15 rețete irlandeze vegane pentru o zi perfect Verde a Sfântului Patrick

potrivit Biroului de Recensământ al SUA, 10,1% din SUA pretind că au strămoși irlandezi.

acest lucru este de înțeles, deoarece în timpul Marii Foamete de cartofi din 1845-1852, multe mii de cetățeni irlandezi au emigrat în SUA. Au adus cu ei o bogată cultură de literatură, folclor, dans oscilant la genunchi și, bineînțeles, mâncare.

în mod natural, bucătăria tradițională irlandeză este concentrată în jurul culturilor și agriculturii autohtone, ceea ce o face destul de grea pentru carne și lactate. Cu toate acestea, alimentele precum varza, ovăzul, căpșunile și cartofii prezintă, de asemenea, puternic—și chiar și alimentele tradiționale pot fi făcute vegane.

15 rețete irlandeze vegane pentru o zi perfect Verde a Sfântului Patrick

această zi a Sfântului Patrick indiferent dacă sunteți dornici să vă îmbrățișați rădăcinile gaelice sau pur și simplu să intrați în spiritul Emerald Isle, iată 15 dintre cele mai bune feluri de mâncare vegane de Ziua Sfântului Patrick.

amintiți-vă întotdeauna pâinea cu sifon. / Extrem de Vegan

pâine cu sodă

fiecare țară are pâinea sa națională. Italia are ciabatta, Germania are secară și Irlanda are pâine delicioasă de sodă. Această pâine spongioasă, ușor înțepenită, își ia numele de la bicarbonatul de sodiu care este folosit în loc de drojdie ca agent de creștere. Această rețetă include nuci pentru mușcături suplimentare.

ia rețeta aici.

această tocană consistentă este plină de ciuperci și cartofi. / Nou Vegan

tocană irlandeză

de obicei făcută cu miel, această tocană consistentă este în schimb ambalată cu ciuperci, precum și legume rădăcinoase groase. Sosul gros, care este făcut cu stout, înseamnă că este vasul perfect pentru a mânca în fața unui foc care răcnește. Așa cum merge vechiul craic, este și ceea ce polițiștii din Belfast plâng atunci când prind un criminal. „Irlandeză stew….in numele legii!”

ia rețeta aici.

o combinație delicioasă de cartofi cremoși și verdeață cu frunze. / Ajutorul complet

Colcannon

Irlanda și cartofii merg împreună ca Anglia și ceaiul. Deși, desigur, nici o plantă nu este originară din niciuna dintre țări. Cartoful a devenit rapid hrana de bază a populației generale după ce a fost introdus din America în secolul al 16-lea. Nobilul spud poate fi fiert, prăjit, copt, prăjit sau piure cu scallions și legume verzi bogate în fier pentru a face colcannon vegan.

ia rețeta aici.

aceste plăcinte vegane sărate sunt făcute cu tempeh. / Holy Cow Vegan

plăcinte de mână vegane

aceste produse de patiserie aurii sunt făcute cu oțet de cidru și o mulțime de legume. Făcut în mod tradițional cu carne de vită, bucătarul a adăugat niște tempeh pentru o textură și o aromă suplimentare. Deși aceste plăcinte sunt concepute special pentru confortul de mână, nu recomandăm mâncarea și dansul irlandez în același timp.

ia rețeta aici.

morcovii spiralizați se împerechează bine cu ” spaghetele de mare.”Bucătăria irlandeză cu alge marine

salată de morcovi și spaghete de mare

cu mult înainte ca algele proaspete să fie recunoscute ca superalimente, oamenii din Irlanda ar folosi planta în supe, salate și ca agent de setare (caragenan.) Această rețetă modernă de salată compensează sarea spaghetelor de mare cu dulceața crocantă a morcovilor.

ia rețeta aici.

menaja este făcută în mod tradițional cu resturi. Bucătăria vegană fără grăsimi

Dublin menaja

bucătăria irlandeză este regele oportunității. Menaja, numită după metoda de gătit a mesei, se făcea în mod tradițional la sfârșitul săptămânii, când toate resturile gospodăriei erau puse într-o oală și răsfățate (la foc mic încet.) Care conține de obicei carne de porc, Această rețetă este făcută cu cârnați vegani.

ia rețeta aici.

serviți aceste clătite de cartofi fără ouă cu tocană sau cu smântână fără lactate. / Nutriție

Boxty

Simple, dar satisfăcătoare, aceste clătite clasice de cartofi irlandezi pot fi servite ca acompaniament la tocană irlandeză sau pe cont propriu pentru o gustare ușoară. Făcut în mod tradițional cu zară, acest boxty vegan schimbă laptele de caju cu lapte și aruncă mozzarella vegană pentru o bună măsură.

ia rețeta aici.

această tocană vegană de praz și cartofi este surprinzător de fără lactate. / Greedy Gourmet

supă de praz și cartofi

un alt fel de mâncare rustic, această supă groasă este foarte cremoasă datorită unui glug sănătos de lapte de migdale. Merge deosebit de bine cu pâinea cu sifon.

ia rețeta aici.

carnea de vită cornată vegană a fost făcută pentru Rubens ca acestea. / Sarah ‘ s Vegan Kitchen

Vegan Corned Beef Reuben

împreună cu slănină fiartă și lapte bătut, corned beef este o parte populară a bucătăriei irlandeze. Ca alternativă pe bază de plante, acest monstru al unei rețete sandwich recreează carnea sărată folosind seitan, o proteină vegană obținută din gluten de grâu.

ia rețeta aici.

Salvați loc pentru acest ceai irlandez la desert. / BBC Good Food

Irish Tea Brack

deși în mod tradițional coapte într-o cutie de pâine, acest tratament vegan este mai mult ca un tort decât o pâine, ușor chewy și gorgeously siropos.

ia rețeta aici.

nuca de cocos înlocuiește lactatele în această cremă irlandeză vegană. / Marii bucătari britanici

Vegan Irish Cream

combinând două dintre cele mai iconice produse din Irlanda, whisky și smântână, Irish cream rămâne una dintre cele mai indulgente modalități de a deveni cherchelit. Această versiune fără lactate făcută cu cremă de nucă de cocos este la fel de nemaipomenită ca originalul și fără cruzime.

ia rețeta aici.

această plăcintă de păstor fără carne este ambalată cu linte și ciuperci. / Îmi place Vegan

Vegan Shepherd ‘ s Pie

Placinta savuroasa clasic, a făcut fără carne. Această plăcintă de păstor vegan este ambalată cu linte, ciuperci și chiar o porție de verdeață cu frunze. Este acoperit cu piure de cartofi bogat, cremos, făcut cu unt fără lactate.

ia rețeta aici.

săriți McDonald ‘ s și faceți un Shake vegan Shamrock. Nu are gust de pui

Shake Shamrock Vegan

Shake Shamrock McDonald ‘ s este un tratament chintesențial de Ziua Sfântului Patrick. Această versiune vegană îmbină crema de nucă de cocos cu lapte fără lapte, mentă și o notă de verde. Acoperiți-l cu frișcă de nucă de cocos pentru o măsură bună.

ia rețeta aici.

Guinness strălucește în acest tort vegan cu ciocolată. / Wallflower bucătărie

tort de ciocolata Guinness

preparată în Dublin din 1759, Guinness este una dintre cele mai renumite exporturile Irlandei. Aceasta este dragostea națiunii pentru stout lor,că ei tind să-l slosh în gătit lor la orice ocazie. Și de ce nu? De când Guinness a devenit complet vegan în 2018, a devenit ingredientul ideal pentru malț pentru coacere, în special în acest tort dens de ciocolată fără lactate.

ia rețeta aici.

această budincă de pâine și unt fără lactate are o glazură strălucitoare, citrică. / Lazy Cat Kitchen

budincă de pâine și unt

un fel de mâncare creat inițial pentru a consuma pâine învechită, acest desert vegan este bogat și dulce, cu o aromă proaspătă de citrice datorită glazurii sale de marmeladă. De ce să restricționăm pâinea doar la felul principal?

ia rețeta aici.