판 드 레체

부드럽고 푹신한 빵 크림 같고 부드러운 우유 크림으로 가득 찬,당신은 관대 한 빵 치료를 위해이 팬 드 레체를 좋아할 것입니다.

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여러분,저는 소셜 미디어에서 볼 수있는 많은 아름다운 빵에서 크게 영감을 받았습니다. 그리고 심지어 그냥 빵집으로 걷는 날 블로그에 여기 레시피 개발을위한 아이디어 수십 상상 할 수 있습니다.

때때로,나는 빵 애호가의 그룹이 매주 내 집에 올 수 있으면 좋겠다,그냥 그래서 그들은 내가 굽는 빵의 일부를 가질 수 있습니다. 솔직히,때로는 우리 가족이 따라갈 수 없기 때문입니다.

팬 드 레체

팬 드 레체에 대한 빠른 구글 검색은 다양한 형태로 당신에게 그것을 보여줍니다. 그것은 또한 그것이 시작된 곳에서 많은 다른 나라의 당신을 말할 것이다.

그러나이 조리법을 위해,나는 팬 드 레체가 내 마음에 무엇을 고집하고,그것은 이것이다:우유 크림으로 채워진 달콤한 빵.

그것은 내가 집으로 구입하는 데 사용 선량의 그 밝은 갈색 번들입니다,갈색 빵집 가방에 포장,증기 및 뜨거운 내부. 그리고 나는 최근에 채워진 빵에 너무 빠져 있기 때문에,충전물,달콤하고 부드러운 충전물은 필수입니다.

판 드 레체 만드는 법?

따뜻한 우유에 효모를 증명하십시오. 혼합물을 약 5 분 동안 또는 거품이 날 때까지 그대로 두십시오. 교정 된 효모에 계란,설탕,소금 및 기름을 첨가하십시오.

나무 숟가락으로 모든 것을 잘 저어주세요.

4 컵의 밀가루를 한 번에 약 한 컵 씩 점차적으로 첨가하십시오. 각 첨가 후에 잘 저어주세요. 반죽이 함께 오기 시작할 것입니다.

저어 줄 때 반죽이 그릇 중앙에 형성되기 시작할 때까지 남은 밀가루 1/4 컵을 반죽에 충분히 넣으십시오.

반죽을 가루로 만든 표면으로 뒤집어 부드럽고 탄력있게 될 때까지 반죽하십시오. 당신은 너무 많이 고집하는 경우 반죽에 밀가루 조금 더 먼지해야 할 수도 있습니다. 그러나 밀가루를 과도하게 사용하지 마십시오. 너무 많은 가루는 당신의 반죽을 위로 말릴 수 있고 당신은 건조하고,거친 빵으로 끝날 것이다. 반죽에 도움이 필요하십니까? 빵 반죽 비디오를 반죽하는 방법을 확인하십시오.

반죽한 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 그릇에 넣고 깨끗한 주방 수건으로 커버. 반죽을 따뜻한 장소에서 1~1 및 1/2 시간 동안 상승 시키십시오. 이것은 당신이 우유 크림 충전을 할 수있는 완벽한 시간이 될 것입니다.

상승 된 반죽을 부드럽게 수축시키고 14 개 정도의 부분으로 나눕니다. 그리고 우리는 빵을 만들기 시작합니다. 그것은 볼 것처럼 보일 수 있습니다만큼 복잡하지 않습니다,

1. 반죽 부분을 손과 같은 크기의 타원형으로 평평하게 만듭니다. 타원형(약간 오프 센터)의 상단 세 번째 부분에 우유 충전의 스푼에 대한 숟가락.
2. 타원의 윗부분을 가운데로 접어서 충전물을 덮습니다. 가장자리를 꼬집어 라.
3. 이제 타원의 아래 부분에 칼을 사용하여 반죽을 여러 1/2 인치 스트립으로 절단하여 슬릿을 만듭니다.
4. 각 스트립을 중앙의 충전 범프에 감습니다. 완료!

양피지가 늘어선 큰 베이킹 트레이에 형성된 빵을 배열하십시오. 팬을 느슨하게 덮고 빵이 푹신하고 크기가 두 배가 될 때까지 약 1 시간 동안 다시 상승하도록하십시오.빵에 우유를 바르고 18-22 분 동안 또는 가볍게 황금색이 될 때까지 굽습니다.

마지막으로 자기 통제. 이 빵은 오븐에서 놀라운 신선하지만 충전이 뜨거울 것이기 때문에 잠시 기다리십시오. 나는 너를 비난 할 수 없다. 이 팬 드 레체의 냄새와 표정은 너무 유혹적입니다.

팬 드 레체 보관:

남은 팬 드 레슈를 실온에서 단단히 덮은 용기에 최대 2 일 동안 보관하십시오.

포인터 및 팁:

• 너무 뜨거운,당신은 효모를 죽일 수 있습니다. 당신은 온도계가 없는 경우에,액체로 손가락을 담궈서 온도를 시험하십시오. 그것은 당신이 오랫동안 거기에 손가락을 찍어 수없는 점에 미지근한 물보다 조금 더 뜨거운해야한다.
• 타원형의 측정은 정확할 필요는 없습니다. 너의 목표는 너의 뻗은 손의 크기에 관하여 이기 위하여 각 평평하게 한 반죽을 위해 이다. 당신이 부분으로 반죽을 나눌 때,당신이 그(것)들을 무게를 달지 않는 한,그들은 정확하게 동등하게 분할되지 않을 것이다. 따라서 형성된 빵이 크기가 약간 변하는 것은 괜찮습니다.

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4.67 에서 3 표

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팬 드 레체

부드럽고 푹신한 빵 크림 같고 부드러운 우유 크림으로 가득 찬 팬 드 레체를 좋아할 것입니다.

코스디저트

요리이시아,필리핀

키워드판 드 레체

준비 시간 25 분

조리 시간 18 분

반죽 상승 시간 2 시간 30 분

총 시간 43 분

인분 14

칼로리 327 킬로 칼로리

저자 산나

성분

• 2 1/4 활성 건조 효모
• 1/4 컵따뜻한 우유 105-115 에프
• 4 및 1/2 컵따뜻한 밀가루
• 1 톤소금
• 1/3 컵식물성유
• 2 큰계란약간 구타
• 1/2 컵설탕

우유 크림 충전 용

• 1/4 컵코른전분
• 1 컵우유
• 300 밀리리터 1 캔연유
• 1 티바닐라 추출물

지침

1. 큰 혼합 그릇에 따뜻한 우유 위에 효모를 뿌립니다. 이 약 5 분 동안 또는 혼합물이 거품이 날 때까지 기다리십시오. 계란,설탕,기름 및 소금을 그릇에 넣으십시오. 나무 숟가락을 사용하여 모든 것을 함께 저어주세요.

2. 밀가루 4 컵,한 번에 한 컵을 추가합니다. 혼합물이 함께 오기 시작할 때까지 각 첨가 후에 잘 저어주십시오. 가루의 잔여 1/4 컵의 다만 이젠 그만을 추가하고 반죽이 사발의 센터에 있는 연약하고,얽히고 설킨 질량으로 모일 때까지 약동하는 것을 계속하십시오.

3. 가볍게 가루로 만들어진 널에 반죽을 넘어서 도십시오. 반죽이 부드럽고 탄성이 될 때까지 반죽하여 반죽이 너무 많이 붙을 때 도움이되는 약간의 밀가루를 추가합니다. 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 그릇에 넣고 주방 수건으로 커버. 1~1 시간 및 1/2 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 상승 시키십시오.

4. 한편,채우기를 만드십시오:혼합물이 부드러워 질 때까지 중간 냄비에 옥수수 전분과 우유 1 컵을 함께 저어줍니다. 농축 우유를 넣고 저어줍니다. 끊임없이 저어 주면서 중간 열에 혼합물을 요리하십시오. 혼합물은 거품을 시작하고 두껍게 할 것이다. 혼합물이 두껍고 숟가락을 들어 올릴 때 덩어리로 다시 떨어질 때까지 3-4 분 동안 더 요리하십시오. 바닐라 추출물을 저어주세요. 반죽을 완성하는 동안 채우기를 따로 보관하십시오.

5. 상승 된 반죽을 부드럽게 수축시킵니다. 그것을 14 등분으로 나눕니다. 각 반죽 부분을 손과 같은 크기의 타원형으로 평평하게 만듭니다. 타원형의 상단 세 번째 섹션에 충전 한 스푼 정도 숟가락.

6. 충전물을 덮기 위하여 센터에 반죽의 상부를 넘어서 접히십시오. 가장자리를 밀봉하십시오. 이제 칼을 사용하여 타원형의 나머지 아래 부분에 슬릿 또는 스트립을 만듭니다. 요 만든 충전 범프를 충당하기 위해 센터에 걸쳐 각 컷 스트립을 접어. 나머지 반죽 부분과 함께 반복하십시오.

7. 양피지가 늘어선 큰 베이킹 팬에 조립 된 반죽을 배열하십시오. 수건으로 느슨하게 덮고 약 한 시간 동안 또는 푹신하고 크기가 두 배가 될 때까지 한 번 더 상승 시키십시오.

8. 생과자 솔을 사용하여 빵에 우유를 닦으십시오. 18-22 분 동안 또는 빵이 가볍게 황금색이 될 때까지 굽습니다.

레시피 노트

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