusti. Sinänsä yritän tehdä lomaleivonnastani hieman terveellisempää, mutta niin ei aina tapahdu. Nämä vegaaniset maustekeksit rajaavat terveellisen ja makean dekadenssin rajaa (ja olen täysin ok sen kanssa).
he ovat niin hyviä!
toisin kuin useimmat vegaaniset inkiväärikeksit, tämä resepti tehdään ilman vegaanista voita tai melassia. Sen sijaan tämä resepti on tehty pohja koko vehnäjauho, useita lämmittäviä mausteita, Kookosöljy, ja nestemäinen hunaja (tai vaahterasiirappi). Tämän reseptin pohja on tehty ilman puhdistettua sokeria, mutta ne on rullattu kevyellä orgaanisella ruokosokerilla…koska on loma-aika!
tämäkään resepti ei tarvitse sideaineita, kuten pellavan munia, maissitärkkelystä tai vastaavaa. Se on aika yksinkertaista. Rakastan myös sitä, ettei tarvitse hössöttää taikinan kaulimisen tai sotkuisen jauhotetun pinnan kanssa. Pudota sokeroidut taikinapallot pergamentilla vuoratulle uunipellille ja paista 10 minuuttia. Ne ovat chewy, makea, mausteinen,ja olen niin onnellinen siitä, miten ne osoittautuivat!
nämä keksit leipovat noin 3″ poikki ja noin ⅓” paksusti. Niitä voi toki halutessaan tehdä pienemmiksikin (vähennä vain paistoaikaa ja tarkista ne usein palamisen estämiseksi).
alla Jaan vinkkejä tämän reseptin tekemiseen,mutta olen tehnyt myös muistiinpanoja reseptikorttiin, jos tämän mieluummin ohittaa.
toivottavasti rakastat tätä reseptiä yhtä paljon kuin minä!
perinteiset chewy-keksit valmistetaan kananmunista, ruskeasta sokerista ja runsasgluteenisista jauhoista (kuten leipäjauhosta). Ja, jos olet kiinnostunut tällainen resepti, voit tarkistaa ”Graalin malja” chewy cookies käymällä Alton Brownin resepti täällä.
nämä vegaaniset inkiväärimaustekeksit ovat kuitenkin runsaasti purevia ilman leipäjauhoja (tai kananmunia). He tarvitsevat oikeastaan vain kaksi asiaa: täysjyväjauhot ja nestemäiset makeutusaineet. Aluksi tein tämän reseptin spelttijauhoista, mutta huomasin täysjyväjauhojen (tai yleisjauhojen) toimivan paremmin purevan rakenteen saavuttamiseksi. Molemmat sisältävät enemmän gluteenia kuin speltti.
lisäksi nestemäinen makeutusaine, kuten hunaja tai vaahterasiirappi, lisää näihin kekseihin makean maun lisäksi myös kosteutta. Ylimääräinen kosteus todella auttaa chewy tekijä samoin!
korvikkeet tälle reseptille
jauhot tämä resepti toimii parhaiten täysjyväjauhojen kanssa. Olen kuitenkin menestynyt myös kevyillä spelttijauhoilla. Voit myös käyttää kaikki tarkoitukseen jauhot, jos haluat. Kuten edellä todettiin, spelttijauho tekee näistä hieman vähemmän chewy, mutta silti erinomainen imo! En ole kokeillut tätä reseptiä gluteenittomilla jauhoilla, mutta kerro, miten niistä tulee, jos kokeilet.
hunaja useimmissa vegaanisissa resepteissä ei käytetä hunajaa… se on aika kiistanalainen asia. En kuitenkaan vastusta sen käyttöä niin kauan kuin se tulee paikalliselta ja luomutuottajalta, jonka tunnen ja johon luotan. Jos et kuitenkaan halua käyttää hunajaa, vaihda se vaahterasiirappiin tai agaavesiirappiin yhtä suuressa määrin.
kookosöljy — voit vaihtaa pehmennetyn kookosöljyn vegaanivoihin. Tryto kuitenkin hankkii vegaanisen voin, jossa ei ole palmuöljyä, jos vain voi. Koska mostvegan-voi sisältää natriumia, suosittelen jättämään väliin ⅛ tsp suolaa.
lisää vinkkejä ja suosituksia tähän reseptiin
Siivilöi jauhot ennen mittaamista-näin varmistat, ettet päädy kuivaan pipariin, joka ei leviä. Mitta on 1 ½ kuppia seulottua jauhoa.
käytä käsisekoitinta tai seisontasekoitinta – taikinan voi sekoittaa käsin, mutta käsisekoitin (tai seisontasekoitin) toimii mielestäni parhaiten taikinan yhdistämiseen. Taikina voi tuntua aluksi kuivalta, mutta jatka sekoittamista; se sopii täydellisesti yhteen kuin mikä tahansa keksitaikina.
käytä keskikokoista cookie scoopia – tästä reseptistä voi tehdä pienempiä keksejä, mutta suosin keskikokoisen cookie Scoopin kokoa. Jos sinulla ei ole sellaista, Kauli taikina käsilläsi 10 1 ½ – 2€ kokoiseksi palloksi.
jäähdytä ensin pellillä – anna niiden jäähtyä pellillä 10 minuuttia ennen kuin siirrät ne jäähdytystelineeseen, jolloin keksit eivät mahdollisesti halkeile tai katkea.
anna niiden jäähtyä täysin – evästeiden täytyy jäähtyä täysin, jotta ne voivat muodostaa ja kehittää täydellisen pureskelun sisällään. Nämä vegaaniset maustekeksit ovat myös todella hyviä seuraavana päivänä, btw.
Haluatko lisää vegaanisia lomakeksireseptejä?
jos tykkäät chewy vegan-maustekekseistäni, tässä muutama muu suosikkini:
Vegaanisuklaa Dipped Olive Oil Biscotti
Easy Vegan Marenkikeksit
vegaaniset ja gluteenittomat Vaahteramantelikeksit
ja suosikkini vegaaniset piparkakkukeksit, jotka kerroin Baked The blogissa.
4.74 19 äänestä
Chewy Vegan Ginger Spice Cookies
nämä chewy vegan ginger spice cookies ovat helppo makea herkku joulunpyhille. Valmistettu täysjyväjauhoista ja lämmittävistä mausteista, kuten inkivääristä, kanelista, muskottipähkinästä ja Neilikasta. Nämä evästeet ovat pehmeitä ja pureskeltavia sisältä ja hieman rapeita ulkopuolelta täydellisen maustekeksikokemuksen vuoksi. Reseptin korvikkeet löytyvät alla olevista muistiinpanoista.
CourseDessert, Snack
CuisineAmerican, European
Keywordcookies, holiday cookies, spice
valmistusaika 10 minuuttia
keittoaika 10 minuuttia
Kokonaisaika 20 minuuttia
annoksia 10 piparia
kaloreita 230 kcal
tekijä Heidi Richter
ainekset
- 1 ½ kuutiota (8oz) seulottua täysjyväjauhoa (siivilöi ensin, mittaa sitten)
- 1tspbaking soda
- & frac18;tspsaltti
- 1 ½tspotka-inkivääri
- 1 ½tspoternamoni
- ½tspoternaneilikka
- ½cuphoney tai vaahterasiirappi
- ½cupcoconut oilsofted
- 1 tsvanillauute
- ¼ sokeroitua sokeria
ohjeet
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen. vuoraa iso vuoka pergamenttipaperilla. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, suola ja mausteet. Siirrä sivuun.
-
vatkaa isossa kulhossa yhteen hunaja, vanilja ja pehmennetty kookosöljy. Lisää joukkoon kuivat aineet ja vatkaa, kunnes kaikki jauhot ovat yhdistyneet.
-
laita raesokeri pieneen kulhoon. Jaa taikina 10 palloksi keskikokoisella cookie scoopilla (tai käytä käsiäsi 10 ~2″ taikinapallojen tekemiseen). Kauli jokainen taikinapallo rakeistetussa sokerissa ja aseta valmistetulle uunipellille 3″ välein.
-
paista esilämmitetyssä uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeat. Nosta uunista ja anna keksien olla pellillä 10 minuuttia. Siirrä keksit lankahyllylle jäähtymään kokonaan.
Reseptihuomautukset
jos pyörittelet taikinaa käsien välissä, kookosöljy saattaa pehmetä liikaa ja saada keksit leviämään liian ohuiksi. Laita rullatut taikinapallot jääkaappiin 10-15 minuutiksi ennen paistamista, jos käytät tätä menetelmää.
vaaleaa spelttijauhoa tai yleisjauhoa voidaan käyttää yhtä paljon täysjyväjauhoihin. Jos et halua käyttää mehiläistuotteita, korvaa hunaja vaahterasiirapilla tai agaavesiirapilla yhtä suuressa määrin. Vegaaniset inkiväärimaustekeksit kestävät 5-7 päivää ilmatiiviissä astiassa ja ovat vielä parempia seuraavana päivänä.
Nutrition Facts
Chewy Vegan Ginger Spice Cookies
Amount Per Serving (1 cookie)
Calories 230Calories from Fat 99
% Daily Value*
Fat 11g17%
Saturated Fat 10g63%
Sodium 140mg6%
Potassium 78mg2%
Carbohydrates 33g11%
Fiber 2g8%
Sugar 19g21%
Protein 2g4%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 10mg1%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Tämä on likiarvo tässä reseptissä tarjotusta ravinnosta, ja se luodaan ravitsemuslaskurilla. En ole ravitsemusterapeutti, enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustietoista, laske uudelleen haluamallasi laskurilla.
