acesta a fost tortul pe care l-am făcut zilele trecute, care a dus la piure de dovleac rămas, pe care l-am folosit pentru a face Ravioli de dovleac, pe care l-am postat aici luminos și devreme luni dimineață. A fost un triumf.
dar acest tort este chiar mai mult de un triumf.
am mai făcut prăjituri de dovleac, dar de data aceasta am decis să fac o versiune de dovleac a Vechiului tort de ciocolată standby, care a salvat căsătoriile și a adus armonie familială în toată țara. Iar rezultatul a fost un tort de dovleac umed, ceresc, care a fost devorat fericit de mulți oameni dragi în viața mea.
Iată cum am făcut-o!
în primul rând, amestecul de dovleac: Adăugați 2 bețișoare de unt într-o cratiță…
și topiți-le la foc mediu-mic.
măsurați 2 căni de piure de dovleac (piureul simplu, nu umplutura de plăcintă cu dovleac)…
și adăugați-l cu untul.
apoi, pentru un pic de condiment, am adăugat niște condimente de plăcintă cu dovleac.
dacă doriți să fie toate fantezie, puteți adăuga propriul amestec de condimente în schimb: scorțișoară, nucșoară, cuișoare, cardamom…orice îți aduce un sentiment interior de pace a dovleacului.
bateți acest lucru pentru a combina și nu vă alarmați deloc dacă pare cu adevărat ciudat și deranjant în acest stadiu. Așa ar trebui.
apoi vine 3/4 cană de apă clocotită! (Rețeta obișnuită de tort de foi necesită 1 cană, dar din moment ce dovleacul are în mod natural puțină apă în el, l-am scăzut puțin.)
împingeți totul împreună și lăsați-l deoparte.
acum pentru ingredientele uscate: Făină, zahăr, sare…
și amestecați-l împreună într-un castron mare.
și, în sfârșit, ingredientele umede: măsurați puțin zară într-un ulcior (sau, dacă sunteți eu, niște lapte amestecat cu puțin oțet alb.)
bateți câteva ouă…
niște bicarbonat de sodiu (am adăugat 2 lingurițe în loc de 1 linguriță în rețeta originală de tort de foi)…
unele extract de vanilie…
Deci, acum este timpul să amestecați elementele împreună! Am turnat dovleacul în ingredientele uscate…
și amestecați-le doar pentru a răci puțin dovleacul.
se toarnă amestecul de zară/ou…
și se amestecă împreună…
până când totul se reunește într-un aluat frumos, portocaliu.
se toarnă într-o tavă de foaie (de fapt, o „jumătate de foaie”) care a fost pulverizată cu spray de gătit…
(actualizare: aceasta este o tavă de jumătate de foaie la 13 x 18. Puteți utiliza o tigaie cu jeleu puțin mai mică sau o tigaie de 9 x 13 inci. Tortul de 9 x 13 va fi destul de gros și s-ar putea să fie nevoie să-l coaceți puțin mai mult!)
și neteziți suprafața.
apoi coaceți-l la 350 de grade timp de 20 de minute până când este minunat și auriu!
nu-ți vine să crezi cât de bine mirosea casa în acest moment. Ai observat vreodată că mirosul de produse de patiserie de dovleac te face să simți că totul va fi bine?
acum, să discutăm despre glazură! Ai putea face o glazură de șapte minute sau o glazură de unt-ambele ar fi delicioase. M-am hotărât să merg pe ruta înghețării cu cremă de brânză, pentru că…ei bine …
pentru că…ei bine …
Because…well…IT crema de brânză glazură! Nu este necesară nicio altă explicație.
combinați untul înmuiat și crema de brânză înmuiată în vasul unui mixer…
apoi Cerneti putin zahar pudra…
vedeți cât de mult puteți cerne înainte de a se prăbuși!
am zilnic aceste mici concursuri cu mine însumi. „Dacă acest munte Conic de zahăr pudră nu se sfărâmă, sunt cea mai tare persoană din lume.”
dacă nu se va prăbuși, voi bate palma și voi spune ” da!”
dacă se prăbușește, resping întregul exercițiu ca superstiție prostească.
se amestecă împreună până se omogenizează…
apoi stropiți puțin jumătate și jumătate sau lapte…
până când ajunge la consistența dorită. Îmi place frumos și gros, dar cu adevărat neted și delicios.
Plop glazura peste tot tortul…
apoi, ungeți-l pe toată suprafața.
Notă importantă de glazură! De fapt, am făcut dublul cantității de glazură ca în rețeta de mai jos. În timp ce a ajuns să fie gros și delicios, a fost într-adevăr prea mult. Dacă vă place o grămadă de glazură de brânză cremă, o puteți dubla așa cum am făcut-o…dar data viitoare când o fac, voi folosi sumele din tipărit. Crema de brânză glazură este bogat, omule!
tăiați-l în pătrate…
și servește-l!
este destul de mult imposibil de descris cât de delicios a fost acest lucru. Dar voi da cea mai buna lovitura mea:
a fost Ding Dang darn delicios.
Oh, și dacă doriți să obțineți toate fantezie-cum ar fi, se presara pe un pic de dovleac plăcintă condiment!
apoi săpați și bucurați-vă de fiecare mușcătură.
îți va plăcea! Este perfect pentru Ziua Recunostintei!
este, de asemenea, perfect pentru celelalte 364 de zile ale anului.
