Vinaigrette, de populairste salade dressing. De basisingrediënten zijn olie, azijn en zout, maar er kunnen verschillende versies gemaakt worden.
vinaigrette
de vinaigrette is een klassieker als het gaat om het bereiden van salades. De meest basisingrediënten zijn olie, azijn en zout, hoewel peper het ook een heerlijk tintje geeft.
er zijn duizend verschillende versies en u kunt andere ingrediënten gebruiken zoals zoetstoffen, kruiden, mosterd, knoflook, ui, bieslook, onder anderen. Het zijn geen essentiële ingrediënten, maar ze brengen smaak en ik nodig je uit om je eigen combinaties te maken.
Dit is mijn favoriete mix, hoewel je het kunt aanpassen aan je smaak, dus sommige ingrediënten zijn optioneel. Het belangrijkste is dat de verhouding tussen olie en azijn 3 op 1 is.
voor mijn salades en in het algemeen voor het koken gebruik ik altijd extra vierge olijfolie, hoewel kokosolie ook niet ontbreekt in mijn keuken. Het belangrijkste is om geraffineerde oliën te vermijden en hoogwaardige oliën te gebruiken, ze zijn duurder, maar het is de investering waard.
als je geen olie eet, nodig ik je uit om een kijkje te nemen bij mijn tahin dressing, omdat het mijn favoriete olievrije salade dressing of saus is en het is bereid in minder dan 5 minuten.
¿BEN JE OP ZOEK NAAR MEER SAUSRECEPTEN?
- gezonde Ketchup
- barbecuesaus
- veganistische mayonaise
- veganistische Caesarsaus
- tahinisaus
¿heb je dit VINAIGRETTE recept gemaakt?
laat hieronder een reactie achter, deel, beoordeel of upload een foto naar Instagram met de hashtag #danzadefogones. We horen graag van je!
afdrukken
Vinaigrette
Vinaigrette, de meest populaire salade dressing. De basisingrediënten zijn olie, azijn en zout, maar er kunnen verschillende versies gemaakt worden.
- auteur: Keukendans
- bereiding: 5 minuten
- totaal: 5 minuten
- porties: ongeveer 20 eetlepels 1x
- Categorie: Tutorials, stap-voor-stap
- koken: Veganistisch
Schaal1x2x3x
ingrediënten
basisingrediënten:
- 3/4 kopje extra vergine olijfolie (190 ml)
- 1/4 kopje azijn (65 ml), ik gebruikte balsamicoazijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
facultatief:
- 2 teentjes knoflook, sterk gekloofd
- 1 eetlepel dijonmosterd
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 2 theelepel Italiaanse kruiden of gedroogd gras
instructies
- neem alle ingrediënten in een pot luchtdicht, sluit en schud tot ze goed geïntegreerd zijn.
- u kunt de vinaigrette direct gebruiken of in de koelkast bewaren in een luchtdichte pot of container gedurende 1 tot 2 weken. Schud de bus voordat u de vinaigrette gebruikt.
opmerkingen
- je kunt elk droog kruid gebruiken (oregano, basilicum, rozemarijn, enz.) of kruiden die je wilt.
- als de vinaigrette het normaal Stolt, is het door de olie. Laat de bus een tijdje op kamertemperatuur tot het gesmolten is en roer voor gebruik.
voedingswaarde
- portiegrootte: 1 eetlepel
- calorieën: 80
- suiker: 1,1 g
- natrium: 77 mg
- vet: 8,5 g
- verzadigd vet: 1,2 g
- koolhydraten: 1,4 g
