dette var den kage, jeg lavede den anden dag, der resulterede i rester af græskarpure, som jeg plejede at lave Græskarravioli, som jeg postede her lyst og tidligt mandag morgen. Det var en triumf.
men denne kage er endnu mere en triumf.
jeg har lavet græskarkager før, men denne gang besluttede jeg at lave en græskarversion af den gamle standby-chokoladekage, der har reddet ægteskaber og skabt familieharmoni over hele landet. Og resultatet var en fugtig, himmelsk græskarkage, der lykkeligt blev fortæret af mange en elsket i mit liv.
Sådan gjorde jeg det!
først græskar blanding: Tilsæt 2 pinde smør i en gryde…
og smelt dem over medium-lav varme.
mål 2 kopper græskarpure (den almindelige puree, ikke fyldning af græskarpai)…
og tilsæt det sammen med smørret.
dernæst til lidt krydderi tilføjede jeg nogle græskarpai krydderier.
hvis du vil være alt fancy, kan du tilføje din egen blanding af krydderier i stedet: kanel, muskatnød, nelliker, kardemomme…hvad bringer dig en indre følelse af græskar fred.
Pisk dette for at kombinere, og vær slet ikke foruroliget, hvis det ser virkelig underligt og foruroligende ud på dette tidspunkt. Det er meningen.
næste kommer 3/4 kop kogende vand! (Den almindelige arkkageopskrift kræver 1 kop, men da græskar naturligt har noget vand i det, faldt jeg det lidt.)
pisk det hele sammen og sæt det til side.
nu til de tørre ingredienser: Mel, sukker, salt…
og rør det sammen i en stor skål.
og endelig de våde ingredienser: mål lidt kærnemælk i en kande (eller, hvis du er mig, lidt mælk blandet med lidt hvid eddike.)
pisk i et par æg…
nogle bagepulver (jeg tilføjede 2 teskefulde i stedet for 1 tsk i den originale arkkageopskrift)…
nogle vanille ekstrakt…
så nu er det tid til at blande elementerne sammen! Jeg hælder græskar i de tørre ingredienser…
og rør dem bare for at køle ned græskar lidt.
hæld kødmælk / ægblandingen i…
og rør det sammen…
indtil det hele kommer sammen i en smuk, orange dej.
hæld det i en pladepande(faktisk en “halvpladepande”), der er sprøjtet med madlavningsspray…
(opdatering: Dette er en halvpladepande ved 13 gange 18. Du kan bruge en lidt mindre jelly roll pan eller en 9 gange 13 tommer pan. 9 13 kagen vil være lidt tykkere, og du skal muligvis bage den lidt længere!)
og glat overfladen ud.
bag det derefter ved 350 grader i 20 minutter, indtil det er dejligt og gyldent!
du kan ikke tro, hvor godt huset lugtede på dette tidspunkt. Har du nogensinde bemærket, at duften af græskar bagværk får dig til at føle, at alt bliver okay?
lad os nu diskutere glasuren! Du kan lave en syv minutters glasur eller en smørcreme glasur—begge ville være lækre. Jeg besluttede at gå flødeost Glasur rute, fordi … godt …
fordi … godt …
Because…well…IT ‘ s flødeost Glasur! Ingen anden forklaring er påkrævet.
Kombiner blødgjort smør og blødgjort flødeost i skålen med en blander…
sigt derefter noget pulveriseret sukker i…
se hvor meget du kan Sile ind, før det smuldrer ned!
jeg har disse små konkurrencer med mig selv dagligt. “Hvis dette koniske bjerg af pulveriseret sukker ikke smuldrer, er jeg den sejeste person i verden.”
hvis det holder fra smuldrende, jeg high-five mig selv og sige “ja!”
hvis det smuldrer, afviser jeg hele øvelsen som Fjollet overtro.
bland det sammen, indtil det er glat…
sprøjt derefter i lidt halv og halv eller mælk…
indtil det kommer til den konsistens, du ønsker. Jeg kan godt lide det pænt og tykt, men virkelig glat og lækkert udseende.
Plop glasuren over hele kagen…
smør det derefter over hele overfladen.
vigtig Icing Note! Jeg lavede faktisk dobbelt så meget glasur som i opskriften nedenfor. Mens det endte med at være tykt og lækkert, det var virkelig for meget. Hvis du kan lide en hel masse flødeostglasur, kan du fordoble den som jeg gjorde…men næste gang jeg laver den, bruger jeg beløbene i det udskrivbare. Flødeost glasur er rig, mand!
skær det i firkanter…
og server det!
det er stort set umuligt at beskrive, hvor lækker dette var. Men jeg vil give det mit bedste skud:
det var ding Dang darn lækker.
Åh, og hvis du ønsker at få alle fancy-lignende, drys på en lille græskar pie krydderi!
derefter grave i og nyde hver bid.
du vil elske det! Perfekt til Thanksgiving!
det er også perfekt til de andre 364 dage af året.
