estes biscoitos de gengibre vegetariano chewy Ginger spice é um doce fácil para as férias. Feito com farinha de trigo integral e especiarias quentes como gengibre, canela, noz-moscada e cravo-da-Índia. Estes deliciosos biscoitos de especiarias vegan são macios e mastigáveis por dentro e ligeiramente crocantes por fora. Uma experiência perfeita de biscoitos de especiarias.
Saltar para a receita
em nossa casa, as férias são preenchidas com uma quantidade razoável de produtos cozidos, com lotes de pão de gengibre para todos. Cozinhar no Natal é um passatempo para toda a família. E também comemos uma boa parte. Como tal, eu tento fazer as minhas férias cozinhar um pouco mais saudável, mas que doesn’t sempre acontecer. Estes biscoitos de especiarias vegan fazem fronteira com a linha entre a decadência saudável e doce (e eu estou totalmente ok com isso). São muito bons!
além disso, esta receita doesn’t necessitam de qualquer aglutinante como ovos de linho, amido de milho ou semelhantes. Na verdade, é muito simples. Eu também adoro não ter que se preocupar com rolando para fora a massa ou lidar com uma superfície desarrumada. Simplesmente deixar cair bolas de massa açucaradas num tabuleiro de assar forrado com pergaminho e assar durante 10 minutos. São chewy, sweet, spicy, e eu estou tão feliz com como eles acabaram!
Estes cookies Assam cerca de 3 “de diâmetro e cerca de ⅓” de espessura. Claro, eles podem ser feitos menores se você quiser (basta reduzir o tempo de cozedura e verificá-los frequentemente para evitar a queima).
Abaixo, eu compartilho algumas dicas sobre fazer esta receita, mas eu também fiz notas no cartão de receita se você’d melhor saltar sobre isso.
espero que você ame esta receita tanto quanto eu!
o truque para obter biscoitos de gengibre vegetariano mastigado
biscoitos mastigados convencionais são feitos com ovos, açúcar marrom, e farinha de alto glúten (como farinha de pão). E, se você está interessado nesse tipo de receita, você pode verificar o ‘Santo Graal’ de biscoitos mastigados visitando Alton Brown’s receita aqui.
no entanto, estes biscoitos de gengibre vegan são bastante mastigados sem usar farinha de pão (ou ovos). Eles realmente só precisam de duas coisas: farinha de trigo integral e adoçante líquido. Inicialmente, eu fiz esta receita com farinha de espelta, mas eu encontrei farinha de trigo integral (ou toda a farinha de propósito) trabalhar melhor para alcançar uma textura mastigada. Ambos contêm mais glúten do que espelta.
além disso, um edulcorante líquido, como mel ou xarope de ácer, adiciona não só sabor doce, mas humidade adicional a estes biscoitos. A umidade extra realmente ajuda com o fator chewy também!
substituições desta receita
farinha ” esta receita funciona melhor com farinha de trigo integral. No entanto, também tive sucesso com farinha de espelta leve. Você também pode usar toda a farinha de propósito, se preferir. Como já foi referido, a farinha de espelta irá torná-los um pouco menos mastigáveis, mas ainda excelente imo! Ainda não experimentei esta receita com farinha sem glúten, mas diz-me como é que elas acabam se tentares.
Honey †” most vegan recipes don’t use honey… é uma questão bastante controversa. No entanto, não me oponho à sua utilização desde que seja proveniente de um produtor local e orgânico que eu conheça e confie. No entanto, se preferir não usar mel, troque-o por xarope de ácer ou xarope de agave em medida igual. Pode trocar óleo de coco amolecido por manteiga vegan. No entanto, tryto obter uma manteiga vegan sem óleo de palma, se você puder. Também, porque a manteiga mostvegan contém sódio, eu recomendo omitir o frac18 &; tsp de sal no tubo.
mais dicas e recomendações para esta receita
peneire a farinha antes de a medir – isto irá garantir que não vai acabar com um cookie seco que não se espalha. A medição é de 1 x ½ xícaras de farinha peneirada.
utilize uma misturadora manual ou misturadora permanente – a massa pode ser misturada à mão; no entanto, acho que uma misturadora manual (ou misturadora permanente) funciona melhor para combinar a massa. A massa pode parecer seca no início, mas continuar a misturar-se; irá juntar-se perfeitamente como qualquer massa de bolacha.
Use uma colher de biscoitos de tamanho médio – esta receita pode ser feita em biscoitos menores, mas eu prefiro o tamanho da colher de biscoitos média. Se você don’t tem um, basta rolar a massa em 10 1 ½ – 2†bolas tamanho com as mãos.
arrefecer primeiro no tabuleiro de panificação-deixá-los arrefecer no tabuleiro de panificação durante 10 minutos antes de os moverem para um suporte de arrefecimento impedirá que os biscoitos se rachem ou se partam.
deixe – os arrefecer completamente-os cookies precisam de arrefecer completamente para que possam configurar e desenvolver o seu interior perfeitamente mastigado. Estes biscoitos de especiarias vegan também são muito bons no dia seguinte, btw.
Chocolate Vegan Dipped Olive Oil Biscotti
biscoitos de merengue Vegan fácil
biscoitos de amêndoa Vegan e sem glúten
e os meus biscoitos de gengibre vegan favorito que partilhei no Blog.
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Chewy Vegan Ginger Spice Cookies
estes biscoitos de gengibre vegan chewy vegan são um doce doce fácil para as férias. Feito com farinha de trigo integral e especiarias quentes como gengibre, canela, noz-moscada e cravo-da-Índia. Estes biscoitos são macios e mastigáveis por dentro e ligeiramente crocantes por fora para uma experiência perfeita de biscoito de especiarias. As substituições de receitas podem ser encontradas nas notas abaixo.
CourseDessert, Snack
CuisineAmerican, Europeu
Keywordcookies, férias cookies, spice
Tempo de preparo 10 minutos
Cozinhe o Tempo de 10 minutos
Tempo Total de 20 minutos
As doses de 10 de Cookies
> Calorias 230 kcal
Autor Heidi Richter
Ingredientes
- 1 ½cups(8oz) peneirado farinha de trigo integral(sift primeiro, em seguida, medir)
- 1tspbaking soda
- ⅛tspsalt
- 1 ½tspground ginger
- 1 ½tspcinnamon
- ½tspnutmeg
- ¼tspground cloves
- ½cuphoney ou xarope de ácer
- ½cupcoconut oilsoften
- 1 extrato de tspvanilla
- ¼cupgranulated açúcar
instruções
-
pré-aquecer o forno a 375 ° F. preparar um grande tabuleiro de cozedura com papel de pergaminho. Em uma tigela média, combinar a farinha, bicarbonato de sódio, sal e especiarias. Reservar.
-
em uma tigela grande, bater junto o mel, baunilha e óleo de coco amaciado. Adicionar nos ingredientes secos e bater até que toda a farinha é combinada.
-
colocar o açúcar granulado numa tigela pequena. Injecte a massa em 10 bolas com uma colher de biscoitos de tamanho médio (ou use as mãos para fazer 10 ~2″ bolas de massa). Rolar cada bola de massa com o açúcar granulado e colocar no tabuleiro de panificação preparado 3″ de lado.
-
assar no forno pré-aquecido durante 8 a 10 minutos ou até o castanho dourado à volta das bordas. Retire do forno e deixe as bolachas sentar-se no lençol de cozedura durante 10 minutos. Transfira os cookies para um cabide de arame para arrefecer completamente.
notas de receita
se enrolar a massa entre as mãos, o óleo de coco pode amolecer demasiado e tornar os biscoitos demasiado finos. Coloque as bolas roladas de massa no frigorífico durante 10-15 minutos antes da cozedura, se utilizar este método.A espelta leve ou a farinha de qualquer espécie podem ser utilizadas em igual medida para a farinha de trigo mole. Se preferir não utilizar produtos apícolas, basta substituir o mel por xarope de ácer ou xarope de agave em medida igual. Biscoitos Vegan ginger spice durarão 5-7 dias em um recipiente hermético e são ainda melhores no dia seguinte.
Nutrition Facts
Chewy Vegan Ginger Spice Cookies
Amount Per Serving (1 cookie)
Calories 230Calories from Fat 99
% Daily Value*
Fat 11g17%
Saturated Fat 10g63%
Sodium 140mg6%
Potassium 78mg2%
Carbohydrates 33g11%
Fiber 2g8%
Sugar 19g21%
Protein 2g4%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 10mg1%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Esta é uma aproximação da nutrição oferecida nesta receita, e é criada usando uma calculadora nutricional. Não sou nutricionista e não posso garantir precisão. Se a sua saúde depende da informação nutricional, por favor calcule novamente com a sua calculadora preferida.
