Vinaigrette

Vinaigrette, nejoblíbenější zálivka. Základními složkami jsou olej, ocet a sůl, ale lze vyrobit různé verze.

vinaigrette

vinaigrette je klasika, pokud jde o přípravu salátů. Nejzákladnějšími ingrediencemi jsou olej, ocet a sůl, i když pepř mu také dává lahodný nádech.

existuje tisíc různých verzí a můžete použít i jiné přísady, jako jsou sladidla, byliny, hořčice, česnek, cibule, pažitka. Nejsou to základní ingredience, ale přinášejí chuť a vyzývám vás, abyste si vytvořili vlastní kombinace.

Toto je můj oblíbený mix, i když jej můžete přizpůsobit svému vkusu, takže některé ingredience jsou volitelné. Nejdůležitější je, že poměr oleje a octa je 3: 1.

pro své saláty a obecně pro vaření vždy používám extra panenský olivový olej, i když kokosový olej v mé kuchyni také nechybí. Důležité je vyhnout se rafinovaným olejům a používat kvalitní oleje, jsou dražší, ale stojí za to investovat.

pokud nejíte olej, zvu vás, abyste se podívali na můj tahini dresink, protože je to můj oblíbený bezolejový salátový dresink nebo omáčka a je připraven za méně než 5 minut.

¿HLEDÁTE VÍCE RECEPTŮ NA OMÁČKU?

• Zdravý Kečup
• Barbecue Omáčkou
• Vegan Majonéza
• Vegan Caesar Omáčkou
• Tahini Dresinkem

¿UDĚLALI JSTE TO ZÁLIVKOU RECEPT?

zanechte prosím komentář níže, sdílejte, Ohodnoťte nebo nahrajte fotografii na Instagram s hashtagem #danzadefogones. Rádi od vás slyšíme!

Tisk

Zálivkou

Zálivkou, nejvíce populární zálivka. Základními složkami jsou olej, ocet a sůl, ale lze vyrobit různé verze.

• Autor: Kuchyň Tanec
• Příprava: 5 min
• Celkem: 5 min
• Porcí: Asi 20 polévkové lžíce 1x
• Kategorie: Návody, krok-za-krokem
• Vaření: Vegan

Scale1x2x3x

Složky

základní Ingredience:

• 3/4 šálek extra panenský olivový olej (190 ml)
• 1/4 šálku octa (65 ml), Použila jsem balsamico
• 1/2 lžičky soli
• 1/8 lžička mletý černý pepř

Volitelné:

• 2 stroužky česneku, velmi štěpí
• 1 lžíce Dijonské hořčice
• 1 lžíce javorového sirupu
• 2 lžičky italského koření nebo jakékoliv sušené trávy

Návod

1. Vezměte všechny ingredience v hrnci vzduchotěsné, zavřete a protřepejte, dokud jsou dobře začleněny.
2. vinaigrette můžete použít přímo nebo ji skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě nebo nádobě po dobu 1 až 2 týdnů. Před použitím vinaigrette protřepejte nádobu.

Poznámky

• můžete použít jakékoliv suché byliny (oregano, bazalka, rozmarýn, atd.) nebo koření, které chcete.
• pokud vinaigrette ztuhne, je to normální, je to olejem. Nádobu nechte chvíli při pokojové teplotě, dokud se neroztaví a před použitím promíchejte.

Výživa

• Velikost porce: 1 polévková lžíce
• Kalorie: 80
• Cukr: 1,1 g
• Sodík: 77 mg
• Tuky: 8,5 g
• nasycených Tuků: 1,2 g
• sacharidy: 1,4 g