Este fue el pastel que hice el otro día que resultó en puré de calabaza sobrante, que utilicé para hacer Ravioles de calabaza, que publiqué aquí brillante y temprano el lunes por la mañana. Fue un triunfo.
Pero este pastel es aún más un triunfo.
He hecho pasteles de calabaza antes, pero esta vez decidí hacer una versión de calabaza de la vieja Torta de Chocolate de reserva que ha salvado matrimonios y ha traído armonía familiar por toda la tierra. Y el resultado fue un pastel de calabaza húmedo y celestial que fue devorado felizmente por muchos seres queridos en mi vida.
¡Así es como lo hice!
Primero, la mezcla de calabaza: Agregar 2 barras de mantequilla en una cacerola…
Y derretir a fuego medio-bajo.
Medida 2 tazas de puré de calabaza (el llano puré, no el relleno de la tarta de calabaza)…
Y añadirlo con la mantequilla.
A continuación, para un poco de picante, agregué un poco de condimento para pastel de calabaza.
Si quieres ser elegante, puedes agregar tu propia mezcla de especias en su lugar: canela, nuez moscada, clavo de olor, cardamomo whatever lo que sea que te traiga una sensación interior de paz de calabaza.
Bate esto para combinarlo y no te alarmes en absoluto si se ve realmente raro y perturbador en esta etapa. Se supone que.
luego viene 3/4 de taza de agua hirviendo! (La receta normal de pastel de hojas requiere 1 taza, pero como la calabaza naturalmente tiene un poco de agua, la disminuí un poco.)
bátelo todo junto y déjela a un lado.
Ahora para los ingredientes secos: Harina, azúcar, sal…
Y revuelva en un tazón grande.
Y por último, los ingredientes húmedos: Mida un poco de suero de leche en una jarra (o, si eres yo, un poco de leche mezclada con un poco de vinagre blanco.)
Batir en un par de huevos…
Un poco de bicarbonato de sodio (agregué 2 cucharaditas en lugar de la 1 cucharadita en la receta original de pastel en hojas)…
Algunos de extracto de vainilla…
Así que ahora es el momento de mezclar los elementos juntos! Vierta la calabaza en los ingredientes secos…
Y revuelva sólo para enfriar la calabaza un poco.
Verter la mezcla de suero de leche y huevo…
Y lo revuelve todo…
Hasta que todo se junta en una hermosa masa naranja.
Verterlo en una bandeja de hojas(en realidad, una «bandeja de media hoja») que ha sido rociada con aerosol para cocinar
(Actualización: Esta es una bandeja de media hoja a 13 x 18. Puede usar una bandeja para rollos de gelatina ligeramente más pequeña O una bandeja de 9 x 13 pulgadas. El pastel de 9 x 13 será un poco más grueso y es posible que necesites hornearlo un poco más.)
Y alisar la superficie.
Luego se hornea a 350 grados por 20 minutos hasta que es precioso y oro!
No puedes creer lo bien que olía la casa en este momento. ¿Alguna vez has notado que el olor de los productos horneados de calabaza te hace sentir que todo va a estar bien?
Ahora, vamos a discutir el glaseado! Podrías hacer un glaseado de siete minutos o un glaseado de crema de mantequilla, ambos serían deliciosos. Decidí ir a la ruta de glaseado de queso crema, porque
Porque well bueno
Because…well…IT ¡GLASEADO DE QUESO CREMA! No se requiere ninguna otra explicación.
Combinar la mantequilla ablandada y el queso crema en el tazón de una batidora…
Luego tamizar en algunas de azúcar en polvo…
a Ver cuánto usted puede tamizar antes de que se desmorona!
Tengo estos pequeños concursos conmigo mismo a diario. «Si esta montaña cónica de azúcar en polvo no se desmorona, soy la persona más genial del mundo.»
Si no se desmorona, choco los cinco y digo » ¡SÍ!»
Si se desmorona, descarto todo el ejercicio como una superstición tonta.
Mezclar juntos hasta que queden suaves…
a Continuación, el chapoteo de un poco de mitad y mitad o leche…
Hasta que llegue a la consistencia que quieras. Me gusta agradable y grueso, pero de aspecto realmente suave y delicioso.
Plop la guinda de todo el pastel…
Luego alargar toda la superficie.
Importante Guinda Nota! De hecho, hice el doble de la cantidad de glaseado como en la receta a continuación. Aunque terminó siendo espeso y delicioso, realmente era demasiado. Si te gusta un montón de glaseado de queso crema, puedes duplicarlo como lo hice yo but pero la próxima vez que lo haga, usaré las cantidades en el imprimible. ¡El glaseado de queso crema es rico, hombre!
Cortar en cuadrados…
Y sirven!
Es casi imposible describir lo delicioso que era. Pero lo haré lo mejor que pueda:
Estaba delicioso.
Ah, y si usted quiere conseguir todo lujo-como, espolvorear un poco de especias para pastel de calabaza!
A continuación, cavar y disfrutar de cada bocado.
¡Te encantará! ¡Es perfecto para Acción de Gracias!
También es perfecto para los otros 364 días del año.
