De nombreux joggeurs et sportifs aérobiques ont développé ce goût métallique de sang dans la bouche après une course ou un entraînement difficile. Quelles en sont les causes ?
Henning Ofstad Ness est chercheur à l’Université norvégienne des sciences et Technologies (NTNU) et étudie ce qui se passe dans le cœur pendant l’entraînement d’endurance.
Il dit que le goût de sang caractéristique a généralement une explication très élémentaire.
Pression sur les petites artères
« Le goût du sang se produit généralement lorsque vous faites de l’exercice de haute intensité. Cela augmente la fréquence cardiaque et augmente la pression artérielle « , explique-t-il au partenaire norvégien de ScienceNordic, forskning.no.
Le pouls augmente parce que le cœur doit pomper plus de sang riche en oxygène vers les muscles. Le sang doit être pompé dans les poumons pour obtenir cet oxygène.
Lorsque vous inspirez, l’oxygène est aspiré dans la trachée, qui se divise en bronchioles de plus en plus petites jusqu’à ce que l’air atteigne les plus petits sacs dans les poumons, appelés alvéoles.
De minuscules vaisseaux sanguins – veines et artères pulmonaires – se ramifient en lits capillaires qui s’enroulent autour des alvéoles. Les cellules sanguines qui traversent captent l’oxygène et libèrent du dioxyde de carbone, que nous expirons.
« Ces petits vaisseaux sanguins sont très fins et poreux. L’hypertension artérielle peut les faire s’ouvrir un peu. Cela permet à un peu de sang d’atteindre la surface des alvéoles « , explique Ness.
Plus vous faites de l’exercice, plus vous respirez vite. L’odeur de fer du sang à la surface des alvéoles s’échappe probablement lorsque vous expirez.
« Vous n’avez donc pas de sang dans la bouche. Si vous le faites, cependant, cela indiquerait quelque chose lié à la maladie « , prévient Ness.
Entraînez-vous plus, goûtez moins
Ness souligne que le goût sanguin de cette pression dans les minuscules artères pulmonaires et capillaires peut être désagréable mais n’est pas dangereux.
Est-ce que tout le monde en fait l’expérience?
» C’est difficile à dire. Mais je suppose que cela se produit le plus souvent avec des personnes en mauvaise forme. Il est particulièrement fréquent qu’ils n’aient pas fait beaucoup d’exercice auparavant et commencent par une séance d’aérobic ou de course dure. Je pense que les athlètes professionnels peuvent aussi en faire l’expérience, mais moins facilement et moins souvent « , explique Ness.
Il explique que lorsque vous serez en meilleur état, les vaisseaux sanguins deviendront plus forts et plus capables de supporter la haute pression.
C’est aussi une bonne idée de se réchauffer suffisamment avant de tourner à plein régime.
» Les artères se dilatent à mesure que la température corporelle augmente. Si vous commencez trop fort, par exemple dans une compétition, vous risquez davantage d’avoir ce goût de sang « , explique Ness.
Mais est-il malsain de continuer à faire de l’exercice après cela?
Ness pense que non. Mais même s’il n’y a pas de danger immédiat, c’est probablement une bonne idée de réduire l’intensité de votre exercice aérobie ou de votre jogging.
« C’est un signal du corps pour rendre les choses un peu plus faciles », explique Ness.
Autres causes
Ness dit qu’il a fait une recherche rapide dans la littérature médicale pour voir s’il existe de nouvelles études sur ce goût du sang lié à l’exercice physique. Il a trouvé peu de choses qui étaient nouvelles.
« L’explication est dans la théorie de l’ancien manuel. Il se peut simplement que ce phénomène soit si facilement compris qu’il n’y a pas eu beaucoup plus à dire à ce sujet « , explique Ness.
Martin Holm, professeur agrégé, travaille à la Division des Maladies Cardiovasculaires et pulmonaires de l’Hôpital Universitaire d’Oslo. Il ne pouvait pas non plus découvrir beaucoup de recherches sur le sujet. Bien qu’il n’ait pas fait ses propres recherches sur ce phénomène, il pense qu’il pourrait y avoir d’autres explications à ce goût du sang.
« Il se peut que vous soyez déshydraté et que les muqueuses de la bouche se dessèchent. Cela peut changer le goût dans votre bouche. Une autre explication est que vous régurgitez une partie du contenu de votre estomac sans le remarquer « , explique Holm.
Holm souligne que, dans tous les cas, les expériences individuelles de goût sont assez subjectives et difficiles à mener des recherches.
« Ce que vous ressentez comme goût du sang n’est peut-être pas la même chose que le goût du sang. C’est peut-être le même goût que vous obtenez après avoir dormi la bouche ouverte, mais nous n’appelons pas cela le goût du sang « , explique Holm.
Holm est sceptique quant à l’explication selon laquelle une fuite de sang des vaisseaux autour des alvéoles est la cause du goût.
« Il serait assez difficile d’atteindre cette situation par l’exercice. La pression dans les artères augmente lorsque vous vous entraînez dur. Mais il faudrait beaucoup pour les faire s’ouvrir et saigner « , affirme Holm.
Lire la version norvégienne de cet article sur forskning.no
Traduit par: Glenn Ostling
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