Verde oliva Tapenade

Una semplice tapenade fatta in casa è un bel condimento da avere a portata di mano. Questo è luminoso con i limoni (2 cucchiaini di succo di limone è ben limone, 3 cucchiaini confezioni un grave citrusy punch), e una tale potenza totale di sapore che vi troverete alla ricerca di tutti i tipi di modi per incorporarlo in un piatto.

Come usare la tapenade d’oliva:

È possibile utilizzare questa Tapenade Verde Oliva su crostini, per un antipasto sofisticato istante. Lasciare semplice, solo una spessa diffusione su un pezzo tostato di olio d’oliva spazzolato pane tostato, o top con un po ‘ di ricotta fresca o mozzarella.

Conditela con la pasta, oppure lavoratela in questa cremosa fettuccine alfredo arruffata con fagiolini sbollentati. Dollop sopra bistecche di cavolfiore arrostite, o anche solo cimette di cavolfiore arrostite.

Trasformalo in una vinaigrette e cospargilo sulle carote arrostite per il più bel contorno primaverile.

Questa bella tapenade verde oliva agrumata racchiude un fantastico sapore salato e ha così tanti grandi usi. Vi troverete alla ricerca di tutti i tipi di modi per incorporarlo in un piatto, ed è un antipasto immediato quando si sviluppa su crostini.

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Le migliori olive per Tapenade

Nocciola e carnosa Castelvetrano olive sono verde brillante che danno questa tapenade una tonalità allegra. Probabilmente dovrete pit loro da soli, in quanto non sono così facilmente disponibili pre-snocciolate. Ne vale la pena (specialmente se hai un pitter d’oliva, che è divertente da usare)—chiedi l’aiuto di un partner o un amico volenteroso. Per intingere le olive senza un pitter, basta posizionarle su un tagliere e usare il lato di un grosso coltello pesante per premerle, dando con cura al coltello uno schiaffo deciso con il lato del pugno. L’oliva si crepa e poi la fossa può essere spuntato fuori.

Puoi usare altre olive verdi, ma i tuoi risultati non saranno così vividi. Le scelte potrebbero essere Picholine, Manzanilla o Cerignola, un altro dei miei preferiti. Variano nel loro livello di salinità, quindi assicuratevi di assaggiare la tapenade finita prima di aggiungere sale aggiuntivo, e se si utilizza la tapenade in un piatto, regolare qualsiasi sale aggiunto con questo in mente. Puoi anche usare una combinazione di olive.

E se preferisci le olive nere, fallo: la tapenade di olive nere è un classico condimento provenzale o mediterraneo.

Che sapore ha tapenade?

Tapenade ha un sapore principalmente come le olive, e in particolare le olive che stai usando. È un condimento salato, a causa delle olive, e anche perché molti hanno capperi o acciughe o entrambi nell’impasto. Tapenades sono spesso aglicky pure, anche se è possibile modificare la quantità di aglio nella ricetta-questo ha una quantità abbastanza piccola; abbastanza da assaggiare, ma non da sopraffare. Possono anche assaggiare il limone, che è un altro ingrediente comune (e sicuramente usato qui nella ricetta qui sotto!)

Quanto dura Tapenade?

Tapenade dura per almeno due settimane in un contenitore coperto in frigorifero. Usalo con il cucchiaio quando ne hai bisogno. Toss it se ottiene un rivestimento biancastro sulla parte superiore, o inizia a sentire l’odore funky.

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