Tapenade de Azeitona Verde

uma simples tapenade caseira é um belo condimento para ter na mão. Este é brilhante com limões (2 colheres de chá de suco de limão é bem limão, 3 colheres de chá embala um ponche citrusy sério), e uma potência total de sabor que você vai encontrar-se à procura de todos os tipos de maneiras de incorporá-lo em um prato.

como utilizar Tapenade de Oliveira:Pode usar esta Tapenade Verde De Azeitona em crostini, para um aperitivo instantâneo sofisticado. Deixá-lo simples, apenas uma espessa sobre um pedaço tostado de azeite escovado torrada, ou em cima com um pouco de ricota fresco ou queijo mozzarella.

Atire-o com massa, ou trabalhá-lo nesta fettucina cremosa alfredo tousled com feijão verde branco. Em cima de bifes assados de couve-flor, ou até mesmo de flóretes assados de couve-flor.

transforma – a em vinagrete e enfia-a sobre cenouras assadas para o mais bonito prato de primavera.

este belo, citrusy Green Olive tapenade embala um excelente ponche de sabor salgado e tem tantos bons usos. Você vai encontrar-se à procura de todos os tipos de maneiras de incorporá-lo em um prato, e é um aperitivo instantâneo quando espalhado em crostini.

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as melhores azeitonas para Tapenade

as azeitonas de Nutty e meaty Castelvetrano são verdes brilhantes, o que dá a esta tapenade um tom alegre. Você provavelmente terá que colocá-los você mesmo, como eles não são todos tão facilmente disponíveis pré-picado. Vale a pena (especialmente se você tem um olive pitter, que é meio divertido de usar)—peça a ajuda de um parceiro ou amigo disposto. Para colocar azeitonas sem um pitter, basta colocá-los em uma tábua de corte e usar o lado de uma grande faca pesada para pressioná-los para baixo, cuidadosamente dando à faca um soco firme com o lado de seu punho. A azeitona vai rachar e depois o poço pode ser levantado.

você pode usar outras azeitonas verdes, mas seus resultados não serão tão vívidos em cor. As escolhas podem ser Picholine, Manzanilla ou Cerignola, outra das minhas favoritas. Eles variam em seu nível de sal, por isso certifique-se de provar a tapenade acabada antes de adicionar qualquer sal adicional, e se você usar a tapenade em um prato, ajustar qualquer sal adicionado com isso em mente. Você também pode usar uma combinação de azeitonas.

e, se preferir azeitonas pretas, go for it-a tapenade de azeitona preta é um condimento clássico provençal ou Mediterrânico.

a que sabe a tapenade?

a Tapenade tem um sabor primariamente a azeitona e, especificamente, a azeitona que está a utilizar. É um condimento salgado, por causa das azeitonas, e também porque muitos têm alcaparras ou anchovas ou ambos na mistura. Tapenades são muitas vezes garlicky também, embora você pode modificar a quantidade de alho na receita – este tem uma quantidade relativamente pequena; o suficiente para provar, mas não para ser dominadora. Eles também podem provar limão, que é outro ingrediente comum (e definitivamente usado aqui na receita abaixo!)

Quanto Tempo Dura A Tapenade?

a Tapenade dura pelo menos duas semanas num recipiente coberto no frigorífico. Usa-a pela colher-medida que precisares. Atira-o se ficar com uma camada esbranquiçada no topo, ou começar a cheirar mal.

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