グリーンオリーブタペナードレシピ

簡単な手製のタプナードは手で持っているべき美しい香辛料である。 これはレモンと明るいです(レモン汁の2杯はきれいなレモンです,3杯は深刻なcitrusyパンチをパック),あなた自身が料理にそれを組み込む方法のすべての

オリーブタプナードの使い方:

クロスティーニにこの緑のオリーブのタプナードを使って、洗練された前菜を瞬時に作ることができます。 それを平野のままにしておきます,オリーブオイルのトースト片にちょうど厚い広がりは、トーストを起毛,またはいくつかの新鮮なリコッタやモッツァレラチーズ

パスタと一緒に投げるか、このクリーミーなフェットチーネアルフレドに湯通しした緑色の豆を入れてください。 ローストしたカリフラワーのステーキ、あるいは単にローストしたカリフラワーの小花の上にそれをDollop。

ビネグレットにそれを回し、最も美しい春のおかずのためにローストニンジンの上にそれを霧雨。

この美しい、citrusy緑のオリーブタプナードは大変な塩辛い味の穿孔器を詰め、そう多くの大きい使用を有する。 あなた自身が料理にそれを組み込むための方法のすべての種類を探して見つけるだろうし、クロスティーニに広がるとき、それはインスタント前菜です。

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Tapenadeに最適なオリーブ

ナッツと肉のCastelvetranoオリーブは明るい緑色で、このタプナーデに明るい色合いを与えます。 あなたはおそらく、それらを自分でピットインする必要があります,彼らはすべてのことを簡単に利用可能な事前ピットインされていないと それの価値がある（あなたが使用するのも楽しいの一種であるオリーブピッターを持っている場合は特に）—喜んでパートナーや仲間の助けを参加させてくださ ピッターなしでオリーブをピットするには、まな板の上に置き、大きな重いナイフの側面を使用してそれらを押し下げ、慎重にナイフにあなたの拳の側面 オリーブが割れ、その後、ピットが飛び出しすることができます。

あなたは他の緑のオリーブを使用することができますが、あなたの結果は色が鮮やかではありません。 選択肢はPicholine、ManzanillaまたはCerignola、私のお気に入りのもう一つである可能性があります。 彼らは塩味のレベルが異なるので、追加の塩を追加する前に完成したタプナードを味わうことを確認し、皿にタプナードを使用する場合は、それを念頭に置いて追加された塩を調整してください。 また、オリーブの組み合わせを使用することもできます。

そして、あなたは黒オリーブを好む場合は、それのために行く—黒オリーブのタプナードは、古典的なプロヴァンスや地中海の調味料です。

タペナードテイストってどんな感じ？

タプナードは、主にオリーブのような味、特にあなたが使用しているオリーブを好みます。 それは塩辛い調味料です,オリーブのために,また、多くはケーパーやアンチョビ、またはミックスの両方を持っているので、. あなたはレシピでニンニクの量を変更することができますが、Tapenadesは、多くの場合、同様にgarlickyです–これはかなり少量を持っています; 味には十分ですが、圧倒されることはありません。 彼らはまた、別の一般的な成分であるレモンを味わうことができます（そして間違いなく以下のレシピでここで使用！)

どの位Tapenadeは持続するか。

タプナードは、冷蔵庫の覆われた容器の中で少なくとも二週間持続する。 あなたがそれを必要とするようにスプーンでそれを使用してください。 それは上に白っぽいコーティングを取得する場合は、それを投げる、またはファンキーなにおいを開始します。

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