Vinaigrette, den mest populära salladsdressingen. De grundläggande ingredienserna är olja, ättika och salt, men olika versioner kan göras.
vinaigrette
vinaigrette är en klassiker när det gäller att förbereda sallader. De mest grundläggande ingredienserna är olja, vinäger och salt, även om peppar också ger den en utsökt touch.
det finns tusen olika versioner och du kan använda andra ingredienser som sötningsmedel, örter, senap, vitlök, lök, gräslök, bland andra. De är inte väsentliga ingredienser, men de ger smak och jag inbjuder dig att göra dina egna kombinationer.
Detta är min favoritblandning, även om du kan anpassa den till din smak, så några av ingredienserna är valfria. Det viktigaste är att förhållandet mellan olja och ättika är 3 till 1.
för mina sallader och i allmänhet för matlagning använder jag alltid extra jungfruolja, även om kokosolja inte heller saknas i mitt kök. Det viktiga är att undvika raffinerade oljor och använda kvalitetsoljor, de är dyrare, men det är värt investeringen.
om du inte äter olja, inbjuder jag dig att ta en titt på min tahini dressing eftersom det är min favorit oljefria salladsdressing eller sås och den är beredd på mindre än 5 minuter.
¿LETAR DU EFTER FLER SÅSRECEPT?
- hälsosam Ketchup
- grillsås
- vegansk majonnäs
- vegansk Caesarsås
- Tahini Dressing
¿har du gjort detta VINAIGRETTE Recept?
vänligen lämna en kommentar nedan, dela, betygsätta eller ladda upp ett foto till Instagram med hashtaggen #danzadefogones. Vi älskar att höra från dig!
Skriv ut
vinägrett
Vinaigrette, den mest populära salladsdressingen. De grundläggande ingredienserna är olja, ättika och salt, men olika versioner kan göras.
- författare: kök Dans
- förberedelse: 5 min
- totalt: 5 min
- delar: ca 20 matskedar 1x
- Kategori: Handledning, steg för steg
- matlagning: Vegan
Scale1x2x3x
ingredienser
grundläggande ingredienser:
- 3/4 kopp extra jungfruolja (190 ml)
- 1/4 kopp vinäger (65 ml), jag använde balsamvinäger
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked svartpeppar
valfritt:
- 2 vitlöksklyftor, mycket klyvda
- 1 matsked Dijon senap
- 1 matsked lönnsirap
- 2 tsk italiensk kryddor eller något torkat gräs
instruktioner
- ta alla ingredienser i en kruka lufttät, stäng och skaka tills de är väl integrerade.
- du kan använda vinaigrette direkt eller förvara den i kylen i en lufttät burk eller behållare i 1 till 2 veckor. Skaka kapseln innan du använder vinaigrette.
anteckningar
- du kan använda någon torr ört (oregano, basilika, rosmarin, etc.) eller krydda du vill ha.
- om vinaigrette stelnar är det normalt, det är av oljan. Låt kapseln stå vid rumstemperatur ett tag tills den smälts och rör om före användning.
näring
- Serveringsstorlek: 1 matsked
- Kalorier: 80
- socker: 1,1 g
- natrium: 77 mg
- fett: 8,5 g
- mättat fett: 1,2 g
- kolhydrater: 1,4 g
