ezek a rágós vegan ginger spice cookie-k könnyű édes élvezet az ünnepekre. Készült teljes kiőrlésű liszt és melegítő fűszerek, mint a gyömbér, fahéj, szerecsendió, és szegfűszeg. Ezek a finom vegán fűszeres sütik belül lágyak és rágósak, kívül pedig kissé ropogósak. Tökéletes fűszeres süti élmény.
ugrás a recepthez
a fűszeres sütik az egyik kedvencem. Adj egy puha sütit, gyömbérrel, fahéjjal és szerecsendióval fűszerezve, és én boldog táborozó vagyok az ünnepekre (bármi túl). Természetesen szeretem a gingersnap sütik ropogását, de a rágós fűszeres sütik mindig ellopják a szívemet.
otthonunkban az ünnepek szép mennyiségű pékáruval vannak tele, sok mézeskalács körül. A karácsonyi sütés az egész család számára időtöltés. És elég sokat eszünk belőle. Mint olyan, megpróbálom egy kicsit egészségesebbé tenni az ünnepi sütést, de ez nem mindig történik meg. Ezek a vegán fűszeres sütik határolják az egészséges és édes dekadencia közötti határt (és teljesen rendben vagyok ezzel).
ők sooooo jó!
rágós vegán gyömbéres fűszeres sütik
a legtöbb vegán gyömbéres sütivel ellentétben ez a recept vegán vaj vagy melasz nélkül készül. Ehelyett ez a recept teljes kiőrlésű lisztből, több melegítő fűszerből, kókuszolajból, folyékony mézből (vagy juharszirupból) készül. Ennek a receptnek az alapja finomított cukor nélkül készül, azonban szerves nádcukor könnyű bevonatában hengerelik őket…mert ez a szabadság ideje!
ez a recept nem igényel kötőanyagokat, például len tojást, kukoricakeményítőt vagy hasonlót. Ez nagyon egyszerű, tulajdonképpen. Szeretem azt is, hogy nem kell zavarodnom a tészta kinyújtásával vagy a rendetlen liszttel való kezeléssel. Egyszerűen csepegtesse a cukrozott tésztagolyókat egy pergamentel bélelt tepsibe, majd süsse 10 percig. Ők .. újra rágós, édes, fűszeres, és annyira boldog vagyok, hogy hogyan alakult ki!
ezek a sütik körülbelül 3″ keresztben és körülbelül ⅓” vastagon sütnek. Természetesen kisebb is lehet, ha akarod (csak csökkentse a sütési időt, és gyakran ellenőrizze őket, hogy megakadályozza az égést).
az alábbiakban megosztok néhány tippet a recept elkészítéséhez, de jegyzeteket is készítettem a receptkártyán, ha inkább kihagyja ezt.
remélem, annyira szereted ezt a receptet, mint én!
hagyományos rágós cookie-k készülnek tojás, barna cukor, és a magas gluténtartalmú liszt (mint a kenyér liszt). És ha érdekel ez a fajta recept, akkor nézd meg a rágós sütik ‘szent grálját’, ha ellátogatsz az Alton Brownra.
ezek a vegán gyömbérfűszeres sütik azonban rengeteg rágósak kenyérliszt (vagy tojás) használata nélkül. Valójában csak két dologra van szükségük: teljes kiőrlésű lisztre és folyékony édesítőszerre. Kezdetben tönkölyliszttel készítettem ezt a receptet, de azt tapasztaltam, hogy a teljes kiőrlésű liszt (vagy az általános célú liszt) jobban működik a rágós textúra elérése érdekében. Mindkettő több glutént tartalmaz, mint a tönköly.
ezenkívül egy folyékony édesítőszer, például méz vagy juharszirup nemcsak édes ízt, hanem további nedvességet is ad ezekhez a sütikhez. Az extra nedvesség valóban segít a rágós tényezőben is!
ennek a receptnek a Helyettesítései
liszt stb.” Ez a recept teljes kiőrlésű liszttel működik a legjobban. Ugyanakkor a könnyű tönkölyliszttel is sikereket értem el. Használhat minden célú lisztet is, ha úgy tetszik. Mint fentebb megjegyeztük, a tönkölyliszt ezeket kissé kevésbé rágóssá teszi, de mégis kiváló imo! Még nem próbáltam ezt a receptet gluténmentes liszttel, de hadd tudjam meg, hogyan alakulnak ki, ha adsz neki egy esélyt.
méz ” a legtöbb vegán recept nem használ mézet… ez egy meglehetősen vitatott kérdés. Nem ellenzem azonban a használatát mindaddig, amíg egy helyi és biotermelőtől származik, akit ismerek és bízom benne. Ha azonban inkább nem használ mézet, cserélje le juharszirupra vagy agave szirupra egyenlő mértékben.
kókuszolaj!” a lágyított kókuszolajat vegán vajra cserélheti. Próbáljon azonban vegán vajat szerezni pálmaolaj nélkül, ha teheti. Továbbá, mivel a mostvegan vaj nátriumot tartalmaz, azt javaslom, hogy hagyja ki a ⅛ teáskanál só a receptben.
További tippek és ajánlások ehhez a recepthez
szitálja ki a lisztet, mielőtt megmérné – ez biztosítja, hogy ne kerüljön száraz süti, amely nem terjed. A mérés 1 db csésze szitált liszt.
használjon kézi keverőt vagy állványkeverőt – a tésztát kézzel lehet keverni, azonban úgy találom, hogy a kézi keverő (vagy állványkeverő) működik a legjobban a tészta kombinálásához. A tészta eleinte száraznak tűnhet, de folytassa a keverést; tökéletesen összeáll, mint minden süti tészta.
használjon közepes méretű sütikanálot – ebből a receptből kisebb sütik készíthetők, de én inkább a közepes sütikanál méretét részesítem előnyben. Ha nem rendelkezik vele, egyszerűen tekerje be a tésztát 10 1 6-2 méretű golyó a kezével.
először hűtsük le a tepsit – ha hagyjuk 10 percig hűlni a tepsitálcán, mielőtt egy hűtőtartóba helyeznénk, megakadályozzuk, hogy a sütik esetleg megrepedjenek vagy eltörjenek.
hagyja őket teljesen kihűlni – a sütiknek teljesen ki kell hűlniük, hogy beállhassanak és kifejlődhessenek benne a tökéletesen rágósak. Ezek a vegán fűszeres sütik másnap is nagyon jók, btw.
szeretne több vegán ünnepi süti receptet?
Ha szereted a rágós vegán fűszer cookie-kat, itt van néhány más kedvencem:
vegán csokoládé mártott olívaolaj Biscotti
könnyű vegán habcsók cookie-k
vegán és gluténmentes juhar mandula cookie-k
és a kedvenc vegán mézeskalács cookie-kat, hogy megosztottam a sült a Blog.
4.74 19 szavazatból
nyomtatás
ezek a rágós vegán gyömbér fűszer cookie-k könnyű édes élvezet az ünnepekre. Készült teljes kiőrlésű liszt és melegítő fűszerek, mint a gyömbér, fahéj, szerecsendió és szegfűszeg. Ezek a sütik belül lágyak és rágósak, kívül pedig kissé ropogósak a tökéletes fűszeres süti élmény érdekében. A recept helyettesítései az alábbi megjegyzésekben találhatók.
Tanfolyamdesszert, Snack
Konyhaamerikai, Európai
Kulcsszósütik, ünnepi sütik, fűszer
Prep idő 10 perc
szakács idő 10 perc
Teljes idő 20 perc
adagok 10 süti
kalória 230 kcal
szerző Heidi Richter
összetevők
- 1 ons (8oz) szitált teljes kiőrlésű liszt (először szitáljuk, majd mérjük meg)
- 1 tspszódabikarbóna
- & frac18;tspsalt
- 1 ½tspground gyömbér
- 1 ½tspcinnamon
- ½tspnutmeg
- ¼tspground szegfűszeg
- ½cuphoney vagy juharszirup
- ½cupcoconut oilsoftened
- 1 tspvanilla kivonat
- ¼cupgranulated cukor
Utasítások
-
melegítsük Elő a sütőt 375°F Vonal egy nagy tepsi pergamen papír. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, szódabikarbóna, só, fűszerek. Tegye félre.
-
egy nagy tálban verte össze a mézet, a vaníliát és a lágyított kókuszolajat. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és addig verjük, amíg az összes liszt össze nem keveredik.
-
helyezze a granulált cukrot egy kis tálba. Adagolja a tésztát 10 golyóba közepes méretű sütikanál segítségével (vagy használja a kezét 10 ~2″ tésztagolyó készítéséhez). Roll minden tésztát labdát a granulált cukor, majd helyezze az előkészített tepsibe 3 ” egymástól.
-
süssük előmelegített sütőben 8-10 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz a széle körül. Vegye ki a sütőből, és hagyja, hogy a sütik 10 percig üljenek a sütőlapon. Helyezze a sütiket egy rácsra, hogy teljesen lehűljön.
Recept Megjegyzések
ha a tésztát a kezei közé tekeri, a kókuszolaj túlságosan megpuhulhat, és a sütik túl vékonyak lehetnek. Tegye a hengerelt tésztagolyókat a hűtőbe 10-15 percre sütés előtt, ha ezt a módszert használja.
könnyű tönköly vagy általános célú liszt egyenlő mértékben használható a teljes kiőrlésű liszthez. Ha nem szeretne méhészeti termékeket használni, egyszerűen cserélje ki a mézet juharszirupra vagy agave szirupra egyenlő mértékben. A vegán gyömbér fűszeres sütik 5-7 napig tartanak légmentesen lezárt tartályban, másnap pedig még jobbak.
Nutrition Facts
Chewy Vegan Ginger Spice Cookies
Amount Per Serving (1 cookie)
Calories 230Calories from Fat 99
% Daily Value*
Fat 11g17%
Saturated Fat 10g63%
Sodium 140mg6%
Potassium 78mg2%
Carbohydrates 33g11%
Fiber 2g8%
Sugar 19g21%
Protein 2g4%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 10mg1%
Iron 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Ez a receptben kínált táplálkozás közelítése, amelyet táplálkozási számológép segítségével hoznak létre. Nem vagyok dietetikus, és nem tudom garantálni a pontosságot. Ha egészsége a táplálkozási információktól függ, kérjük, számolja ki újra a kívánt számológéppel.
