Pan de Leche

pehmeät ja kuohkeat pullat täynnä kermaista ja sileää maitokermaa, tulet rakastamaan tätä Pan de Leche hemmottelevaa leipäherkkua.

hyppää Reseptitulostukseen resepti

te kaverit, Olen niin suuresti inspiroitunut niin monista kauniista leivistä, joita näen sosiaalisessa mediassa. Ja jopa vain kävely osaksi bakeshop voi saada minut kuvittelemaan kymmeniä ideoita resepti kehittämiseen täällä blogissa.

joskus toivon, että saisin joka viikko joukon leivänystäviä käymään luonani, jotta he saisivat osan leipomastani leivästä. Joskus perheeni ei pysy perässä.

Pan de Leche

pikainen Google-haku pan de Lechelle näyttää sen monessa eri muodossa. Se kertoo myös monista eri maista, mistä se on peräisin.

mutta tällä reseptillä pidän kiinni siitä, mitä pan de Leche on sydämelleni, ja se on tämä: makea leipä, joka on täytetty maitokermalla.

se on niitä vaaleanruskeita hyvyysnippuja, joita ostin kotipuolessa, pakattuna ruskeisiin leipäpusseihin, sisältä höyryävän kuumaa. Ja koska olen niin kiinnostunut täytetystä leivästä viime aikoina, täyte, makea ja sileä täyte on välttämätöntä.

miten tehdään Pan de Leche?

todennetaan hiiva lämpimään maitoon. Anna seoksen seistä noin 5 minuuttia tai kunnes se on kuohkeaa. Lisää todennettuun hiivaan munat, sokeri, suola ja öljy.

sekoita kaikki hyvin puulusikalla.

alkaa lisätä 4 kuppia jauhoja vähitellen, noin kuppi kerrallaan. Sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Taikina alkaa kasaantua.

lisää taikinaan juuri sen verran jäljellä olevaa 1/4-kuppia jauhoja, kunnes taikina alkaa sekoittaessasi muodostua kulhon keskelle.

käännä taikina jauhotetuksi pinnaksi ja vaivaa tasaiseksi ja kimmoisaksi. Voit joutua pölyttämään taikinaan hieman lisää jauhoja, jos se on tarttunut liikaa. Älä kuitenkaan jauha liikaa. Liika jauho voi kuivattaa taikinan ja päädyt kuivaan, kovaan leipään. Tarvitsetko apua vaivaamisessa? Katso videolta, kuinka vaivata leipätaikinaa.

Muotoile vaivattu taikina palloksi. Laita se kulhoon ja peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 1-1 ja 1/2 tuntia. Tämä on täydellinen hetki tehdä maitokermatäyte.

kohotettu taikina tyhjennetään varovasti ja jaetaan noin 14 osaan. Sitten ryhdytään muodostamaan pullia. Se ei ole niin monimutkainen kuin se voi näyttää nähdä,

1. Litistä taikinaosuus soikeaksi, joka on suunnilleen käsiesi kokoinen. Lusikoi noin ruokalusikallinen maitotäytettä soikean ylempään kolmanteen osaan (hieman pois keskeltä).
2. Taita soikion yläosa keskelle täytteen peittämiseksi. Nipistä reunat.
3. tee nyt soikion alaosaan rakoja leikkaamalla taikina useiksi 1/2 tuuman nauhoiksi veitsellä.
4. kääri jokainen kaistale keskelle täytetyynyyn. Sovittu!

Asettele muodostuneet pullat suurelle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Peitä pannu löyhästi ja anna pullien kohota uudelleen noin 1 tunti, kunnes ne ovat kuohkeita ja tuplaantuneet.

Kuumenna uuni 350 F. sivele pullat maidolla ja paista niitä 18-22 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti kullankeltaisia.

lopuksi itsehillintää. Nämä pullat ovat hämmästyttävän tuoreita uunista, mutta odota hetki, sillä täyte on kuumaa. En voi syyttää sinua. Näiden pan de lechen tuoksu ja ilme ovat niin houkuttelevia.

Storing Pan de Leche:

säilytä ylijäänyttä pan de lecheä tiiviisti peitetyssä astiassa huoneenlämmössä enintään kaksi vuorokautta.

kärjet ja kärjet:

• maidon pitäisi olla alueella 105-115 F. liian kuuma, ja voit tappaa hiiva. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, testaa lämpötila kastamalla sormi nesteeseen. Sen pitäisi olla hieman lämpimämpää kuin haalea vesi siinä määrin, että et voi kastaa sormeasi sinne kauaa.
• soikion mittausten ei tarvitse olla tarkkoja. Tavoitteena on, että jokainen litistetty taikina on noin ojennettujen käsien kokoinen. Kun jaat taikinan annoksiin, ne eivät ole täsmälleen yhtä annosteltuja, ellet punnitse niitä. Muodostuneiden pullien koot voivat siis vaihdella hieman.

Ilahduttavampia Leipäreseptejä:

• Mansikkakermapullat
• makeat Mehiläispesäpullat
• Suolaiset Voirullat
• Suolaiset Voirullat
• Makeajuustorullat
• Mini-kanelirullat Kahvikuorrutuksella
• Täysjyväkanelirullat, joissa on helppo Karamellikuorrutus

japanilainen maitotiiviste

4.67 3 äänestä

Print

Pan de Leche

pehmeät ja kuohkeat pullat, jotka on täytetty kermaisella ja sileällä maitokermalla, ihastutte tähän pan de Lecheen hemmottelevana leipäherkkuna.

CourseDessert

Cuisineasian, Filipino

Keywordpan de leche

valmistusaika 25 minuuttia

keittoaika 18 minuuttia

taikinan nousuajat 2 tuntia 30 minuuttia

Kokonaisaika 43 minuuttia

annoksia 14

kaloreita 327 kcal

tekijä sanna

ainekset

• 2 and 1 / 4tspactive dry hiiva
• 1 and 1 / 4cupwarm milk105-115 F
• 4 and 1/2cupallusjauho
• 1tspsalt
• 1 / 3cupvegetable oil
• 2largeeggslightly vatkattu
• 1 / 2cupsugar
• 2tbspmilk pullien harjaamiseen

Maitokerman täytteeksi

• 1/4cupcornstarch
• 1cupmilk
• 300 mlor 1 tölkki kondensoitua maitoa
• 1tspvanillauute

ohjeet

1. ripottele Isossa sekoituskulhossa hiiva lämpimän maidon päälle. Anna seistä noin 5 minuuttia tai kunnes seos on kuohkeaa. Lisää munat, sokeri, öljy ja suola kulhoon. Sekoita kaikki yhteen puulusikalla.

2. lisää 4 kuppia jauhoja, kuppi kerrallaan. Sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes seos alkaa kasaantua. Lisää jäljellä oleva 1/4 kuppi jauhoja ja jatka sekoittaen, kunnes taikina kerääntyy pehmeäksi, takkuiseksi massaksi kulhon keskelle.

3. Kääntele taikina kevyesti jauhotetulla laudalla. Vaivaa sitä, kunnes taikina on sileä ja joustava, lisäämällä hieman jauhoja auttaa, kun taikina on kiinni liikaa. Muotoile taikinasta pallo. Laita se kulhoon ja peitä se keittiöpyyhkeellä. Anna kohota 1-1 ja 1/2 tuntia tai kunnes koko kaksinkertaistuu.

4. sillä välin tee täyte: sekoita yhteen maissitärkkelys ja 1 kuppi maitoa keskikokoisessa kattilassa, kunnes seos on tasaista. Lisää kondensoitu maito ja sekoita. Keitä seosta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Seos alkaa kuplia ja paksuuntua. Keitä sitä vielä 3-4 minuuttia sekoittaen, kunnes seos on paksua ja putoaa takaisin dollopsiin, kun nostat lusikkaa. Sekoita joukkoon vaniljauute. Laita täyte sivuun sillä aikaa, kun valmistat taikinan.

5. tyhjennä kohonnut taikina varovasti. Jaa se 14 yhtä suureen osaan. Litistä jokainen taikinaosuus soikeaksi, joka on suunnilleen samankokoinen kuin kätesi. Lusikoi noin ruokalusikallinen täytettä soikion ylempään kolmanteen osaan.

6. taita taikinan yläosa keskelle täytteen peittämiseksi. Sulje reunat. Tee veitsellä rakoja tai suikaleita soikion jäljellä olevaan alaosaan. Taita jokainen leikattu nauha keskelle peittääksesi sinun tekemäsi täyttökumpu. Toista muiden taikinapalojen kanssa.

7. Asettele koottu taikina isolle uunipellille, joka vuorataan pergamenttipaperilla. Peitä löyhästi pyyhkeellä ja anna kohota vielä kerran noin tunti, tai kunnes kuohkea ja kaksinkertaistunut koko.

8. Kuumenna uuni 350 F. käyttämällä leivonnaiset harjalla, harjaa maitoa pullat. Paista 350 F: ssä 18-22 minuuttia tai kunnes pullat ovat kevyesti kullankeltaisia.

reseptin muistiinpanot

jos teet tämän, tai muita reseptejä nainen raapustaa, älä unohda tägätä minua Instagram tai käytä hashtag #womanscribbles. Haluaisin nähdä luomuksenne!

myös, jos haluat nähdä käteni toiminnassa, seuraa naisten Raapustuksia YouTubesta ja katso leivontavideoitani. Nähdään, kaverit!