dit was de taart die ik maakte de andere dag die resulteerde in overgebleven pompoen puree, die ik gebruikte om pompoen Ravioli te maken, die ik hier gepost helder en vroeg op maandagochtend. Het was een triomf.
maar deze taart is nog meer een triomf.
ik heb eerder pompoentaarten gemaakt, maar deze keer heb ik besloten om een pompoen versie van de oude stand-by Chocolate Sheet Cake te maken die huwelijken heeft gered en familie harmonie over het hele land heeft teweeggebracht. En het resultaat was een vochtige, hemelse pompoentaart die gelukkig werd verslonden door vele geliefden in mijn leven.
zo heb ik het gemaakt!
Ten eerste, het pompoenmengsel: Voeg 2 stokjes boter toe aan een pan…
en smelt ze op middelhoog vuur.
Maatregel 2 kopjes van pompoenpuree (de gewone puree, niet pompoen taart te vullen)…
en voeg het bij de boter.
vervolgens, voor een beetje kruiden, heb ik wat pompoentaart kruiden toegevoegd.
Als u wilt worden alle fancy, kunt u uw eigen mix van kruiden in plaats toe te voegen: kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, kardemom … wat je een innerlijk gevoel van pompoen vrede brengt.
klop dit te combineren, en wees niet helemaal gealarmeerd als het ziet er echt raar en verontrustend in dit stadium. Dat is de bedoeling.
daarna komt 3/4 kop kokend water! (Het reguliere blad cake recept vraagt om 1 kopje, maar omdat de pompoen van nature wat water in heeft, heb ik het een beetje verlaagd.)
klop alles bij elkaar en zet het opzij.
nu voor de droge ingrediënten: Bloem, suiker, zout…
en roer het samen in een grote kom.
en tot slot, de natte ingrediënten: meet een beetje karnemelk in een kan (of, als je mij bent, wat melk gemengd met een beetje witte azijn.)
Klop een paar eieren…
Wat zuiveringszout (heb ik nog 2 theelepels in plaats van de 1 theelepeltje in de oorspronkelijke blad cake recept)…
wat vanille-extract…
dus nu is het tijd om de elementen samen te mengen! Ik giet de pompoen in de droge ingrediënten…
en roer ze om de pompoen een beetje af te koelen.
Giet de karnemelk/ei mengsel…
En roer het samen…
Totdat het komt allemaal samen in een mooie, oranje beslag.
Giet het in een bakplaat (eigenlijk een “half vel pan”), dat is bespoten met koken spray…
(Update: Dit is een half vel pan op 13 x 18. U kunt een iets kleinere jelly roll pan of een 9 x 13 inch pan gebruiken. De taart van 9 x 13 wordt een stuk dikker en je moet hem misschien nog wat langer bakken!)
en glad het oppervlak.
bak het vervolgens 20 minuten op 350 graden tot het heerlijk en goudkleurig is!
je kunt niet geloven hoe goed het huis rook op dit moment. Is het je ooit opgevallen dat de geur van pompoen gebak je het gevoel geeft dat alles goed komt?
laten we het nu over het glazuur hebben. Je zou een zeven minuten durend glazuur of een botercrème kunnen doen-beide zouden heerlijk zijn. Ik besloot om de roomkaas glazuur route te gaan, omdat … nou …
omdat … nou …
Because…well…IT het is roomkaas glazuur! Er is geen andere uitleg vereist.
Combineren zachte boter en verzacht de roomkaas in de kom van een mixer…
zeef in sommige poedersuiker…
Zie hoeveel u kunt ziften voordat het gaat brokkelen af!
ik heb deze kleine wedstrijden met mezelf dagelijks. “Als deze kegelvormige berg poedersuiker niet afbrokkelt, ben ik de coolste persoon ter wereld.”
als het niet afbrokkelt, geef ik mezelf een high-five en zeg ik ” ja!”
als het afbrokkelt, wijs ik de hele oefening af als dom bijgeloof.
meng het samen tot het glad is…
om Vervolgens een frisse duik in een beetje half en half, of melk…
Totdat het de consistentie die u wilt. Ik vind het mooi en dik, maar echt glad en weelderig uitziende.
Plop de glazuur over de cake…
smeer Daarna het over het oppervlak.
belangrijke Icing notitie! Ik heb eigenlijk dubbel zoveel ijs gemaakt als in het recept hieronder. Terwijl het uiteindelijk dik en heerlijk werd, was het echt te veel. Als je van een hele hoop roomkaasglazuur houdt, kun je het verdubbelen zoals ik deed…maar de volgende keer dat ik het maak, gebruik ik de hoeveelheden in de printable. Roomkaas glazuur is rijk, man!
Snijd het in vierkanten…
En serveer het op!
het is vrijwel onmogelijk om te beschrijven hoe heerlijk dit was. Maar ik zal mijn best doen:
het was ding dang darn heerlijk.
Oh, en als je helemaal chique wilt worden, bestrooi dan een beetje pompoentaartkruid!
Tast toe en geniet van elke hap.
je zult het geweldig vinden! Het is perfect voor Thanksgiving!
het is ook perfect voor de andere 364 dagen van het jaar.
